第一，增加结石的风险，因为维生素C代谢以后的产物是草酸，过多的草酸和体的钙结合后会形成草酸钙，增加泌尿系统结石的风险。
第二，维生素C属酸性物质，如果一次性吃得太多，可能会刺激胃肠黏膜，诱发急性胃炎、胃溃疡等，特别是有慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡人群，不建议大量服用维生素C。
第三，大量服用维生素C的情况下，一旦停药可能会导致出血，出现坏血病症状，如牙龈肿胀、出血、牙齿松动等，严重危害人体健康。
第四，长期过量服用维生素C的女性，可能会引起宫颈黏液中糖蛋白二硫键改变，阻止精子穿透，影响怀孕。所以备孕期的女性补充维生素C时不可以过量。
维生素C可以用于坏血病、贫血、急慢性传染性疾病及紫癜的辅助治疗，一般来说按照推荐剂量服用维生素C并不会危害人体健康，维生素C可以溶于水，服用期间多喝水，就可以加快维生素C的分解代谢。但是长期大剂量使用维生素C可能会造成上述危害，一定要高度注意。
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