红豆陈皮汤的食谱原料:
红豆60g,陈皮、红糖、清水各适量。
工艺做法:煮。
配菜专区:热菜;素菜。
菜谱属地:粤菜。
制作方法:
1、将红豆洗净,隔夜浸泡;
2、将浸泡好的红豆和洗净的陈皮放入煮锅中,一次性注入适量的清水;
3、盖锅盖,大火煮开,转文火煮至红豆烂熟(红豆熟烂的程度以各人口感来掌控时间烹饪时间);
4、揭盖,放入适量的红糖,煮滚后即可关火。
健康提示:
红豆所含的营养物质超过了许多食品,如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明,红豆的蛋白质含量为17.5%一23.3%,淀粉48.2%一60.1%,食物纤维5.6%一18.6%。除此之外,红豆还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近,有些甚至超过了绿豆。
红豆陈皮汤的食谱
红豆陈皮汤的食谱
原料:红豆60g,陈皮、红糖、清水各适量。
工艺做法:煮。
配菜专区:热菜;素菜。
菜谱属地:粤菜。
制作方法:
1、将红豆洗净,隔夜浸泡;
2、将浸泡好的红豆和洗净的陈皮放入煮锅中,一次性注入适量的清水;
3、盖锅盖,大火煮开,转文火煮至红豆烂熟(红豆熟烂的程度以各人口感来掌控时间烹饪时间);
4、揭盖,放入适量的红糖,煮滚后即可关火。
健康提示:
红豆所含的营养物质超过了许多食品,如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明,红豆的蛋白质含量为17.5%一23.3%,淀粉48.2%一60.1%,食物纤维5.6%一18.6%。除此之外,红豆还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近,有些甚至超过了绿豆。
陈皮红豆沙
原料:
红豆400克,冰糖100克,陈皮、淀粉适量。
制法:
1、红豆洗净,陈皮切小块备用。
2、锅中添适量清水烧沸,放入红豆、陈皮,中火煲1小时,至汤汁黏稠。
3、将红豆滤出,碾成豆茸;红豆水备用。
4、将红豆茸、红豆水、冰糖同放入煲中煮沸,最后勾薄芡即可。
功效:
红豆即赤小豆,《本草纲目》说其性下行,能通小肠利小便去肿胀,另外它有调经通乳作用,对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。此外,陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果。
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿,有减肥之效。
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