脂肪肝是与饮食和运动有关的疾病，多吃少运动和长期饮酒是最重要的原因。对于脂肪肝患者，饮食应采用4+1方案，运动应采用3、5、7方法。
脂肪肝饮食疗法
是根据中国人的饮食习惯制定的，即每天摄取400克米饭等主食、300克蔬菜水果、200克牛奶制品、100克鸟肉蛋类、少量油盐酱醋等调味料。3、5、7运动法是指每天30分钟进行3000米中等运动量的运动，每周进行5次运动，运动后心率一般为170-年龄。
除此之外，饮食上除开总量控制外，还要留意合理分配三餐。不吃早餐绝对是个坏习惯，它会使身体渴望热量，所以储存热量以备急用。随着时间的推移，热代谢会紊乱，脂肪肝会恶化。三餐应遵循早餐、午餐、晚餐少的原则，特别注意到到了晚上身体不需要动用能量，不仅要少吃正餐，还要坚决取消晚餐的习惯，晚上12点以后禁止吃。
在节食、运动的过程中，坚持是最重要的，特别是在前3~6个月，患者需要特别的毅力。为了进行自我监督，脂肪肝患者可以制作饮食、运动日记，详细记录自己每天的饮食、运动状况。脂肪肝患者应每3~6个月到医院复查一次。
很多脂肪肝患者认为吃水果有很多好处。其实水果中含有一定的糖分，过多的糖会转化为脂肪。因此，吃水果应该适当停止，尤其是肥胖和伴有糖尿病的人。水果尽量选择含糖量低、纤维素含量高的水果，饭前尽量吃水果，减少正餐的饮食量。
瘦的人也需要脂肪肝
脂肪肝通常是肝脏胖。很多人认为脂肪肝是胖人，瘦人可以逃避不幸。事实并非如此。体检中经常发现瘦人患脂肪肝。
据研究，西方人脂肪肝的遗传背景主要是神经内分泌因素，人以肥胖者为主。东方人不同，瘦人也得脂肪肝，这与东方人体中含有节俭基因有关。
节俭基因在早期食物短缺时代形成，它有利于人体进行能量储备，以备饥饿时的消耗，但在运动量减少和食物极大丰富的当下，节俭基因仍在继续发挥作用，将该基因演变为脂肪肝、2型糖尿病、冠心病的易患因素。因此，瘦人也不能忽视脂肪肝的预防和定期检查。
另外，对于检测出脂肪肝的胖人来说，有减肥速度过快的误解。有些人采用饥饿疗法，使体重在短期内迅速下降，这是非常有害的，大量释放脂肪酸，沉积在肝脏、心脏等器官上，加重肝脏炎症，损害肝细胞坏死、肝功能，严重时诱发肝纤维化，损害其他重要器官减肥有三个概念，无效减肥:每月减肥不足0.45公斤的有效减肥:每周减肥不足1.2公斤的有害减肥:每周减肥不足1.5公斤，每月减肥不足5公斤。
脂肪肝喜欢找中老年人适合脂肪肝患者的饮食
脂肪肝是指肝内脂肪含量超过肝重的5%。近年来，其发病率呈上升趋势，成为临床常见病。例如，公司的经理、白领因为工作繁忙，运动量少，外出开车或坐车，交往多，饮食不正常，成为容易脂肪肝的人。那么，谁容易患脂肪肝呢？
哪些人容易引起脂肪肝
动员少？多坐少动的工作方式和车代步等长期不活动的人，运动不足，活动减少，热能不能充分消耗，体内过剩的养分变成脂肪，这些脂肪堆积在皮下时，肥胖，堆积在肝内，变成脂肪肝。高达30%的白领患有不同程度的脂肪肝。
嗜酒者。长期酗酒是伤害肝脏的杀手，健康的人每天喝100-200克，可以引起脂肪肝。据报道，嗜酒者中有20%-30%的发展成为肝硬化发展成为肝癌。
喜欢肉类的人。平时喜欢肥肉等高脂肪食品，会让肝脏脂肪承受更大的负担，正常情况下，肝脏脂肪摄取合成、运行利用等环节，应均衡状态。肝脏摄取脂肪，合成增加，运输利用减少，肝脏脂肪堆积，脂肪肝。
年长者。中、老年人新陈代谢功能衰竭，运动量减少。另外，由于中老年人性激素水平失衡、内分泌失调，肝脏代谢功能衰退，容易发生体内脂肪积累，脂肪肝也相应增加。
