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节食固然可以节制你吸收的热量，可是，同时也会限制营养。因此，你所摄取的食物一定要经过谨慎的选择，不要忘了衡量它们的营养价值以及热量。
美国加州大学营养学教授乔治·布立格兹说：“节食的人一定不可忽略4种主要的食物，包括①肉类，②乳类及乳类制品，③蔬菜及水果，④谷物。这4大类食物在维持营养均衡的节食生活中，都是不可或缺的一环。”
现在教你怎样把经常摄取不足的营养物列入每天的菜单里，保证热量不会超量。
维他命B6
重要性：维他命B6可促进蛋白质的吸收及新陈代谢，帮助身体消耗脂肪，并助长红血球细胞的形成。11至50岁之间的女性每天需要2毫克的维他命B6。一杯100％的纯麦片粥或玉米片便含有2毫克维他命B6。
主要来源：鳄梨、鱼、香蕉、全麦制品、肝脏、菠菜、家禽肉、猪肉、坚果、马铃薯。
节食策略：以烹煮的鱼块及切块的鳄梨做沙拉的材料，100克的鱼含200卡路里，1／4片的鲜梨约含60卡路里。一根冰冻的小香蕉大约是80卡。
钙质
重要性：钙可促进骨骼、牙齿的发育，调节心脏跳动的速率，并增强神经、肌肉的作用。钙是十分重要的矿物质，因为过了孩童时期，人体吸收钙质的能力便会减退。如果钙质摄取不足，过了一段时间，骨骼便会萎缩，19岁至50岁之间的女性，每天需要摄取800毫克，等于3杯牛奶的含量。如果你一天饮用的脱脂或全脂牛奶低于2杯以下，不妨吃钙片补充。
主要来源：乳类及乳类制品、沙丁鱼、罐装带骨头的鲑鱼等。
节食策略：做沙拉时，请用罐制带骨头的鲑鱼，勿用罐装的鲔鱼(半罐鲔鱼含188卡路里)。160公克的沙丁鱼含310卡路里；可以将它夹在全麦面包中食用。
铁质
重要性：铁质是制造红血球细胞，以及氧气输送系统的必备要素。而ll岁至50岁之间的女性，每天需要的铁质是18毫克(100公克的猪肝类含9毫克)。为增加体内的铁质，请食用动物性蛋白质及蔬菜水果。每餐不要忘了食用富含维他命C的食物，一杯桔子汁或半个葡萄柚皆可。烹煮食物最好用铁锅，因为酸性食物可以吸收铁锅的铁质。
主要来源：猪肝、红肉、干果、全麦。
节食策略：如果你不吃猪肝类，可以多吃瘦肉吸收铁质(100公克的瘦肉含225卡路里)。如果你一向吃早点时喜欢加糖，不妨改小麦胚芽或杏仁粉，早餐的粥也请用全麦制品，例如：麦片粥、胚芽米粥等。
锌
重要性：锌质对发育及抗拒疾病的侵袭皆有莫大效用。成年人一天需要的锌质是15毫克(100公克煮熟的牛肉可以供应6毫克的锌质)。
主要来源：牡蛎、海产、肝类、蛋类。
节食策略：两颗中等牡蛎含30卡路里；午餐桌上不妨大嚼一盘牡蛎，小虾(100公克含90卡路里)也是既营养又味美的佐餐物。蛋的变化很多，当点心吃，或做早餐食用都很好。
水
水是供给我们活力的营养物，它可以调节体温，将废物排出体外，人几天不喝水便无法活命。水可以使胃部饱足，又不含热量，所以是节食者的恩物。请务必记住每天要喝6至8大杯的水。
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宝宝长高必需的几种营养元素是什么？4大营养素促进宝宝生长发育
春天正是孩子生长发育的黄金时期，特别有利于孩子长高。在万物生长的春天到来之前，妈妈可要积极给孩子储存营养，为孩子长个做好准备。
当然，营养来自饭菜。一日三餐的青菜、米饭、肉片都包含着孩子发育的巨大能量。在冬转春的时节里，妈妈们可要好好安排宝宝的膳食，为其发育做足营养储备。
宝宝长高必需的几种营养元素
很多父母都希望自己的宝宝能长得高一些，所以他们最开始想到的就是给宝宝补钙，但是影响宝宝身体发育的营养元素是多种多样的。
一、矿物质有重要作用
钙、磷、镁等矿物质是构成骨骼架构的最基础元素，有资料表明，骨骼中三分之二的矿物质中99%是由以上三种矿物质构成的，因此充足且适当的矿物质的补充对骨骼的拉长非常重要，含钙丰富的牛奶、鱼类是孩子饮食的首选。另外，如铁、锌等微量元素的作用也不可以忽略，它可以调节孩子生长发育的速度，所以含这些微量元素丰富的动物内脏、鱼类、坚果类食品是值得推荐的，也是你值得考虑的。
二、补充蛋白质不可少
