鸡蛋虽然是营养全面均衡的理想食品，但并不是说多多益善。孕妇吃鸡蛋应适度，如果每天吃太多的鸡蛋，或基本依赖于鸡蛋提供营养，非但不会对身体有利，反而会有害。
1. 鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化吸收。
2. 孕妇吃鸡蛋过多，则摄取了过多的蛋白质，造成生物利用率降低，没有被充分消化吸收，其实是一种浪费。
3.鸡蛋虽然说营养丰富，可是毕竟没有包括所有的营养素，不能取代其它食物，也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求。
所以，孕妇每天吃四个鸡蛋左右比较合适，最多也不要超过每天七个鸡蛋。
鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。
每五十克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白，是常见食物中蛋白质较优的食物之一，因为它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存 的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。增高的方法一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。每一百克鸡蛋含胆固醇680毫克，主要在卵黄里。胆固醇并非 一无是处，它是脑神经等重要组织的组成成分，还可以转化成维生素D。卵黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。
鸡蛋含有“记忆素”
由于蛋黄中含有所谓的记忆素----胆碱，所以孕妇每天只需要计划性地吃3到4个蛋黄，就可以让记忆力保持良好美利坚，英格兰等多个国家的研究专家指出：有计划地供给适量的“记忆素”，能够改善人们的记忆力，包括老年人的记忆力，这样，可以避免让一个年过六旬有的人患上老年痴呆（记忆力衰退）症。
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