导读： 一、黄瓜减肥原理 二、如何挑选黄瓜 三、如何保存黄瓜 四、黄瓜减肥食谱推荐 1.糖醋黄瓜 2.黄瓜酸奶沙拉 3.黄瓜汁 4.黄瓜烧豆腐 5.黄瓜鸡丁 6.黄瓜酿豆腐 7.黄瓜拌木耳 8.黄瓜玉米粥 9.皮蛋黄瓜汤 10.黄瓜猕猴桃汁 11.清爽黄瓜卷 12.洋葱黄瓜炒蛋 13.酸辣黄瓜条 14.山楂汁拌黄瓜 五、吃黄瓜的六个不宜：
想要在日常生活中也能通过各种美味的菜肴减肥，那你就要懂得吃什么才是最好的喔!不如来尝试一下黄瓜减肥吧。黄瓜减肥早已传遍大街小巷啦，对于女人来说它既是美容护肤好帮手又是减肥瘦身小伴侣啊!黄瓜水分高达98%，且含有一种“丙醇二酸”的物质，它有抑制糖分转化为脂肪的作用，所以具有非常好的减肥减肥原理喔!小编现在就来给你分享几款黄瓜减肥食谱，教你怎么吃黄瓜减肥，解馋消脂吃出窈窕身姿。
一、黄瓜减肥原理
①鲜黄瓜内含有一种物质叫丙醇二酸，它可以抑制糖类物质转化为脂肪。②黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量!③黄瓜中还含有丰富纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定的作用，所以便秘性肥胖的MM们可以多吃黄瓜。
二、如何挑选黄瓜
良质黄瓜——鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味，无病虫害。
次质黄瓜——瓜身弯曲而粗细不均匀，但无畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鲜。
劣质黄瓜——色泽为黄色或近于黄色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉质发糠，瓜身上有病斑或烂点。
三、如何保存黄瓜
将黄瓜洗净后，浸泡在盛有稀释食盐水的水槽里。这时，在水中便会产生许多细小的气泡，而有些气泡附着在黄瓜周围，这样可维持黄瓜的呼吸。与此同时，食盐水还能使黄瓜不失水分，并可防止微生物的繁殖，保持黄瓜新鲜不腐烂。在18-25摄氏度的常温下，可保鲜20天左右。刚买的黄瓜不能放到冰箱中去，不然拿出来就变软了不好吃。已经切条的黄瓜可以放到冰箱短暂存放。
四、黄瓜减肥食谱推荐
1.糖醋黄瓜
黄瓜怎么瘦身大家都知道，但是适量喝醋也是可以瘦身的噢!所以这款糖醋黄瓜是很好的瘦身餐，喜欢酸酸甜甜口味的MM可以多多尝试，包你吃不腻!不仅可以用来当做零食，还可以在正餐时食用。适当减少吃脂肪类食品，转而多吃这个会更好瘦身呢!
材料：黄瓜500克，醋适量，白糖适量
做法
1.将黄瓜去瓢切薄片，用盐腌一下然后倒掉盐水
2.用凉开水洗一下，捞起沥干水
3.加糖，醋拌匀即可
2.黄瓜酸奶沙拉
相信很多MM都喜欢吃沙拉，老是吃水果沙拉觉得腻了吧?那就换个酸奶黄瓜试试吧!酸奶保健肠胃，有助小肠蠕动帮助排便，可以解决便秘问题。如果有便秘困扰的MM就一定是试试这个了，黄瓜爽脆可口，加上酸奶的醇滑一定很美味。
材料：黄瓜，3个，蒜头，2个，盐，适量，干薄荷，2汤匙，原味酸奶，1杯，橄榄油，1汤匙
做法
1.黄瓜去皮去籽切成小块薄片，蒜头切碎。把蒜蓉和黄瓜搅拌均匀，然后把黄瓜片均匀平整地放在沙拉盘里，撒上盐。放置25分钟左右
2.把从黄瓜里流出来的水倒掉，然后撒上干薄荷。
3.酸奶搅匀后倒在黄瓜上，放进冰箱里至完全冰冻，就可以享用了。
3.黄瓜汁
经常忍不住喝碳酸饮料的MM们可以尝试以黄瓜汁来代替，碳酸饮料热量太高对减肥百害而无一利呀!如果嫌黄瓜汁不好喝可以适当加点蜂蜜，口感就不同很多了。
材料：新鲜黄瓜3-4根，蜂蜜少许
做法
1.先将黄瓜洗净去皮去籽
2.将黄瓜放进榨汁机鲜榨
3.根据个人口味加入适量蜂蜜搅拌即可
4.黄瓜烧豆腐
豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的而黄瓜具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。这道菜特别适合注重养生保健的减肥人群呢!
