导读： 孕妇如何补铁 叶酸 补铁猪肝菜 菠菜鱼肉卷 胡萝卜牛腩饭
孕妇体内缺铁很容易贫血，而且累及宝宝，所以补铁需要得到孕妈妈的重视。
孕妇如何补铁
第一，多吃富铁食物
从孕前及刚开始
怀孕时，就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血（鸭血、猪血）、蛋类等富铁食物。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。主食多吃面食，面食较大米含铁多，肠道吸收也比大米好。第二，多吃有助于铁吸收的食物
水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收。因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用。准妈妈最好鸡蛋和肉同时食用，提高鸡蛋中铁的利用率。或者鸡蛋和番茄同时食用，番茄中的维生素C可以提高铁的吸收率。
第三，多用铁炊具烹调饭菜
做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。
第四，多吃富含
叶酸
食物从孕前3个月开始服用叶酸增补剂，直到怀孕后3个月为止。饮食上注意进食富含叶酸食物，如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等。并且，在做菜时注意不要温度过高，也不宜烹调时间太久。
补铁猪肝菜
材料：猪肝100克，油菜250克，生姜、酱油、料酒、油、盐、鸡精适量。
做法：
1、把猪肝洗净切片，放入生姜、酱油、料酒和少量的盐腌渍一会。
2、把油菜洗净切成两段。
3、把锅置旺火上，加油烧热，放入猪肝爆炒后捞起，再锅里放入少许的油，放入油菜炒至6成熟，加入猪肝一起爆炒，把剩余的酱油和料酒一起倒入，加适量的盐和鸡精调味即可。
健康提示：孕期有些孕妇会出现缺铁性贫血和发生水肿，此款营养食谱含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等多种营养素，可改善贫血和水肿现象。
菠菜鱼肉卷
食谱原料：菠菜、草鱼、冬笋、面包糠、盐、胡椒粉、泰式蒜蓉辣酱。
做法：
1、草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟。
2、冬笋切丁备用。
3、微冻后的草鱼片成薄片备用。
4、菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味。
5、用鱼片将整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，捞出滚上面包糠。
6、油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油。中间斜刀切断摆盘。
7、另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上，撒白芝麻即可。
适用人群：孕妇
温馨提示：
1、鱼肉冷冻后好片成薄片，尽量薄。
2、煎鱼肉卷油温不用很高，鱼肉容易熟，煎变色即可。
3、菠菜可用其他整棵青菜代替，可以用蒜蓉清炒调味或奶酪、沙拉酱调味。焯时放盐、花生油增色增味。
4、可用番茄酱、果酱调味。清水量与酱料比例1：1烧成浓汁。
胡萝卜牛腩饭
食谱原料：米饭100克、牛肉100克、胡萝卜50克、南瓜50克、高汤适量。
做法：
1、胡萝卜洗净，切块；南瓜洗净，去皮，切块待用。
2、将牛肉洗净，切块，焯水。
3、倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟时，下胡萝卜块和南瓜块，调味，至南瓜和胡萝卜酥烂即可。
4、饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可。
适 人群：怀孕后期缺铁孕妇。
健康提示：
牛肉含铁丰富，是孕妇补铁的良好选择。南瓜煮得烂一些，化开后包裹在牛肉的表面，可让牛肉的口感更好。