宝宝吃什么能长高?蛋白质必不可少，各种组织器官都由蛋白质构成，例如肌肉组织、内脏、大脑组织以及许多重要的生命物质，如血液中的血红蛋白、凝血蛋白、支持抵抗力的抗体等等，因此选择高蛋白食物如瘦肉、鱼类、牛奶、大豆、鸡蛋等无疑是非常重要的。家长烹饪的过程中，要力求化繁为简，调味料要少放。油、煎、炸的做法最好减少，换作清蒸比较好。
三、脂肪和脂肪酸是法宝
身高的发展是生长发育中重要的指标之一，可见充足的脂肪酸摄入是必要的。除非孩子本身的体重已经超过标准体重的25%，且达到肥胖的指标，否则不应该严格限制孩子选择脂肪性食品。当然，科学的选择是必要的，应多选择天然的含必需脂肪酸高的食品，如鱼类、鸡蛋类等，建议不要过多吃仅含高油脂的食品，如奶油、牛油等。
四、维生素是必须品
维生素是大家津津乐道的时髦物质。确实，别看这个家族的成员个个很小，却对孩子的成长发育有必不可少的作用，所谓“维持生命的要素”就是这个道理。这个家族中维生素A、B、C等尤其对孩子长高方面发挥重要作用，而日常食品中柑橘类水果、胡萝卜、菠菜等尤其含量丰富。因此你得经常注意观察，孩子是否仅爱吃“肉食”，而不吃这些重要的“蔬菜、水果”类有助长高的食物。
年龄越大疾病越多 很可能是身体里缺少该有的营养素
“人过40天过午”，人过了40岁，就像快下山的太阳，渐渐发觉机体功能下降，精力大不如前，经不起熬夜，受不了腰酸背痛，甚至被疾病缠身……这一切变化，很可能与人体细胞中的“线粒体”密切相关。下面和一起来看看。
九成中年人觉得累
上有老、下有小的中年人承担着人生旅程中最大的压力。《生 命时报》联合搜狐网健康频道的一项调查曾显示，只有0.31%的中年人认为自己“不累”，工作压力、购房压力、婚姻压力、来自个人健康的压力，是造成其他 99.69%中年人“很累”的重要原因。当这种疲劳积累到一定程度，23.8%的中年人感觉自己体力下降，17.76%的中年人感觉自己非常焦 虑，16.88%的中年人失眠，10.17%的中年人胸闷气短。
近年来很多研究都显示，由于长期疲劳带来的“亚健康”状态，让中年人各 种疾病的发病率越来越高。目前，全球威胁中年女性健康的8大病症和隐患分别是：心脏病、癌症、中风、慢性阻塞性肺疾病、糖尿病、肺炎和感冒、老年痴呆症及 意外伤害；威胁中年男性健康的5大疾病则为：心脏病、肺癌、肝癌、抑郁症、性功能障碍。严重的心脏疾病引起的猝死中，中年人也成了高危人群。有专家提醒， 中年患者突发猝死往往没有明显先兆。而且，一个人并不是被医生诊断为高血压、血脂异常、糖尿病时才开始受到猝死的威胁。从一个人所有体检指标都正常时起， 心血管病发病的危险性就已随血压、胆固醇和血糖水平的上升呈连续性增加状态了。
线粒体：生命的发动机
人体由60亿兆细胞组成，细胞的健康程度直接影响着人体健康。而细胞所需的95%的能量都来自于线粒体，它能合成三磷酸腺苷(ATP)，为细胞提供生命能量，同时也调控着细胞的生长、凋谢。因此，线粒体有“生命的发动机”之称。
但线粒体并不简单。一方面，人体吸入的90%的氧气都会被线粒体用以制造能量，以维持生命活动；另一方面，氧气是强氧化剂，它会不断的产生自由基，过多的自由基，不仅会损伤线粒体，使细胞衰亡，还会加快人体衰老，引发各种疾病。
线粒体受损
是多种疾病的“元凶”
相对而言，人体细胞内高效的线粒体越多，身体各方面的机能就越好。但若细胞内低效的线粒体过多，或是线粒体受损较多，就意味着细胞得不到充足的能量支撑，身体无法正常运转，而自由基增多，破坏力度加大，会损伤神经、骨骼、脏器、血管等，加速衰老，成为多种疾病的诱发因素之一。
近年流行病学的广泛研究也发现：很多疾病人群都严重缺乏辅酶Q10。
心脏病
心脏是最大的耗能器官，心肌细胞的线粒体在人体中最多，约占总容积的40-60%。因此，在很大程度上，线粒体决定了心脏的健康程度。
当线粒体失常，心肌细胞就会缺氧、缺血，导致心脏无法正常收缩，血流异常，心衰标志物增加，可引发呼吸困难、胸闷心悸、冠心病、心律不齐、心力衰竭、心肌肥厚等症。
动脉硬化等心脑血管疾病
动脉硬化，是导致心脑血管疾病的主要原因，内皮细胞受损是动脉硬化的始发因素。
线粒体功能障碍时，过多的自由基不仅会引发炎症反应，使血管内皮受损、血小板聚集、发生动脉硬化、形成血栓，还会增加血管张力、糖尿病、高血压等危险因素，加快动脉硬化进程，诱发心血管疾病。
