导读： 饮食 传闻一：吃纤维多多益善 果蔬 传闻二：让糖成为你饮食的“绝缘体” 传闻三：吃素是最健康的饮食方法 传闻四：吃鸡蛋会提高胆固醇 传闻五：一日三餐“粗茶淡饭” 传闻六：所有的饱和脂肪都会提高血液里的胆固醇 传闻七：食物越精致越健康
现在，我们就要告诉你一些有关健康
饮食
的误区，还原所谓“垃圾食品”的真相，彻底根除储存在你脑子里的固有成见，重拾那些被你“冷落”的食物。
传闻一：吃纤维多多益善
现在，人们除了靠吃一些天然的水
果蔬
菜等来补充食物纤维之外，还会选择服用一线食物纤维的保健品，如膳食纤维胶囊、果蔬纤维冲剂等，好像一天不吃纤维就会感觉身体不适，肠胃运转不正常似的，只是迷信和一味的补充，却忽视了选择的重要性。
真相： 纤维不一定都有益身体健康。
理由：纤维确实在当下打得火热，食品生产商们甚至开发出不同类型的纤维，添加到各种加工食品中以迎合市场的营养需求。但从专业科学的角度来说，事实并没那么简单：就好象到最后你会发现脂肪也有好有坏，研究发现，纤维也就会有优劣之分。
对策：之前有研究认为，所谓的人工纤维和天然纤维（如全麦食品、蔬菜、水果和豆类食品）并没有太大差别，对人体一样有益，但现在许多营养学家对此持有怀疑态度。所以，在注重营养补充的同时，选择也是一门学问。
传闻二：让糖成为你饮食的“绝缘体”
铺天盖地的新闻、信息以及各种小道消息都在批判糖的“罪状”，极力倡导无糖的健康生活。不光是做菜不加糖、不吃糖，就连选择各类饮品和食物时都倡导含糖量低或是不含糖的，特别是一些爱美的MM更成为了糖的绝缘体。
真相：加点糖反而让你吃得更均衡。
理由：糖是厨房里不可或缺的调料。且不说甜食、饮料和冰激凌了，你像“天然”蜂蜜这样的健康食品说到底也算得上精加工的糖，被身体吸收后，它和普通糖释放的热量一样，大约每克4卡路里。糖还可以用来调味，让许多原本不太可口的食物变得受欢迎。
对策：低糖不用太做得太过了，像健康专家所说的：只要摄取的糖分的热量不超过总热量的10%即可，如果你每天摄取2000大卡热量，既可以补充身体所需的糖分，也可以愉悦心情。
传闻三：吃素是最健康的饮食方法
有这样一群人，他们除了拒绝吃肉之外，还摒弃一切蛋白质食物，有些人选择这样的饮食习惯是为了减肥，而有些人则认为吃荤不利于健康。他们认为自己的饮食方法是“健康饮食”。
真相：请重视蛋白质的补充，它们对你很重要。
理由：之所以会有种种的误会，全都要怪它们同名同姓，都叫胆固醇，但事实上它们根本是两码事。食物胆固醇存在于类脂肪的原子中，一般存在于和动物有关的食物中，例如鸡蛋，然而它对你血液中的胆固醇没有太大影响。你的身体会制造自己的胆固醇，无需外界提供。真正刺激你身体制造胆固醇的是饱和和反式脂肪。鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低，一只大鸡蛋中只含有1.5克饱和脂肪，只不过是一汤勺黄油中的一小部分。
对策：贸然将鸡蛋请出餐桌不利健康，也无法预防胆固醇提高，反而与一个能提供13种维生素和矿物质的好东西擦肩而过。
传闻四：吃鸡蛋会提高胆固醇
鸡蛋虽是健康食品，但是在得到一部分认同的同时也遭到了质疑的声音。有人认为鸡蛋里的胆固醇含量太高，经常吃鸡蛋不利于身体健康，特别是鸡蛋里的蛋黄更是让许多人敬而远之。