孕期贫血胎儿记忆差,如何饮食防治缺铁性贫血
怀孕
13周，你有没有觉得你经常注意力不集中，有头晕、无力等症状呢？如果有的话，很有可能你是贫血了。怀孕4个月孕妇容易出现妊娠贫血的现象，孕妇妊娠贫血一般是缺铁性贫血。缺铁性贫血是危害孕妇健康的一种常见病、多发病。对孕妇妊娠、
分娩
、胎儿和新生儿
今后的生长有很大的影响和危害，所以必需予以重视。孕期贫血对胎儿的影响
1、婴儿视觉与动作不灵活。如向目标够取吊起的玩具、拇指和食指摄取细小物品，以及串珠、套叠和需要理解的视与动作协调的积木和拼图能力均落后，也会影响到入小学之后的作业能力相应落后。2、昼夜规律难以养成。正常婴儿在光线充足时易于觉醒，黑暗时脑对痛觉及一些刺激形成的化学递质透过的速度减慢，逐渐养成夜间睡眠和白天觉醒的生活规律。缺铁时光线的透过速度差别消失，夜间对一切感觉都同白天一样灵敏。
3、肌肉运动能力迟缓。缺铁时肌红蛋白内含铁不足，以致肌肉伸缩无力，婴儿抬头迟，翻身、坐起、爬行、站立和行走都迟。贫血使孩子全身乏力，不愿意活动，总是躺着、坐着，使已经学会的动作逐渐退步。
4、认识和语言落后。6个月内母体贮存铁的不足会使婴儿无精打采一疲倦，对外界事物无兴趣，畏惧不敢接受新事物，所以认知能力落后。由于缺铁婴儿注意难以集中，对声音的变化感受茫然，既不求理解声音变化代表的意义，也懒得去模仿发音，所以理解能力不足。主动交往要求不大，所以语言能力落后。
5、记忆力落后。由于含铁的酶多聚集在大脑的边缘也，既是脑的记忆贮存部位。缺铁时该部位的酶活力不足，导致记忆力落后，孩子难以学会物、背诵儿歌和识数。患有缺铁性贫血的孕妇，不仅会出现免疫力低下的情况，还会影响胎儿大脑的正常发育。从临床上看，怀孕早期是胎儿脑神经细胞的激增期，是大脑发育的关键时期。如果孕妇在这个阶段出现贫血症状，极有可能影响胎儿出生后智力与行为能力。
预防孕妇缺铁性贫血，应注意从饮食中补充铁。
黑木耳、红枣、红豆。黑木耳、红枣、红豆含有较丰富的铁质，孕妇常食用，不仅起到防治缺铁性贫血，还有滋补强力的功效。
动物内脏。动物内脏中的铁含量往往高于动物的肉，如猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝等，不仅含铁量高，而且维生素的含量也很丰富。
动物血液。动物血液中含有丰富的血红素铁，易被人体消化吸收，动物血和内脂豆腐做汤，经常食用，具有良好的防治缺铁性贫血作用。
水果。孕妇每天要有一定量的瓜果摄入量，瓜果本身含铁量并不高，但是，瓜果中含有丰富的维生素C，能促进食物中铁的吸收。
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孕妇贫血
会影响妊娠，到底影响有多大呢？孕妇贫血可能出现妊娠中毒症、出现死胎、产后感染、奶水不足等症状。不信？看看下面的解释就明白了。1、妊娠中毒症
经过大量的调查研究发现，
怀孕期间贫血的孕妇更容易患有妊娠中毒症等症状，从而严重的危害孕妇以及胎儿健康。在贫血的情况下除了孕妇本身有危险之外，同时腹中正在孕育的胎儿同样会受到各种不良影响，比如像宫内生长迟缓等。这种情况下就算胎儿是足月生产的，其体重也会不足2.5千克，并且还会携带有各种先天性疾病。而且怀
孕期
间长时间贫血的话，还有可能会导致宝宝出生后后天体弱多病，其中最容易频繁患有呼吸道以及消化道疾病，严重危害健康。2、死胎
孕妇在怀孕期间一定要注意预防贫血，就算不小心患有贫血也应该及时治疗以及补血，这样才可以避免胎死腹中。除此之外专家还提醒，怀孕期家贫血的孕妇还有可能会在
分娩
的时候出现有各种意外危险。比如在分娩的时候胎儿不能耐受子宫阵阵收缩，从而出现有缺氧的情况，这个时候就很有可能会因此而出现有宫内窒息的情况。而且孕妇也会因为贫血而在分娩的时候出现有宫缩乏力、产程延长等情况，而在分娩后则很容易出现有产后出血多等不良情况，严重威胁到孕妇的生命安全。
3、产后感染
