导读： 饮食
中餐向来以又油又腻的形象深入人心，纵使色香味俱全，也会令减肥者却步。可是为了减肥一直吃西餐总是觉得胃口不适，下面告诉你一些关键的
饮食
技巧，这样就会使你既可以吃倒美味的中餐，又不会使减肥赴之流水。1、严格控制夹菜量，即使是人间难得的美食也决不过量。
2、用油少的蒸、煮、凉拌、烤、炖的烹调方式，请优先选择。
3、忍不住夹了一块炸得金黄的肉片，请务必去皮后食用。
4、别被勾芡、糖醋的美丽外表骗了，里头包的都是沉甸甸的油！
5、各路来历不明的碎肉制品绝对不能吃，天晓得里边有几百种不同的热量。
6、多吃青菜有助于消化，若能在用前过过茶水，去除油腻就更好了。
7、浓汤和清汤，聪明的减肥族绝对选清汤，并捞起上层浮油。
8、炒饭、炒面类吸油量大，且蔬菜种类少，少吃为好。
冬季减肥必吃的8款减肥餐,,享受美味又瘦身
在寒冷的冬天，人们的食量大了，因天气冷又少运动，让减肥的人也进入了减肥最为困难的时期。其实在冬季减肥，药膳才是最好方法，享受美味兼减脂，让你轻轻松松过冬天。下面就给你推荐几款主打药膳的冬季减肥菜谱，让你美丽一冬。此外，冬季减肥可以多吃豆腐、小白菜、香菇等等食物，制作起来也不难。下面就为大家介绍几道冬季减肥食谱，瘦身功效非常不错。
NO.1 木耳鱿鱼汤
靓补食材：鱿鱼、木耳、黄瓜
专家点评：此汤有益气、清热利水、健脾和胃的功效。
鱿鱼：含有丰富的钙、磷、铁元素，富含蛋白质及人体所需的氨基酸。鱿鱼是一种低热量食品，可抑制血中的胆固醇含量，缓解疲劳。
NO.2 粉红蒟蒻丝
靓补食材：蒟蒻（即魔芋）、山楂、小黄瓜、小蕃茄
专家点评：此道菜有活血消积、清热利湿的功效。
蒟蒻：即魔芋，含有丰富的膳食纤维，能加强肠道蠕动，缩短食物停留时间，减少肠胃对食物营养的吸收。膳食纤维还能产生饱腹感，自然就吃不进去其他食物。
山楂：有消食散结的功效。
NO.3 茯苓豆腐
靓补食材：豆腐、茯苓粉、松子、胡萝卜、香菇、鸡蛋
专家点评：此道菜具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功效，适用于中度肥胖者。但阳虚肥胖者不宜食用。
豆腐：是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，所含的丰富的蛋白质可以增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持，适合于单纯性肥胖者食用。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥最佳食品。
茯苓：有利尿功能，可以促进钠、氯、钾等电解质的排出。茯苓还可以健脾益胃，宁心安神。
NO.4红绿皮蛋羹
用料：番茄100克，绿色蔬菜100克，皮蛋1个，植物油30克（实耗5克），精盐、姜米、葱花、味精、鲜汤、水豆粉各少许。
①皮蛋洗净去壳后切成薄片，番茄洗净去皮后也切成片，蔬菜洗净后切成2寸（6厘米）长的段。
②炒锅上火。将植物油烧至八成热，将皮蛋片炸起泡后，沥去多余的油。
③在锅中掺入鲜汤，加姜米。
④煮沸后，放入番茄片和蔬菜，加精盐、味精，烧沸，加葱花即可起锅食用。
NO.5八宝小白菜
用料：小白菜250克，鲜笋50克，水发香菇50克，腊肠10克，鸡腿肉50克，虾米10克，鲜汤适量麻油5克，精盐、料酒、葱花、味精各少许。
①小白菜洗净后，去除老叶、黄叶，切成3厘米左右的段，用沸水淖一下，沥去水分，晾凉待用；鲜笋、香菇切成寸段；鸡肉、腊肠切成片。
②将鲜笋和香菇丝平放在碗边，将小白菜放在碗中央，再将鸡片、腊肠片、虾米放在上面，摆平放入蒸锅中蒸透。
③起锅后加入精盐、味精、料酒、葱花、麻油，将鲜汤煮沸后，淋在上面即可食用。
NO.6素鸡烧饭菜
用料：素鸡250克，板栗250克，白菜心100克，水豆粉5克，酱油20克，植物油25克，鲜汤100克，白糖、精盐、味精、料酒、姜汁各少许。
①素鸡洗净后，切成3厘米见方的小块；白菜心剖开，切成3厘米见方的块；板栗去壳。
②炒锅上火，将油烧至七成热时，放入素鸡块，炒至金黄色；再放入板栗和白菜心，煽炒几下。
③加入鲜汤、酱油、姜汁、料酒、白糖，煮沸后，移到小火上焖10分钟
④最后用水豆粉勾英，加入味精，即可装盘起锅。
NO.7腐竹香菇