真相：鸡蛋里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系。
理由：之所以会有种种的误会，全都要怪它们同名同姓，都叫胆固醇，但事实上它们根本是两码事。食物胆固醇存在于类脂肪的原子中，一般存在于和动物有关的食物中，例如鸡蛋，然而它对你血液中的胆固醇没有太大影响。你的身体会制造自己的胆固醇，无需外界提供。真正刺激你身体制造胆固醇的是饱和和反式脂肪。鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低，一只大鸡蛋中只含有1.5克饱和脂肪，只不过是一汤勺黄油中的一小部分。
对策：贸然将鸡蛋请出餐桌不利健康，也无法预防胆固醇提高，反而与一个能提供13种维生素和矿物质的好东西擦肩而过。
传闻五：一日三餐“粗茶淡饭”
许多人喜欢吃“粗茶淡饭”，认为饮食越清淡越好，并且钟爱蒸煮的食物，认为煎炸或者添加过多材料的食物是不健康了，会给身体带来负担。
真相：粗细搭配总相宜。
理由：既然蛋白质是人体所必需的元素。所以，每天食用一些鸡蛋、乳制品、瘦肉等食物是必不可少的。一般每天摄取蛋白质可控制在70至80克，其中优质蛋白质应占50%，老年人每天摄取脂肪以50克左右为宜，尽量少吃肥肉、猪油等。
对策：吃的简单不是不好，但饮食中饮食还应注意维生素和食物纤维素的摄取，因此，粗细搭配才是饮食均衡的王道。
传闻六：所有的饱和脂肪都会提高血液里的胆固醇
对减肥稍有研究的人大概都听过饱和脂肪和不饱和脂肪这两个词，并认为含有饱和脂肪酸的食物就一定会增加血液里胆固醇的含量，所以笼统的认为饱和脂肪就一定是坏的脂肪。
真相：最新研究显示，有些饱和脂肪不会。
理由：经过实验研究发现，饱和脂肪也有很多种，它们在被人体摄入之后也会有各种不同的反应。硬脂酸作为饱和脂肪，存在于可可、奶制品、肉类、家禽、棕榈油和椰子油中，这种饱和脂肪并不会提高有害的LDL（低密度脂蛋白）胆固醇，相反会增加有益的HDL（高密度脂蛋白）胆固醇的水平。
对策：你所爱的椰子和巧克力中都含有硬脂酸，这种饱和脂肪会增加你体内健康HDL胆固醇。因此，饱和脂肪没我们之前想得那么差。
传闻七：食物越精致越健康
在这一族群的眼里，精细是一种态度和生活品质，吃饭也要精雕细琢，这是原则。
真相：多吃粗食你会更健康
理由：只吃精米细粮、色香味俱全的菜肴，因为过度加工，一些营养素流失殆尽，比如膳食纤维和B族维生素。此外，对饮食精致主义者来说，最常摆在面前的健康问题就是便秘，如果你已经便秘，不妨每天喝一杯益生菌含量高的酸奶，并多选用一些豆类、薯类、菇类食物，这些食物与蔬菜水果都是膳食纤维的良好来源，可以让你的肠道动起来。
对策：粗纤维食物属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等。
千万别试！赔了健康又无效的减肥法大揭秘
古有作战赔了夫人又折兵，现有减肥赔了健康又无效。减肥需理性，避免走入
减肥误区
，不仅不减反胖，还误了健康。1、空腹减肥法：伤胃伤肌肉
人们总担心空腹
运动
会因体内贮存的糖原大量消耗而发生低血糖反应，如头晕、乏力、心慌等，对健康不利。但美国达拉斯健美运动中心堆帕博士研究认为，饭前1-2小时（即空腹）进行适度运动，如步行、跳舞，慢跑、骑自行车等，有助于减肥。
