导读： 1、易致不孕不育 2、心血管疾病 3、肥胖 4、情绪影响
14日，世界卫生组织发布一个名为“取代”的行动指导方案，方案中计划在2023年之前，完全、彻底地清除全球食品供应链中使用的人造反式脂肪，并且呼吁各国政府可以采取这个方案。对于这个方案，很多人表示不理解，那么人造反式脂肪到底是何方神物呢？
反式脂肪有天然的和人造的，天然的存在于牛羊肉以及牛奶等奶制品中，而人造的存在于经过氢化处理过的食用油中，这种油因耐高温、易储存的优点，被广泛使用于食品的加工中，尤其是快餐油炸类食品，薯条、炸鸡、洋葱圈、沙拉酱以及人造黄油等；还有糖类、饮料、糕点等，例如蛋糕、曲奇、威化饼干、泡芙、蛋黄派、代可可脂巧克力、冰淇淋以及奶茶等。
此前世卫组织推荐的反式脂肪摄入量为2克，我国人民人均摄入量为0.39克，但部分居民的摄入量是远远超于2克的，例如爱吃油炸类食品的儿童、学生以及部分上班族，很多人经常炸鸡、薯条不离手，在大街上，奶茶几乎已经达到了人手一杯的地步，奶茶店也经常排起长龙。那么摄入的反式脂肪过多有什么危害呢？
1、易致不孕不育
南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉曾在采访中指出长期大量摄入反式脂肪酸对人的生殖健康影响很大，不仅会影响精子、卵细胞的质量，还会影响激素合成。从而会导致女性月经不调，影响男性短期内的精子活力，导致性功能障碍、增加不孕不育的几率和胎儿畸形的风险。
2、心血管疾病
每年有大量的心血管疾病与反式脂肪的摄入有关，反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白胆固醇，而使人体血压升高，导致动脉硬化等心血管疾病的元凶正是低密度脂蛋白胆固醇。并且，反式脂肪摄入量在总摄入量的比例越高，冠心病的患病率就越高。
3、肥胖
反式脂肪酸导致人肥胖的能力是正常不饱和脂肪的7倍，并且还会增加糖尿病的风险。
4、情绪影响
经常摄入反式脂肪会让人出现“情绪意识困难”，人对情绪控制能力会减弱，并且对于发育中的儿童来说，还会影响智力的发展。
因此一定要控制反式脂肪的摄入，购买食品时，要注意标签上的反式脂肪含量，尽量不选择含量高的食品；日常生活中少吃油炸类食品，尤其是上述提到的食品；在家烹饪时，注意食用油的量，尤其是植物油，控制在25到30可，避免反复加热煎炒油炸。
本文指导医生：
梁东辉
南方医科大学珠江医院 中医科 教授
主任医师
擅长疾病：
冠心病、高血压病、心力衰竭、心律失常、脑血管病、中风、糖尿病、肾病、顽固性咳喘、老年虚证等病症的诊治... [详细]
反式脂肪酸的危害是什么
对于反式脂肪酸我们估计听起来比较的陌生，但是生活中我们也是经常的接触的，很多中油炸食物都含有一定量的反式脂肪酸，那么它的危害有哪些呢？
1.降低记忆力
研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患老年痴呆症的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。
2.容易发胖
反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。
3.易引发冠心病
根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇的含量下降。
4.容易形成血栓
反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
老年人得脂肪肝怎么治疗？中老年脂肪肝是什么原因引起的
脂肪肝是富贵病，现在中老年人中脂肪肝特别多。如何预防中老年人患脂肪肝？脂肪肝是指由于种种原因导致肝细胞内脂肪堆积过多的病变。正常肝内脂肪占肝重的3%~4%，脂肪含量超过肝重的5%为脂肪肝，严重者的脂肪含量达到40%~50%。脂肪肝的脂肪类主要是甘油三酯。
1、肥胖
营养过剩脂肪肝长期摄取高脂肪、高糖、高卡路里饮食，运动不足，剩馀卡路里变成脂肪贮藏，肝内脂肪来源过多，不能立即分解的话，就会变成脂肪肝。据资料统计，肥胖者肝脏活检中，50%以上可见脂肪肝。
2、糖尿病性脂肪肝
糖尿病患者由于胰岛素不足，机体对葡萄糖的利用减少，脂肪释放的脂肪酸增加，肝内合成脂肪亢进，引起脂肪肝。
3、酒精性脂肪肝
大量饮酒，酒精损伤肝细胞导致脂类代谢紊乱，提高脂肪酸水平，形成脂肪肝。
4、药物性脂肪肝
长期服用药物，如四环素、皮质激素、促肾上腺皮质激素等，均可引起肝功能损伤，形成脂肪肝。
脂肪肝对人体的危害很大，除了影响肝功能的正常发挥外，还会引起肝炎肿胀，阻碍血液流通，导致肝细胞破裂、坏死，结缔组织增多，最后导致肝硬化和肝癌。
中医认为脂肪肝的原因是饮食不整齐，脾脏不健康的情志内伤，肝脏不完整的逸恶劳动，痰堵塞等。可归纳为以下三类:
1、饮食失误
多为过度饮食、过度饮酒、痰湿堵塞。或者饥饿失常，损伤脾胃，脾失健运，水湿不化，聚集湿痰，痰浊入络，随气运转，停滞在肝脏。
2、情志失调
情志过激、愤怒伤害肝脏、思考过度，长期内伤气机、气滞血瘀、痰瘀相互结合，阻碍肝脏。
3、工作偏差
主要是过度劳累、脾胃失和、肝血不好、过度肥胖、气滞、湿痰结合、积聚在肝脏上。
脂肪肝是由多种因素引起的，因此在防治脂肪肝方面应采取综合措施，取得良好效果。
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