1、薄荷叶榨汁
把新鲜的薄荷叶子制成果汁，饮用也是一种不错的食用方法，在制作以前要把新鲜的薄荷叶子洗净，然后放在料理机中，加入少量的清水与白糖，一起榨制成汁，倒入杯子真接饮用就可以，如果喜欢冷饮，还可以把杯子放在冰箱中冷藏几个小时以后再取出饮用。
2、薄荷梨水
把新鲜的薄荷叶与梨水一起制成冰镇饮料也是一种不错的食用方法，在制作时，取出冰箱中的冰模，把每一个小格中都放入一片新鲜的薄荷叶子，然后再加入清水，做好以后放入冰箱制成冰块，在把梨切成块状，煮甩梨水晾凉，在饮用时取出制刀的薄荷冰直接放在梨水中调匀就可以。
3、薄荷茶
薄荷50克，冰糖、绿茶少许。锅内加2000毫升的水烧开，放入薄荷叶和绿茶，熄火泡到水凉，滤出叶渣即可加糖饮用。
4、薄荷粥
薄荷叶煮粥也是不错的选择，既可以代替我们吃惯了的米饭和白粥作为主食填饱肚子，又可以尝到薄荷清凉健脑的味道，如果在往粥中加入一些自己喜爱的小菜，一起蒸煮完成，就是一道美味佳肴。
5、薄荷叶煎蛋
新鲜薄荷叶煎蛋是人们食用新鲜薄荷叶时的一种常见方法，大家可以把从薄荷树中摘取的新鲜的嫩叶清洗干净，然后再切成碎末放和碗中，加入三到五个鸡蛋调成蛋液，再电饼档中直接煎制成饼就可以取出食用。
6、薄荷糕
取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。
7、薄荷绿豆汤
薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，白糖1-2匙。薏仁绿豆洗净，用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水，加薏仁绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加薄荷、白糖，继续煮5—10分钟，盛入碗中即可。
8、薄荷豆腐
豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条，加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用。
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