这是由于此时体内无新的脂肪酸进入脂肪细胞，较易消耗多余的脂肪（特别是产后的脂肪），减肥效果优于饭后运动。另外，由于运动量适宜，热能消耗较少，体内贮存的能量足够使用，不会影响健康。
2、节食减肥法：最惨绝人寰的减肥方式
为什么大家看到有些人怎么吃都不胖，而有些人吃多少胖多少？其中除了跟遗传因素有关之外，很重要的就是跟重复减肥有关，越减越胖，那是因为胖的主要原因还是跟自身的新陈代谢起主要关联作用。
瘦的人吃不胖是因为身体代谢速度非常快，所吃下去的东西很快分解提供给身体各组织器官，没用的就代谢掉了。胖的人脂肪堆积比较多，而脂肪的堆积也正是因为代谢不掉而储存起来，变成脂肪的缘故。
反复节食的结果就是将原本正常的代谢率变成不正常。不吃，身体也在代谢，但是没有东西给它代谢，它就偷懒了，时间一长，就越来越懒。所以，大多数减肥的人如果采用节食来减肥，10个人里面10个人的新陈代谢都会慢慢减弱。这个时候你要是再恢复
饮食
，因为代谢比以前更慢了，脂肪就更容易堆积。不但胖了，而且身体素质越来越差。3、吃素减肥法：最得不偿失的减肥方式
无论蔬菜水果，还是各种瘦肉，都有它们各自的营养价值，瘦肉里包含了比较多的蛋白质和一些人体必需的氨基酸以及微量元素，由于蛋白质不易消化，所以，它就更需要时间和能量来消耗，即蛋白质的充足，可以加强热量的能源消耗。
如果缺乏蛋白质，体内的代谢速度会减慢并且热量由于多余而储存在体内转化为脂肪。氨基酸中的赖氨酸可以加速人体的新陈代谢。包括一些微量元素也对基础代谢起到很重要的作用。长期以蔬菜，水果来饮食，势必会导致因营养不良而影响健康，同时还会因为体内缺乏一定的肌原素（主要来自于蛋白质）而使基础代谢率下降。
4、断水减肥法：出现脱水危险的减肥
方法：日本拳击手轮岛功一于1989年发表了十天断水减肥五公斤的理论，只在忍受不了的情况下才喝葡萄汁和柠檬汁。
效果：有人试过7－10日内减掉3～4公斤，效果神速。
副作用：饮水不足会引起机体不断积储水分作为补偿，并使体内更容易积聚脂肪，饮水不足还可能引起人体代谢功能的紊乱，导致人体对能量吸收多、释放少，更容易便秘，皮肤干燥等，严重者更有可能脱水，所以非常危险。减肥的女人千万别忘了：水是生命之源，人体的70％都是水分哪！
5、呕吐减肥法：头号极刑减肥
日本影星宫泽里惠当年就是用此法减肥，导致患上厌食症，后经多年医治痊愈。
方法：根据“吃了等于没吃”的原理推想出来，先要吃得九至十成饱，然后“抠”喉将刚吃下的东西吐出来。食物没有消化，身体自然无法摄取营养，于是便会瘦。
效果：有人一个月瘦5公斤，但是因为胃酸伤及喉咙和牙齿令人身体不适，更会导致皮肤也变得粗糙。
副作用：如果养成想吐便吐的习惯，极有可能导致贪食症、厌食症的病况，是极危险的减肥法。
6、吸烟减肥法：伤害心肺功能的减肥
方法：饭前空腹抽一支烟，令胃部不适而没胃口吃东西，那样自然会瘦。因为烟草含的尼古丁会令消化功能衰退，人体不能有效地吸收食物营养，自然想胖都难。又有说吸烟会使味觉减退，还可抑制饥饿时肠胃的收缩。
效果：两个月可减3公斤左右。
副作用：吸烟除危害心肺功能外，空腹吸烟更会令胃部血管痉挛而可能引发胃炎。而且吸烟损伤皮肤，是皮肤漂亮的大敌。
7、吃辛辣减肥法：伤胃、伤皮肤减肥
方法：有人觉得吃辣可以减肥，于是顿顿不离辣酱红油，究其“思想深处”，原是泰国、印度等国家很少出肥人，于是便推断出这与他们平日嗜辣有关。因为吃辣容易流汗，而且吃一点点已令人有饱腹感，所以有减肥效用。
