目前，肥胖已经成为全球性的社会公共卫生问题，世界卫生组织发布的统计结果表明，全球目前至少有10亿成年人超重，3亿人肥胖，除美国、英国等这些传统肥胖国家外，亚洲、非洲等国家肥胖人数也在猛增。
“肥胖”在中国也不是陌生话题了。其中，青少年超重、肥胖率的增长速度最令人堪忧。中国疾病预防控制中心的数据显示，我国18岁以下的肥胖人群已达1.2亿。国际肥胖研究协会主办的《肥胖综述》月刊2012年公布的报告显示，中国有12%的儿童超重。超重和肥胖已成为影响我国青少年身心健康的重要因素，如果不及时采取有效措施加以控制，若干年后成年肥胖率将急剧上升，由此带来的经济负担、医疗负担也将日益严重。
有专家分析儿童肥胖率持续上升的原因，初步认定与不吃早饭、经常吃零食、偏食、营养过剩、不爱运动、遗传、精神创伤、长时间看电视等。
儿童时期的肥胖容易引起如下疾病：
糖尿病
在过去的十年中，儿童T2DM（二型糖尿病）出现了令人担忧的增长， T2DM是以往几乎完全在成年人发生的疾病。建议所有超重的或至少有两项高风险因素的儿童应当在10岁或青春期开始T2DM检查，其后每2年进行一次。风险因素包括一级或二级亲属的T2DM家庭史、属于一定种族人群、或具有胰岛素抵抗征兆（高血压、血脂异常、黑棘皮病或多囊卵巢综合症）。
代谢综合症（MS）
肥胖成年人的代谢变化被总结为所谓的MS。MS的定义依不同的典据而不同。甘油三酯在110 mg/dl或1.2 mmol/l及以上为异常，HDL设置在40及以下，腰围在90%及以上（依据国家健康和营养调查III）为异常，血压也同样在90%及以上为异常。严重肥胖儿童的MS风险接近50%，风险随BMI每增加0.5-U而增长。
雄性激素过多症
在青少年女孩和青年妇女，中心性或腹部脂肪过量与雄性激素过多有关。肥胖的女性青少年胰岛素抵抗与腹部脂肪高度相关。肥胖和过度肥胖会使青少年女孩处于月经紊乱和早期多囊卵巢综合症的高风险之中。
心血管疾病
肥胖引起各种心脏结构变化和血液动力的改变。过多的脂肪堆积导致血量和心脏输出量增加。睡眠呼吸暂停和与肥胖有关的肺通气不足可能产生肺动脉高血压。在病态肥胖症，这些异常可能导致心脏病。儿童肥胖倾向于内皮功能障碍、颈动脉内膜增厚，以及早期出现主动脉和冠状动脉脂纹（fatty streaks）与纤维斑块（fibrous plaques）。儿童肥胖是否象成年人那样，增加心肌梗死、中风、某些恶性肿瘤的风险，目前尚未得到证实。
呼吸问题
哮喘和其它呼吸问题 哮喘与超重和肥胖之间的关系存在争论。哮喘与肥胖之间的表面关系可表述为二者发生率的增长成正比。
睡眠障碍肥胖儿童出现阻塞性睡眠呼吸暂停的可能性为正常体重者的4-6倍。
内脏疾病
非酒精脂肪肝疾病 肝异常与肥胖相关的疾病，称为非酒精脂肪肝疾病。非酒精性的脂肪性肝炎可能变成与增长的纤维化以及最终少见的硬化相关。
大部分儿童和成年人是相对无症状的，某些个体可能有右上部位疼痛、腹部不适、虚弱、疲劳。有时可能出现肝肿大和肝脏疾病的皮肤特征，例如手掌红疹，血管蜘蛛痣、肌肉消瘦、黄疸、肝性脑病。
胆囊疾病 肥胖、MS和高胰岛素血症，或迅速的过多减体重是出现胆结石的重要风险因素，其机制不完全清楚。要有效的处理必须及早识别胆囊疾病的严重性。因此，在腹部持久性疼痛肥胖青少年的鉴别 诊断中应当考虑到胆囊疾病。
皮肤病问题