不仅仅要了解孕妇贫血对胎儿有什么影响，同时还应该知道孕期贫血对产后身体恢复所造成的各种不良影响。专家指出，这部分孕妇在产褥期间会出现有抵抗力下降的情况，因而很容易出现会阴、腹部刀口感染以及长时间不愈合的情况。而且在这种情况下产妇的子宫恢复也会受到一定的影响，从而出现有恶露不干净的情况。
由于贫血的产妇抵抗力非常弱，因此这个时候很容易受到细菌以及各种病菌的感染，尤其是子宫被感染的几率更大。不仅会诱发宫颈糜烂，同时还有可能会诱发子宫内膜炎。
4、奶水不足
怀孕期间孕妇如果长时间贫血的话不仅会影响到胎儿的发育，就算是分娩后同样会对新生儿造成不良的影响。这是由于贫血会导致产妇出现有奶水分泌不足的情况，这个时候会对小婴儿的哺喂产生很大困难，甚至部分产妇还会出现没有奶水的情况。
4招防治孕期贫血
缺铁性贫血的预防比治疗更重要，准妈妈要在日常生活中做好以下几点——
1、多吃富铁食物
经常吃一些动物的内脏，如肝、心等，还有红色的瘦肉如牛、猪、兔肉等，动物的血，这些食物的含铁量高，而且主要成分是血红素铁（或肌红素铁），与人体中的成分接近，因而最易吸收。吃这些食物比吃抗贫血药更好，因为大多数抗贫血药都会使孕妇产生恶心、呕吐、胃痛等胃肠道副作用。
2、多吃有助于铁吸收的食物
水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素C还可以促进铁在肠道的吸收。因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜（尤其是深色蔬菜）。
3、做菜多用铁炊具烹调
做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。
4、多吃富叶酸
食物
从孕前3个月开始服用叶酸增补剂，直到怀孕后3个月为止。饮食上注意进食富叶酸食物，如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等。并且，在做菜时注意不要温度过高，也不宜烹调时间太久。5。 时去做产前体检
做好每一次产前检查，至少要在妊娠的中期和后期检查两次血色素，多次反复化验血能够及早发现贫血，采取相应措施纠正贫血。
Tip：
准妈妈如有牙龈出血、痔疮出血或鼻出血等失血现象，即使每次的出血量很少，但长期的慢性失血也会引起血色素的下降，应及时到相应的科室就诊，积极治疗，不能认为这是怀孕的常见情况就不加理会。准妈妈一旦出现缺铁性贫血，就一定要在医生的指导下接受铁剂的治疗，口服或肌注。若贫血严重者且已临产，必要时还应输血治疗。
4款补血菜谱
芦笋汁阿胶牛奶
先取新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100ml，备用。去除阿胶中的杂质，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮。兑入煮沸的牛奶，离火。再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。
香菇红枣
取水发香菇20g，红枣20枚，鸡肉（或猪瘦肉）150g，加姜末、葱末、细盐、料酒、白糖等，隔水蒸熟。
美味红白豆腐
把鲜豆腐切成1厘米见方的丁，放入沸水锅里焯一下；洗净猪血块，切成同样大小的方块；把瘦猪肉切成细丝，冬笋切成片；把油倒入旺火烧热的锅里烧至六成热，先放葱段炒出香味，再放入香汤、豆腐丁、猪血丁、猪肉细丝、冬笋片；加入酱油、白糖、精盐烧沸后，用淀粉勾芡，淋上些许香油，撒上白胡椒粉即可装盘。
猪肝炒黄瓜
先将猪肝洗净切成薄片，用适量细团粉、精盐浆匀；洗净黄瓜切成片，木耳择洗净后切块；烧热的炒锅倒入植物油，九成热时放入肝片，并用筷子轻轻搅散，八成熟时捞出沥净油；把锅放回旺火上，倒入50g植物油，待热后放入葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍微炒几下；将猪肝倒入锅里，放适量酱油、精盐、白糖等，用芡粉勾芡，翻炒几下即可出锅。
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