近日有新闻报道，成都市民陈友（化名）因辟谷不食5天引发低血糖，饿晕在方向盘上陷入昏迷状态，当时脚还踩在油门上，导致汽车缓缓前行，与停在街边的一辆汽车相撞。据当事人解释，因春节过于大鱼大肉所以采取辟谷养生，今后还会继续辟谷，但会注意静养，不会开车。
辟谷养生到底是什么？
所谓的“辟谷”养生到底指什么？“辟谷”源自于中国道家的一种传统修行和养生长寿之法，源于先秦，盛行于唐朝，在中国已有2000年以上的历史。“不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”辟谷养生法最早记载于《庄子•逍遥游》。
简而言之，辟谷就是一种运用独特的传统道家方法，通过在一段时间内不吃五谷，达到排除体内积秽，调整人体代谢系统，净化血液的目的，从而改善人体内环境，提升自身免疫力和自愈力的方法，近年来越发受到国人的青睐。
辟谷期间真的不能进食吗？
尽管辟谷养生历史悠久，但大多数人对辟谷的了解不深，提起辟谷第一反应便是绝食，更有不少人将其作为减肥手段。其实，辟谷有两种常用方法，分为服气辟谷与服药辟谷。
辟谷食气主要是采用绵长柔细的呼吸方法，来源于仿生吐纳，所以又叫做龟息。在辟谷之前首先练习“服气”，不仅能抵御断食带来的饥饿与虚弱，还能使人精力旺盛，益寿延年。辟谷在食气的同时，还需进食杂食和药饵。常用的杂食是芝麻、黑大豆、红枣、栗子、胡桃肉、蜂蜜及酒类。而药饵的选择更多，有地黄、黄精、何首乌、枸杞子、菊花、茯苓、山药、杏仁等，各流派不尽相同。
也就是说凡行辟谷，一是要坚持食气，二是仍得食用谷麦饭食以外的杂食药饵，这类手法其实质均是限制热量摄入。
辟谷养生的正确打开方式
辟谷养生一定要采取正确的方法才能行之有效。要注意的是，辟谷时间的长短应该根据个人体质、工作生活习惯等做出调整，灵活处理。
1、辟谷层次宜从低到高
低层次辟谷可食用少量瓜、果、药物，喝水；中层次辟谷只喝水或稍加果汁，蜂蜜等饮料。至高层次辟谷则不食任何食物，也不喝水，但需有人从旁陪伴。服气是辟谷的前提，练辟谷者必须先练服气。初练辟谷者应从短期、低层次开始，随着服气功夫的提高和辟谷经验的积累，再逐步延长辟谷时间和提高辟谷层次。
2、辟谷时间
为治病而辟谷者，并非辟谷时间越长、辟谷层次愈高愈好。病重、体弱者辟谷时应量力而行，适可而止。宁愿增加辟谷次数，不要一次辟谷时间太长。若为实用而练辟谷者可以延长辟谷时间，提高辟谷层次，但必须以身体健康为前提。
3、辟谷后恢复有讲究
结束辟谷最好在晚上10时，同时进食少量稀粥，然后打坐静养。恢复饮食后不要马上进补，要有三五天的缓慢恢复期后才正常饮食。辟谷者要乐观豁达，心平气和，整个辟谷期间都要保持心情乐观和情绪稳定。
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