材料:黄瓜、豆腐、配料红椒片、香葱段、调料盐、味精、淀粉、葱、姜。
做法
1.先把黄瓜打皮切成厚圆片，待用。
2.豆腐打厚片，炒勺上火，放入底油，先把豆腐煎至两面金黄色，然后把黄瓜放入，加盐、酱油、味精，加适量的汤，待汤汁要收干时，放入红椒片，用淀粉勾芡，撒香葱段，出勺装盘。
5.黄瓜鸡丁
光吃黄瓜也不可能做到营养均衡的，如果要吃点肉就必然是选择鸡肉，鸡肉热量低营养高。黄瓜鸡丁这道菜就比较适合爱吃肉又想减肥的MM们了。
材料:黄瓜一根，鸡胸200克，盐，鸡精
做法
1.黄瓜去皮去籽，鸡胸肉和黄瓜均切成丁。
2.鸡胸肉用料酒，盐，蛋清，水淀粉拌匀，淹制10分钟。
3.锅里放油，把鸡胸肉滑一下捞出控干油。
4.锅里留少许的油放入葱花、姜未煸炒出香味再放入黄瓜、滑好的鸡胸、盐和鸡精，翻勺即成。
6.黄瓜酿豆腐
材料：胡萝卜、豆腐、盐、生抽、香油。
做法：
1、将洗净的胡萝卜切块与豆腐一同倒入搅拌机中打碎，尔后将其倒入容器中，些许盐、生抽后搅拌均匀。
2、把洗净的黄瓜切小段，用勺子挖出瓜肉，做成小盅，将豆腐馅填满黄瓜盅，淋上些许香油后即可食用。
减肥原理：这道菜能使你产生饱腹感，还能促进肠胃蠕动与消化，常吃能轻松瘦出小蛮腰哦。
7.黄瓜拌木耳
材料：木耳、黄瓜、盐、食醋、香油、红油。
做法：
1、将泡发的木耳撕成小朵，把洗净的黄瓜切成薄片，用些许盐腌制片刻，在用清水洗净。
2、将木耳倒入锅中焯水，熟透后将其捞出沥干水，放到装着黄瓜的容器中，尔后添加些许盐、食醋、香油、红油，将其一同搅拌均匀即可。
减肥原理：这道菜能有助于润肠排毒，让你快速摆脱小肚腩，轻松练就小蛮腰。
8.黄瓜玉米粥
材料：黄瓜、玉米、粳米、盐。
做法：
1、将黄瓜洗净后去皮，切成小丁，用些许盐拌匀后腌制一会。
2、将淘洗干净的粳米倒入锅中熬煮，片刻后倒入洗净的玉米粒，待粳米发胀后，把用清水洗净的黄瓜丁倒入锅中，将其一同熬煮至粳米爆裂，最后撒 些许盐即可。
减肥原理：这款淡粥能有助于排毒，常食用能轻松瘦出窈窕，以达到减肥瘦身作用。
9.皮蛋黄瓜汤
材料：黄瓜、松花皮蛋、蒜、葱花、盐、香油。
做法：
1、将洗净的黄瓜去皮切小块，松花皮蛋洗净后切块。
2、将蒜末倒入锅中爆香，尔后将松花皮蛋倒入锅中煎至金黄，再把黄瓜倒入一同翻炒，片刻后往锅中添加适量的清水，待其水滚后撒些许葱花与盐、香油即可。
减肥原理：这道汤很美味，常吃就能轻松成为瘦身美人!
10.黄瓜猕猴桃汁
材料：黄瓜、猕猴桃、蜂蜜。
做法：
1、将洗净的黄瓜去皮切小块，猕猴桃去皮切块。
2、将二者一同倒入搅拌机中，将其搅拌成汁后，倒入些许蜂蜜，搅拌均 后即可饮用。
减肥原理：这款美味果汁，能使你产生饱腹感，还能促进排毒，是美容养颜瘦身佳品。
11.清爽黄瓜卷
材料：黄瓜2根，胡萝卜2根，白萝卜1个，葱少许，盐、香油、糖、醋各适量。
做法：
1、胡萝卜、白萝卜削皮切段，用沸水煮5分钟后切成大薄片，葱放沸水中使之变软，和萝卜皮一起过凉待用。
2、黄瓜、萝卜切丝，放入盐、香油、糖、醋拌匀，腌制20分钟。
3、将腌制好的白萝卜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝分别卷入已经烫软的黄瓜片和萝卜片里，用葱段系紧即可。
12.洋葱黄瓜炒蛋
材料：黄瓜、洋葱、鸡蛋、盐、生抽。
做法：
1、将洗净的黄瓜切片，洋葱切丝，鸡蛋倒入容器中搅拌均匀。
2、把鸡蛋倒入锅中翻炒至碎，即可盛出。
3、将洋葱倒入锅中煸炒一会，再将黄瓜倒入锅中翻炒，尔后将鸡蛋倒入锅中，撒上些许盐、生抽翻炒，最后勾芡即可。
减肥原理：这道菜能使你产生饱腹感，还能让毒素快速排出体外，快速达到瘦身目的。
13.酸辣黄瓜条
原料：小黄瓜两至三根，盐，白醋，冰糖适量，蜂蜜一勺，味精半勺，干辣椒6个。
1、黄瓜洗干净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净盆子内用盐搅拌后待用。
2、将白醋、冰糖、蜂蜜、味精、干辣椒一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，待冰糖完全溶解。
3、将黄瓜腌制后的水分倒掉，并把调好的调味料倒入黄瓜中搅拌均匀，放到冰箱中冰一会。
14.山楂汁拌黄瓜
材料：嫩黄瓜5条，山楂30克，白糖50克。
做法：
1、黄瓜去两头去皮心，洗净切成条状。
2、山楂洗净，加200毫升清水煮约15分钟，取汁液100毫升。
3、黄瓜条放入锅内加水煮熟，捞出沥干水;山楂汁放入白糖，小火熬制，待糖融化后投入黄瓜条拌匀即可。
减肥原理：这道菜清热降脂，具有减肥消积的作用。对肥胖症、高血压、咽喉肿痛有一定减肥原理。
五、吃黄瓜的六个不宜：
1、不宜多食偏食;
2、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食;
3、不宜和辣椒、菠菜同食;
4、不宜生食不洁黄瓜;
5、不宜弃汁制馅食用;
6、不宜加碱或高热煮后食用
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