肥胖者。肥胖者50%患有脂肪肝。平时长期摄入高脂肪、胆固醇、高糖食品的人容易超过体重标准，肥胖是脂肪肝的直接原因，超过标准体重10%以上的人中，肝脏脂肪沉着的人占72%，脂肪沉着的人占2%。
其他:患肝炎、高脂血症、糖尿病等疾病、药物中毒、化学物质中毒、孕妇和家庭代谢性疾病可引起脂肪肝。
脂肪肝患者饮食推荐
含有丰富的牛磺酸，可以降低血液和胆汁中的胆固醇海带中含有食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、胶质和对人体非常有益。银耳不仅能改善人的肝、肾功能，还能降低血清胆固醇、甘油三酯，促进肝蛋白的合成，增强人体免疫力。
含有丙烯二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还具有调节人体血脂、抵抗动脉粥样硬化的洋葱中含有激活纤维蛋白的活性成分，有效防止血管内血栓的形成，其中含有前列腺素a具有良好的降血压作用。经常吃洋葱，可以预防脂肪肝、心脑血管疾病的发生。
各种脂肪肝的饮食疗法具体是什么？各种脂肪肝的饮食疗法
脂肪肝的发病因素通常多样化，正常人的肝脏也积存少量脂肪，一般只占肝湿重的5%，与肝细胞组织结合，细胞内不积存脂肪。由于各种原因肝细胞内脂肪积累，肝内脂肪含量超过肝湿度的5%，肝细胞内脂肪滴出时脂肪肝就会发生。脂肪肝根据病因可分为多种类型，对人的健康有很大的影响。那么，如何治疗呢？那么，各种脂肪肝的饮食疗法具体是什么呢？
各类脂肪肝的饮食疗法
1、肥胖性脂肪肝的饮食疗法
肥胖性脂肪肝患者的饮食疗法，首先患者必须在确保足够营养物质的正常数量的前提下，有效降低脂肪、糖类和总热量的吸收，脂肪选择植物油同时控制高胆固醇食物的吸收，饮食限制和减肥措施必须有效配合，控制饮食过度也可能导致脂肪性肝脏和肝脏纤维化
2、营养不良脂肪肝的饮食疗法
一般来说，营养不良脂肪肝多见于营养摄入不足或消化吸收障碍和慢性消耗性疾病患者。饮食疗法应以高蛋白、高热量、高维生素和低纤维素饮食为主，病情严重者应加复合氨基酸制剂。
3、酒精性脂肪肝饮食疗法
患有单纯性酒精性脂肪肝的患者，只能通过戒酒治疗。还需要选择高维生素、高蛋白、高卡路里的饮食，以免营养不良。脂肪摄入不得超过总卡路里的20%，也需要降低多价不饱和脂肪酸的摄入，因为不饱和脂肪酸可以通过脂肪过氧化诱发和加重肝组织损伤。
4、高血脂性脂肪肝的饮食疗法
对于高血脂性脂肪肝病患者，只要纯粹使用饮食疗法就能治愈疾病。饮食疗法通常以低脂肪、低胆固醇、低糖和高纤维素为主。选择吃黑木耳、白木耳、芹菜、山楂等，可以达到降血脂、降低肝脂肪沉积的最终目的。
5、糖尿病性脂肪肝的饮食疗法
饮食疗法在糖尿病患者的治疗方法中发挥了重要作用。I、ii型糖尿病性脂肪肝的人需要吃低卡路里、低脂肪、高纤维素，糖类占总卡路里的60%左右。合并肾病患者每天的蛋白质食用量应限制在每公斤1克以内，以减轻肾脏负担。
6、肝炎后脂肪肝的饮食疗法
肝炎疾病发生后出现的脂肪肝疾病通常是急性病毒性肝炎的恢复期和慢性肝炎患者，多数是疾病患者吃的热量过多，运动训练的指导少，体重上升，脂肪在肝脏中堆积。饮食中应适当减少脂肪、糖类和总热量，增加适当的运动。
患脂肪肝后，每年定期复查两次检查肝脏指标，发生异常后积极有效治疗，防止肝硬化，改善患者临床预后，提高患者生存质量具有非常重要的意义。
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