在年幼肥胖个体常见的黑棘皮病（acanthosis nigricans）以颈后表面、腋下、体褶和关节部位出现色素沉淀过度、过度角化和柔软斑块为特征。普遍的其它的皮肤问题包括皮赘和毛发角化病。
孩子肥胖不良饮食习惯是主因，那应该怎样从饮食习惯方面进行调整呢？
培养孩子养成良好饮食习惯从小培养孩子定时进餐
从小学开始就应该一日三餐，课间不要加餐，不要孩子吃零食，鼓励按时吃正餐。爱吃零嘴或不吃早餐的妈妈特别注意，赶快改掉坏习惯。不吃早餐是造成肥胖的原因之一。调查表明，在经常不吃早餐的儿童中，肥胖的比例高达18.6%，而吃早餐的儿童肥胖率为11.8%，经常不吃早餐的儿童发生肥胖的危险性约为经常吃早餐儿童的1.7倍。
改善饮食结构防止营养过剩2岁后提倡低脂牛奶
美国对肥胖孩子日益增多原因研究显示，与牛奶里脂肪和卡路里的含量过高有关。1克的脂肪所含的卡路里是等量蛋白质或碳水化合物的2倍。营养专家建议两岁以上的健康孩子喝1%的低脂牛奶或脱脂奶比较适宜，特别是已经肥胖的儿童。稍大儿童即应限制高糖、高脂肪食物的摄入量，改掉吃零食的习惯，糖果、巧克力都会增加热量使人发胖；偏食肉类的孩子，要食用瘦肉并向豆制品过度，鼓励吃含糖低的蔬菜水果。不给孩子吃煎炸食品、肥肉、奶油、精制糖类、含糖饮料、雪糕、朱古力等高脂饮食。适量摄入脱脂奶、蛋类、瘦肉、谷类食品，多吃蔬菜水果。少吃精致米面，多吃五谷杂粮、粗粮，食物要多样化，合理搭配平衡膳食。做到清淡少盐（每日4～6克）。
远离洋快餐垃圾食品
调查发现，经常吃快餐的儿童肥胖的比例为13.9%，高出不吃快餐的儿童34个百分点。这是因为许多快餐脂肪含量比较高且缺少纤维，若长期食用可能会导致能量和脂肪摄入的增加。调查还表明快餐普遍高盐，食用一份无骨鸡肉，平均每人摄入盐分5.2克，接近于一名成年人全天最高建议摄盐量。食用一份包含鸡翅、比萨、蒜蓉面包和薯条等食物套餐，平均每人摄入盐分12.3克，是成年人每日最高建议摄盐量的2倍多。
拒绝高糖饮料食品
时下高糖食品、糖类点心五花八门，口感好，包装精美、做工考究成为儿童又一种“挡不住的诱惑”。你只要看看放学后校门外孩子抢购零食的场面，就可以想象孩子怎不营养过剩？高糖食品及饮料，不仅让孩子肥胖，还会带来精神问题。研究表明，由于糖分摄取过多，致使大量维生素B因帮助糖分代谢而消耗掉，从而引起神经系统的维生素B1缺乏而产生激动好哭、爱发脾气、撕书毁物、打架斗殴等情绪失常症状。医学上谓之“嗜糖性精神烦躁症”。所以一定要限制甜食，减少零食，三餐蛋白质、脂肪与碳水化合物物的比例应维持在1：3：6的水平。
减少酸性食物摄入
以往被人们所看重的“高营养食品”肉、蛋及糖类正是酸性食物。这些高营养食品不仅能致儿童肥胖，还会使孩子性情孤僻、不爱交往、对环境的适应能力特别差。因为它们进入人体后的最终代谢产物为酸性成分，可使血液呈酸性，改变血液正常的弱碱性状态，导致酸性体质，从而使参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁、锌等元素大量消耗掉，引起思维紊乱、心理障碍，严重时可使孩子患上孤独症。
对策：调整三餐结构，适当减少蛋白质、脂肪、糖类所谓“营养性食物”的比重，增加蔬菜、水果等富含维生素、 量元素的食物。
儿童肥胖容易发生脂肪肝,良好饮食习惯需从小培养
随着生活水平的发展，儿童营养品、健康食品也越来越多，品种越来越丰富，而且平时很多家长基于多吃也不能饿的心理，现在儿童肥胖引起的脂肪肝逐渐提高，让我们一起来理解近年来儿童脂肪肝的发生