加快衰老，提前诱发老年病
人体衰老，与自由基增多、线粒体异常密切相关。
一方面，随着年龄的增长，新陈代谢功能减弱，线粒体会逐渐减少，工作效率降低，细胞得不到滋养，自然就会加快衰老。
另一方面，当线粒体无法满足生命所需时，自由基会“趁火打劫”，不仅会损害线粒体，使其衰亡，还会加速对肝脏、大脑、神经系统等各个组织器官的损害，出现退行性病变，诱发老年痴呆、帕金森等疾病。
增加癌变风险
肿瘤与线粒体DNA的突变有重要关系。线粒体失常，自由基的氧化作用增强，其突变的几率高于其它基因变异的10倍以上。有研究显示，在肝癌、肾癌、消化系统肿瘤等癌细胞中均检测到了突变的线粒体DNA。
辅酶Q10
辅酶Q10，是线粒体的能量转换剂，专门供细胞制造能量时使用。也就是说充足的辅酶Q10，能强化线粒体功能，激发其活性，从而产生更多“ATP”为细胞提供源源不断的能量。
同时，辅酶Q10也是强抗氧化剂，能抵抗氧自由基对线粒体及机体的损害，延缓衰老，预防慢性疾病。双管齐下，不仅能击退“敌人”，还能壮大“同盟”。
辅酶Q10的六大作用
辅酶Q10是“神奇的营养素”。1978年，爱丁堡大学彼德·米切尔博士因发现人体细胞在制造能量时必须有辅酶Q10的参与而获得诺贝尔化学奖。如果说线粒体是“发动机”，那辅酶Q10就是“汽油”。
全面促进心脏健康
辅酶Q10是心脏的“动力之源”。它能保护缺血心肌线粒体的形态和功能，有利于线粒体有足够的ATP生成，促进心脏功能的恢复，从而维持心肌的能量代谢，并可防止自由基损伤机体。
很多随机双盲交叉临床验证，稳定型心绞痛患者每天口服30毫克辅酶Q10，疗程1～8周，大部分患者感到胸部压迫感、气短和心悸等症状得到改善，心绞痛发作次数减少，含服硝基甘油量较对照组少，运动耐量显著提高。
预防动脉粥样硬化
不少研究证实：辅酶Q10缺乏25%以上时，机体器官因能量不足而无法正常运转，会触发心血管疾病。
及时科学补充辅酶Q10，能帮助有效清除“坏胆固醇”，增加心肌所需的血液供应量，从而降低冠状动脉狭窄及梗塞的发生率，防止或延缓动脉粥样硬化的形成。对改善心脏病、高血压、心肌炎、心力衰竭、高血脂等心血管疾病均有较好作用。
延缓衰老
自由基过多，最直接的表现即为衰老。辅酶Q10是强抗氧化剂，不仅能清除自由基，抑制脂质过氧化，还能为细胞的新陈代谢提供营养和能量，提高心、脑、肺、睾丸、骨骼肌等组织的活性，延缓衰老。
预防老年性疾病
老年人记忆力、智力等的衰退，首要原因是从中年开始，脑细胞的新陈代谢减弱，自由基对脑细胞的慢性侵害。
辅酶Q10能使脑细胞获得能量，预防慢性炎症，保护神经组织，从而预防老年痴呆、中风等疾病。
降低其它药物的副作用
他汀类等药物在抑制胆固醇合成的同时，会阻断人体自身合成辅酶Q10，导致内源性辅酶Q10不足，从而可能引起一系列副作用。
而辅酶Q10，不仅能缓解他汀类药物引起的肌痛、疲劳，降低对肝脏的副作用，提高、修复肝功能，还能更好的发挥他汀类药物降脂的作用，不少国内外心内科医生也建议患者服用辅酶Q10。
提高免疫力
研究发现：辅酶Q10是机体非特异性免疫增强剂，能提高免疫力。对病毒性心肌炎、肝炎、糖尿病、慢性阻塞性肺炎、哮喘、牙周炎等也有一定的积极作用，还能减轻放、化疗等引起的不适。
科学补充辅酶Q10，势在必行
“人没有辅酶Q10就不能生存。”虽然人体自身也能合成辅酶Q10，但其过程复杂，仅是生物合成反应就需17步，很容易受到各种因素的影响。
更何况，在25岁左右，人体内的辅酶Q10含量达到顶峰并迅速减少，50岁时只剩下25岁的60%。人体细胞，特别是心脏细胞的代谢功能就会下降，显得“老态龙钟”。
而营养不均、生理机制不正常、体质差、疾病等都会加速辅酶Q10的流失。当辅酶Q10缺乏25%以上时，心血管疾病、癌症等发生率大幅度上升；减少75%以上时，生命极可能终止。
▲ 25岁后，辅酶Q10逐年降低
外源性补充辅酶Q10为主
虽然动物内脏、深海鱼、鸡蛋等食物中含有辅酶Q10，但含量极其有限。以一个70岁的健康男性来说，即使完全吸收，每天要吃12个猪肝，24个鸡蛋。因此，只有适时补充外源性辅酶Q10，才能更好的满足人体所需。
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