效果：一个月约瘦2～3公斤。
副作用：吃辛辣减肥若长久下去会影响胃部机能，有胃痛甚至胃出血的危险。有的人吃辛辣反而会胃口大开，越吃越多，而且吃太多刺激性食物还会使皮肤变得粗糙，因此而冒出满脸暗疮，绝对得不偿失！
8、吃药减肥法：伤肾、无功而返的减肥方式
减肥产品主要减的是水分。虽然说水分的流失确实能带走部分脂肪，但这些脂肪都是极其有限的。也许你吃了几天就觉得体重一下子掉了很多，事实上体重是掉了，但是掉的不是脂肪，而是水分。你的脂肪还原封不动地在那里，所以一停吃，就觉得体重又回来了，其实回来的也是水分，而非脂肪！
相反的，减肥药的代谢基本都要通过肾脏排出，多吃减肥药对肾的损害非常大，偶尔为之不是不可以，比方为了演出或者参加聚会。长期吃减肥药，会将你体内无论多余的还是必需的水慢慢都带走，体重越来越轻了，但是，你的代谢速度也越来越慢了。不如多喝水！多喝水，可以加快新陈代谢的速度！
吃水果能减肥？千万别相信吃水果减肥谣言
到了秋季是各种各样水果上市的季节，有一部分的人会通过吃水果来减肥，甚至会把水果当成饭吃，其实我们人体中需要40多种营养素，长时间吃水果会导致营养不良，吃水果减肥的误区有哪些。
吃水果减肥的误区都有哪些？
1、每天只吃水果
平时在饮食方面一定要注意多样化，主要是以谷类为主，做好粗细搭配，同时肉类和蔬菜要适当的吃，一些主食要吃富含膳食纤维、碳水化合物的食物，肉类里面富含蛋白质，能够为身体提供能量，并且能够给人们带来一定的饱腹感。大多数的水果里面不含有任何的蛋白质，所以光吃水果的话不利于身体的健康，也不是正确的减肥方式。
2、认为吃水果不长胖就大量的吃
虽然水果有利于减肥，但是任何食物吃多了都会引起身体的肥胖，水果本身里面富含大量的糖分，如果不加选择吃的太多，尤其是吃含脂肪量高以及含糖量高的水果也会引起身体发胖。
3、饭后立即吃水果
吃饭前半个小时吃水果，既健康又减肥，但是如果饭后立即吃水果的话是非常不健康的，水果在胃里面治疗会产生打嗝、腹部胀痛，甚至会引起肠胃不适感，最好是吃完饭一个小时之后再吃水果。
4、用果汁代替水果
有一部分的人喜欢把水果榨成果汁喝炸成果汁的过程中会损失大量的维生素以及膳食纤维，丢失了其营养成分，升高了糖指数，不利于减肥。
适合减肥的水果都有哪些呢？
1、草莓、西瓜
草莓里面含有天冬氨酸，能够有效的去除身体中多余的水分，溶解了堆积在腰部的脂肪，帮助身体消脂排毒。西瓜里面含有的一些物质能够有效的排毒，排出身体中多余的盐分，尤其是对于水肿的小腿非常的有效果，里面含钾也比较高，能够有效的修饰小腿线条。
2、番石榴
番石榴可以有效的预防高血压，同时也可以排毒促进消化，调节了生理的机能，保护身体健康，里面含有大量的抗氧化物质，能够促进身体的新陈代谢，消除血液中的有害自由基。
3、奇异果
奇异果也就是猕猴桃，里面含有一种蛋白质分解酵素能够分解身体中多余的蛋白质，减少了脂肪在身体中囤积的机会，里面含有的甲硫氨基酸以及赖氨酸，能够促进脂肪的燃烧。
温馨提示
要选对正确减肥的水果，除了小编介绍的水果之外，木瓜、火龙果、橘子、柠檬、菠萝、芒果、梨、樱桃、葡萄也具有减肥的效果。
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