用料：水发腐竹250克，香菇100克，青菜叶150 克，植物油25克，精盐、酱油、味精、白糖各少量。
①将腐竹切成2厘米见方的块；将育菜叶也切成同样大小的块；香菇如果过大也要切小。
②炒锅上火，将植物油烧至七成热时，放人腐竹、青菜叶、香菇，煽炒，加清汤400克，用旺火煮沸后，加酱油、白糖、味精即可盛盘食用。
NO.8豆腐皮肠
用料：鲜豆腐皮一大张，蛋清20克，豆粉20克，蘑菇70克，马蹄爽（去皮）70克，豆干丝100克，青笋70克，葱丝10克，姜丝10克，番茄酱20克，香油、料酒、精盐、味精、花椒粉各适量。
①豆腐皮用温水泡软，切成3厘米宽、30厘米长的片，铺平待用；
②将蘑菇、马蹄爽、青笋洗净后切成丝，连同豆干丝、葱丝、姜丝一起放入盆中，加精盐、酱油、味精、料酒香油、番茄酱、花椒粉和豆粉，拌匀。
③将豆粉、蛋清和成糊，均匀在豆腐皮上，将和好的各种丝
④等量地放在豆腐皮的一边，卷成卷，放入蒸笼中蒸15分钟—20分钟，取出晾凉，用斜刀切成薄片即可食用。
减肥晚餐吃什么好,5款减肥晚餐帮你轻松享受
很多减肥的MM都认为，减肥不能够吃晚餐，但其实不吃晚餐，反而更容易胖。那是不是可以随便乱吃呢？当然不是，我们需要吃减肥晚餐。那到底减肥晚餐吃什么好呢？今天，小编就为各位MM介绍几款最合适的减肥晚餐。
减肥晚餐吃什么好
一、减肥晚餐之凉拌芹菜海带虾仁
食材：海带、芹菜、虾仁各适量。酱油、醋、盐、糖、姜丝各少许。
做法：
1、首先将海带放进盘子中，倒进水浸泡半个小时，然后取出来放进锅中，煮熟之后再拿出来用刀切成片状。接着用水将芹菜洗干净，再切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐，将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲洗一遍。
2、将处理好的三种食材放在一起，然后往里面将所以调味料加进去，搅拌后就可以食用了。
推荐理由：
1、芹菜含有利尿有效成分，有利尿消肿的作用，还能清热解毒，很适合肝火过旺而又想减肥的人食用。
2、海带的营养价值很高，它的粗蛋白、钙、铁的含量比菠菜、油菜高出几倍、几十倍。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能够调顺肠胃，它的热量还很低呢，并且具有利尿消肿的作用，是减肥首选食物。
二、减肥晚餐之乳香茄汁虾
食材：草虾4尾，圣女果5个。
配料：蒜泥、牛奶、番茄酱、高汤、料酒各适置。
做法：
1、草虾略炸，蒜泥炒香加入番茄酱及牛奶。
2、调味料入虾，转小火收干即可盛盘，撒上些许圣女果装饰即可。
推荐理由：虾是出了名的高蛋白低脂肪，所含的锌、硒等矿物质帮助排出毒素，减少脂肪在体内堆积。
三、减肥晚餐之北菇豆腐扎
食材：豆腐1块，黄耳1朵，香菇1朵，豆腐皮1张。
配料：四季豆若干，素蚝油少许。
制法：
1、将豆腐切成长条，黄耳1朵对切为二，香菇1朵对切为二。
2、豆腐皮切成条，用油稍炸后，取出，浸冷水10分钟。
3、豆腐炸成金黄色，与黄耳、香菇用素汤喂至入味后，用豆腐皮扎成两束，再蒸8分钟。
4、最后用素蚝油勾芡，加少许四季豆装饰即成。
四、减肥晚餐之番茄意面
食材：高番茄红素番茄3-4个、大蒜1片、橄榄油50-60ml、盐1小勺、黑胡椒粉少许、干欧芹菜粉适量、意大利面300g
做法：
1、将番茄用热水烫后去皮，切成大小适中的几篇，放入碗中备用。
2、在番茄里加入盐、黑胡椒粉、大蒜切成的蒜茸，然后搅拌均匀。
3、在碗里均与加入适量橄榄油之后，放入冰箱冷却一下。
4、在充足的热水里加入意面，保持沸腾状态。偶尔搅拌一下，防止粘成一团。然后用漏勺捞出意面，放入冷水中收一下。
5、将充分除去水分的意大利面和3制作的调味汁拌在一起，盛入盘中。最后撒上欧芹粉边大功告成。
五、减肥晚餐之核桃无花果沙拉
食材：半个菜头、4个胡萝卜、1只葱头、1只熟苹果，125克新鲜无花果或无花果干、2只甜苹果、一只橘子、125克核桃仁
做法：
1、将材料全部切碎
2、把菜头、胡萝卜、熟苹果混到一起，将其置入调料中，拌好；
3、然后将无花果条、甜苹果撒在表面上，将橘汁浇在上面，然后再将核桃仁撒在沙拉表面，即成。
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