肉食是人们生活中不可缺少的食材，可是经常吃肉也会给我们带来一些负面的影响，那少吃肉有什么好处呢？一起来了解一下吧。
1、减轻体重
2013年发表在《美国营养和饮食学会期刊》上的一项为期5年的追踪调查显示，不吃肉的人，平均身高体重指数要低于食肉者，素食者比杂食者患上肥胖症的比率明显偏低（9.4%对33.3%）。此外，即使摄取的热量相同，吃肉少的人也更苗条。
2、不易得心血管疾病
吃太多肉和乳制品会增加血液中胆固醇的含量，而血液中胆固醇含量过高会增加人们患上心脏病的风险。
3、血压降低
发表在《公共健康营养学期刊》上的一项研究成果显示，素食者的高血压患病率要低于肉食者。这是因为前者的平均体重较轻，且他们会摄入大量的果蔬。
4、患糖尿病的风险降低
美国糖尿病协会进行的一项研究显示，少吃肉会降低人们患上代谢综合征的风险，它是与2型糖尿病、中风和心脏病相关的一组风险因素。
5、患癌风险降低
2002年，美国加州洛马林达大学的研究人员对近7万名不吃肉的基督徒进行了长达10年的追踪调查。结果发现，食用素食会降低所有癌症的发病率。
6、改善消化功能
食用更多的蔬菜和豆类意味着对膳食纤维的摄入量增加，这能改善总体的消化功能，减少便秘。
7、皮肤更光泽
多吃素食是对皮肤最有益的饮食方案。多吃新鲜的水果和全粒谷物能增加对抗氧化剂的摄入量，而抗氧化剂可以中和会造成皱纹、褐斑和其他导致老化迹象的自由基。
8、身体味道更好
发表在《化学感官期刊》上的一项研究显示，食用素食会让异性觉得你的气味更有吸引力、更令人愉悦。
9、感觉更开心
英国华威大学和美国达特茅斯学院的经济学家和公共卫生研究人员通过对英国8万人的饮食习惯进行调查后发现，每天吃7份果蔬的人感觉最快乐，而普通人每天食用不足3份。
10、身体能量水平会增加
多吃菠菜、羽衣甘蓝和豆类等富含膳食硝酸盐的食物会让你感觉精力更充沛。硝酸盐对血管健康有益处，它能扩张血管、降低血压，甚至能提高运动能力。
11、增加身体的耐受性
世界上最长寿、最强壮、最耐久、最快速的动物，都是素食动物。譬如跑得快又跳得高的马、鹿、羚羊、长颈鹿；负重又持久的牛、马和象等。素食者比肉食者更能承受长时间的辛苦工作，这种耐力的对比将近三倍。从疲劳恢复完全体能的时间，素食者约为肉食者的五分之一，这是科学家对各项运动员和劳动工人所作调查结论。最常见的是常吃肉的人身体过于肥胖，爬几层楼梯就气喘吁吁的了！
对健康的因素
植物为基础的饮食，强调水果和蔬菜，谷物，豆类和豆类，坚果，含有丰富的纤维，维生素和其他营养物质。一般人只吃植物性食物为主， - 又名素食主义者 - 吃更少的热量和脂肪少，重量更轻，并具有较低的心脏疾病的风险比非素食者一样。
只要少吃肉，有一定的保护作用。国家癌症研究所的50万人的研究发现，那些谁吃4盎司（113克）的红肉或更多的日常更有可能死于任何原因在10年期间比那些谁消耗少了30%。香肠，午餐肉等加工肉类也增加了风险。这些人主要吃家禽或鱼的死亡风险较低。
你需要多少蛋白质？
事实是，大多数美国人在他们的饮食中获得足够 的蛋白质。成年人一般都需要其每日总热量的10%-35%来自蛋白质。基于2，000卡路里的一天的饮食，这相当于每天约50克至175克。当然，你可以得到蛋白的来源以外肉。
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