导读： 肾性贫血饮食保健
肾性贫血饮食保健
一，供给足够的含造血用元素的膳食，供给高蛋白和富含铁质的饮食：高蛋白质食物如瘦肉、鱼、蛋、奶类等；含铁较多的食物如猪肝、猪心、瘦肉、蛋白、奶类、桂圆肉、南瓜子、芝麻、芹菜、油菜、葡萄于、大枣、橘子、柚子、无花果等。
二，胃酸不足的患者要适当进食酸性食物：如含维生素C较多的食物，以增加胃酸，通过胃酸把食物中的无机铁转变为有机铁。
三，尿毒症引起的贫血，其饮食与一般饮食有所不同：
1、限制蛋白质的摄入量，以降低血液中的非蛋白氮的含量，减轻肾负担，成人每日供给20～30克篮日质为宜。
2、控制盐的摄入，水肿严重时应忌盐，水肿不明显的摄取低盐饮食。
3、供给足够的水果、蔬菜、糖类果汁，以保证营养需要。尿量过少者不宜食含钾高的食物。
4、忌饮烈酒，忌油腻、辛辣等刺激性食物。
由于贫血，患者面色萎黄，唇爪苍白无华，心悸，中医认为这是“血虚”的表现。肾藏精，精血同源，中医学认为肾精亏虚，必然引起阴血不足，再从五脏相生的角度来考虑，肝藏血，必赖肾水以涵养，若肾阴不足，“水不涵木”，则现有血亏虚诸症。
免疫性溶血性贫血的饮食保健
1、麦苗炒肉丝
配料：鲜麦苗50克，瘦猪肉300克，葱段、姜丝、细盐、酱油、味精、淀粉等各适量。
制法：将鲜麦苗洗净，沥干水分，切成3厘米长的段侍用。将瘦猪肉先切成薄片，再切成2～3厘米长的肉丝。将锅烧热，加油（植物油）适量，侍油至七成热时，投入葱段、姜丝，接着加入肉丝，麦苗翻炒。加入细盐、酱油、味精，并用湿淀粉勾芡，颠翻几下即可。
2、藕拌黄花菜
配料：鲜藕100克，黄花菜80克。调料：细盐、味精、葱花、鲜汤、湿淀粉各适量。
制法：将鲜藕洗净，去老皮，切片，放开水锅中略煮一下捞出待用。黄花菜用冷水泡，去杂洗净，挤去水分。锅中放生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜煸炒，加入鲜汤、细盐、味精，炒至黄花菜熟，用湿淀粉勾芡，出锅装盘。将藕片与黄花菜略拌，重新装盘即可食用。
3、芹菜拌苦瓜
配料：芹菜150克，苦瓜150克，芝麻酱50克，精盐、味精、酱油、蒜泥适量。
制法：将芹菜去掉根和叶片，留取叶柄，洗净后切成1.5厘米长的段，用开水焯一下，晾凉备用。将苦瓜削皮去瓤切成细丝，用开水焯一下，再用凉开水过一下，沥净瓜丝中的水分，和芹菜拌在一起。芝麻酱用凉开水调成稀糊，加上精盐、味精、酱油、醋、蒜泥与菜调匀，盛入盘内食用。
缺铁性贫血的饮食保健
一、饮食原则
1、纠正不良的饮食习惯：对长期偏食和素食的人，要进行营养宣教，使其改变不良的饮食习惯。
2、补充富含铁的食物：如海带、紫菜、木耳、香菇、豆类及其制品，各种肉类、禽蛋类、动物肝脏等。
3、采用铁质炊具：对预防缺铁性贫血有益处；对于婴儿、幼儿、青少年、孕妇应多食含铁量丰富的食物；对月经量过多的妇女和有慢性失血的病人更应多补充含铁高的食物；补充充足的蛋白质，特别是优质蛋白，这样一方面可以促进铁的吸收，另一方面也为人体合成血红蛋白提供必要的材料。
二、食疗：
1、莲子桂圆汤：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。将莲子泡发后去皮、心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放入砂锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服食1-2次。此方具有补心血、健脾胃的功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸怔忡、健忘、睡眠不安等病症。
2、当归羊肉汤：山羊肉400克，黄芪、党参、当归各25克，同放砂锅内，加水1000毫升，文火煮至羊肉烂时放入生姜25克、食盐适量即成。此方适宜于脾肾阳虚贫血患者食用。
3、枸杞红枣煲鸡蛋：枸杞克，红枣10枚，鸡蛋2个，同煮，蛋熟后去壳再煮10分钟。吃蛋饮汤，每天或隔天1次。有补虚劳，益气血，健脾胃等功效。可治疗贫血症，还可用于体质虚弱、头晕眼花、健忘失眠、视力减退等病症的调理。
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