口腔溃疡患者适宜的食物
水果蔬菜都对口腔溃疡的治疗有着很大的帮助。水果的选择有红果、草莓、柿子、橙子，富含维生素c都宜经常食用。肉蛋奶的选择：猪肉、猪肝、蛋黄、鸡肉、鸭肉、牡蛎等，富含维生素b2，能促进溃疡愈合，维护粘膜的完整性。蔬菜的选择：芹菜、豆荚、莴笋、菠菜、油菜、茼蒿、藕、富含粗纤维，性质寒凉，有保持大便通畅，引火下行的作用。
口腔溃疡患者的饮食禁忌
口腔溃疡患者应该忌吃口香糖、巧克力、烟酒、咖啡、烫的食物及辛辣烧烤，油炸品等。这些都是易引发或加重口腔溃疡的东西。忌吃刺激性调味品如辣椒、醋、姜、葱、八角等。这些食物不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大。忌吃粗糙坚硬的食物如炸排骨、炸鸡腿、坚果之类。因为这些坚硬的食物容易在溃面产生摩擦，加重病情口腔溃疡患者应该少吃。忌吃研磨后的食物，如面包末、玉米或土豆片等，因为研磨后的食物，容易粘附在溃面，影响溃面的愈合。忌吃过烫的食物。开水或滚烫的汤并不能杀灭溃疡面的细菌，反而会造成刺激。因此，待食物冷却到室温后再进食是最好的选择。
口腔溃疡患者的饮食原则
日常多吃新鲜的蔬菜、水果、多饮水、补充维生素和微量元素补充剂，对防治口腔溃疡都有帮助。保证每日摄入优质蛋白质是修复口腔溃疡创面所必需的营养素。日常饮食要保证b族维生素的摄入。还要注意补充卵磷脂，长期不吃鸡蛋黄导致的“烂嘴角”和口腔溃疡。口腔卫生建议，经常出现溃疡者，不妨每日晨起用淡盐水漱口，可能有一定效果。
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