有时候气色能够反映一个人的健康问题，如果面色总是苍白晦暗，很有可能是贫血的缘故。长期贫血会导致身体多个系统受到损害，要赶紧治疗和调理。有些人说想要补血，先要补铁，这是有原因的。
为什么贫血要先补铁？
很多人不知道为什么贫血的时候要补铁，不知道贫血和铁之间有什么联系。铁是重要的微量元素，参与体内氧的运送和组织呼吸过程，能够维持正常的造血功能。如果身体缺铁，血红蛋白数量减少，时间长了，就会导致贫血。
想要补血要多吃哪些厨房食物？
1、动物内脏
想要补血就要好好的补铁，动物内脏铁的含量是很高的，每100克的猪肝含有22.6毫克的铁。猪血的铁含量也很高，每100克猪血有8.7毫克的含铁量。不过动物内脏的胆固醇含量是比较高的，不要吃太多，每周吃上两次到三次就比较合适。
2、芹菜
想要养血补虚，芹菜也是很好的选择。当中的铁元素也是很高的，特别适合缺铁性贫血的人去吃。芹菜还有清肠、降低血压、祛风利湿的功效，不管是清炒，还是凉拌，都非常的可口。
3、豆类食物
豆类食物，而且是红豆、黑豆，补血效果也很显著。红豆铁元素含量高，能够增强体质，补充气血。黑豆含有不饱和脂肪酸，能够降低身体里的胆固醇，对血管健康有好处，血管健康，血液流通顺畅，气色会越来越好。如果有贫血的问题，不妨每天熬煮一锅杂豆粥，既能补虚养血，又能摄入营养，摄入膳食纤维，对健康很有好处。
另外，想要补虚养血，有道茶是很值得推荐的。这道茶的原材料，是枸杞、桂圆和大枣，枸杞中的枸杞多糖能够提高人体免疫力，清除自由基，还有养肝滋肾、补虚益精的功效。桂圆在生活中也很常见，有非常好的滋养作用。大枣也是如此，能补气血，调理贫血。这三位材料再加上重瓣红玫瑰、菊花和橘皮，熬成茶或者直接用开水冲泡，特别适合那些手脚冰凉、气血不足、经期衰弱的人。
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