茴香苗含有丰富的胡萝卜素和钙,维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高,是营养丰富的蔬菜,同时还具有行气、健胃和止痛的功效,有治疗儿童厌食、恶毒痈肿等作用。茴香苗有健胃和行气的作用。它的主要成分就是茴香油,它能促进身体内各种消化液的分泌,并增强胃肠的蠕动,不但能帮助消化,而且有助于排除胃肠道内积存的气体。茴香油还有止痛和一定的抗菌作用,将茴香苗捣汁饮用或捣成泥外敷,能有效的治疗恶毒痈肿等症。
茴香苗对治疗小儿厌食也颇有良效,让不喜欢吃饭的孩子经常吃点茴香苗,可明显改善孩子的厌食情况。因为它具有特殊的香味,在烹调中是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜,常被人们用来制作包子和饺子等食品的馅料。 中医学上入药,茴香苗性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症。
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