营养治疗原则
1、因脾胃积热引起，在饮食上宜吃清热泻火，凉血通腑之物。
2、如心火上炎，宜吃清心降火，凉血利尿食物。
3、因肝郁气滞与情绪、有经相关的，饮食上宜舒肝理气，调理冲任。
4、患者有阴虚火旺，宜吃滋阴降火之物调理。
5、因脾虚湿困引起，饮食治疗宜多吃具有益气健脾、芳香化湿的食物。
6、有脾肾阳虚的，治宜温补脾肾，散寒化湿。
饮食指导
1、多食含锌食物，以促进创面愈合，比如牡蛎、动物肝脏、瘦肉、蛋类、花生、核桃等。
2、多吃富含维生素B1、维生素B2、维生素C的食物，有利于溃疡愈合。故应多吃新鲜蔬菜和水果，如番茄、茄子、胡萝卜、白萝卜、白菜、菠菜等。
3、忌食辛辣、香燥、温热、动火食物，如葱、姜、韭、蒜、辣椒、胡椒、牛羊、狗肉。
4、忌用烟、酒、咖啡及刺激性饮料。
5、多喝开水，尽可能避免刺激。
6、饮食要软、易消化，重者可给予半流质饮食。
7、避免过多食用酸、碱、辣或烤炸的食物。
8、多吃新鲜清淡菜肴，忌食膏粱厚味之物。
吃什么东西可以治疗口腔溃疡
1、梨
干燥的气候也是导致口腔溃疡的原因，因此在这个时候专家建议不乏适当的多吃些具有滋阴润燥功效的食物，比如像梨。在梨中不仅含有大量的水分，同时还含有丰富的维生素B，这两种物质对于口腔溃疡来说都具有非常有效的治疗作用，同时还可以治疗溃疡面。
2、大蒜
将大蒜表皮撕掉，取包裹蒜瓣的透明薄膜，敷在口腔溃疡处。大蒜膜含有挥发油和大蒜素，可杀菌，能预防溃疡面感染。
3、西瓜
西瓜是天然的中药“白虎汤”，具有清热解暑的良效，西瓜霜就是从此而来。取西瓜半个，挖出西瓜瓤，挤取汁液，瓜汁含于口中，约2―3分钟后咽下。再含新瓜汁，重复数次。西瓜中最具清热功效的是西瓜翠衣，就是红瓤和绿皮之间的部分，用此疗法时，要多吃一些翠衣。此外，还可以直接用西瓜霜的粉剂喷到溃疡处。
口腔溃疡什么东西不能吃
1、口腔溃疡不能吃刺激性调味品如辣椒、醋、姜、葱、八角等。这些食物不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大。
2、口腔溃疡不能吃粗糙坚硬的食物如炸排骨、炸鸡腿、坚果之类。因为这些坚硬的食物容易在溃面产生摩擦，加重病情。
3、口腔溃疡不能吃口香糖、巧克力、烟酒、咖啡、烫的食物及辛辣烧烤，油炸品等。这些都是易引发或加重口腔溃疡的东西。
4、口腔溃疡不能吃研磨后的食物，如面包末、玉米或土豆片等，因为研磨后的食物，容易粘附在溃面，影响溃面的愈合。
5、口腔溃疡不能吃过烫的食物。开水或滚烫的汤并不能杀灭溃疡面的细菌，反而会造成刺激。因此，待食物冷却到室温后再进食是最好的选择。
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