每年从农历冬天到这天，无论贫富，饺子都是不可或缺的节日饭，各超市百货商店等饺子都很受欢迎。谚云:10月1日，冬至到来，每个家庭都吃饺子。的双曲馀弦值。为什么冬至这天要吃饺子？据说这个习惯是纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是东汉南阳人，他的《伤寒杂病论》，收集了医生的大成，被历代医生视为古典。张仲景有名言:进则救世，退则救民不是良相，也不是良医。东汉时，他曾任长沙太守，访问病药，在大堂行医。之后，毅然辞去官员回到家乡，为邻居治病。回家的时候是冬天。他看到白河两岸的村民黄肌瘦，饥寒交迫，很多人的耳朵冻烂了。让弟子在南阳东关建造医疗小屋，支撑大锅，在冬至那天扔掉寒冷的耳汤治疗冻伤。他把羊肉、辣椒和一些寒冷的药材放在锅里煮，把羊肉、药拿出来切碎，用面包做耳朵般的耳朵，煮好后，每个求药的人分成两个耳朵，一大碗肉汤。人们吃了娇耳，喝了祛寒汤，温暖，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学会了娇嫩的样子，包成食物，也叫饺子或扁平食物。
从冬天到冬天吃饺子，不忘医圣张仲景去除寒冷的娇耳汤之恩。到目前为止，南阳还有冬至不端饺子碗，冻死了耳朵无人管理的民谣。
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