据了解，儿童肥胖症分为单纯性肥胖症和病理性肥胖症，由内分泌、遗传或药物等原因引起的肥胖是病理性肥胖症，占所有儿童肥胖症的1%以下，99%的肥胖症属于单纯性肥胖症。
肝病专科门诊统计，就诊306例肥胖儿童初诊时进行常规肝超声波检查，结果轻度脂肪肝62例，脂肪肝70例，共132例，其中随访58例(轻度脂肪肝23例，脂肪肝35例)，包括16例脂肪肝
此外，科研人员还对上海市两所中学的755名学生进行了体检。结果，肥胖者90例，其中脂肪肝42例(轻度脂肪肝39例，脂肪肝3例)的超重者86例，其中脂肪肝11例(轻度脂肪肝)。正常体重儿童541例，其中脂肪肝4例(均为轻度脂肪肝)。
与此相对，学生体检肥胖率为11.9%，肥胖学生中脂肪肝患病率为46.7%，与肥胖专业门诊单纯肥胖儿童脂肪肝检测率(43.1%)相似的超重者脂肪肝检测率(12.8%)明显高于正常体重儿童(0.7%)，随着体重增加脂肪肝检测率明显增加，社会、学校和家长应予以重视。
专家指出，单纯性肥胖儿童和脂肪肝治疗应进行个人综合治疗，不主张药物治疗。综合治疗是指培养良好的生活和合理的饮食习惯，运动疗法和多种维生素、微量元素制剂、抗氧化营养素(硒)，在保证患儿正常生长发育的同时，体重逐渐下降，接近标准体重。
儿童营养不良有什么危害？如何培养孩子的饮食习惯？
每一个父母都期待自身的宝宝能健康快乐成长，所以说孩子的营养成分摄取尤其关键，这也是确保孩子发展的关键要素，在平常要高度重视孩子的饮食搭配，不仅要饮食搭配恰当，并且饮食搭配还要有效，下边一起来开展一下掌握。
少年儿童必须什么营养成分
童年期的宝宝身体生长发育十分快速，因此 各种各样营养元素的提供不可以落下来。一般来说，儿童发育的必不可少营养成分包含下列好多个因素：
1、蛋白。蛋白是人体细胞组织的基本特征，针对童年期的宝宝而言十分关键，该阶段的宝宝正处在成长发育充沛阶段，所必须的蛋白也较成年人多。
2、发热量。童年期的宝宝基础代谢十分充沛，因而新陈代谢速率十分快，再再加上该阶段宝宝的身体必须根据生成较多的身体机构成份以达到身体迅速生长发育的必须，因此 必须的发热量当然也比较多。
3、维他命。维他命是身体生长发育和新陈代谢所必不可少的少量有机化合物，例如维他命D，能推动身体对钙的消化吸收，有利于人体骨骼和牙的身心健康。一般来说，维他命没法在身体自主造成和生成，因此必须根据饮食搭配等方式来得到。
少年儿童营养不良的伤害
第一，少年儿童营养不良会导致孩子体能生长发育的阻碍，例如个子不够、胸围尺寸不够，乃至还会继续有一些慢性疾病；
第二，营养不良的前期，个子很有可能沒有大的危害，可是，长期下来会导致骨骼生长的迟缓，进而便会导致孩子精神不振、思维迟钝、食欲不佳等；
第三，营养不良的孩子身体的免疫能力较为低，非常容易发生各种各样病症的感柒，比如肺部感染、肺结核、耳炎、上呼吸道感染等；
第四，营养不良会导致低血糖，孩子会发生面色苍白、呼吸不畅、体温低乃至有抽动的很有可能。
孩子营养不良吃啥
1、香菇粥
原料：小米手机50克，鲜香菇50克。
作法：先煮小米粥，取其汤液，再与平菇同煮。
使用方法：每日服3次，不断服食合理。
食物相冲：小米手机忌与甜杏仁同食。
2、猪排炖萝卜
原料：萝卜1斤，猪大骨（大排）250克，盐3克，小葱10克。
作法：猪排骨剁碎3厘米尺寸的段。萝卜切一片。将排骨炖至肉出骨，再添加萝卜片、葱炖熟，撇掉面汤漂油，添加盐就可以服用。
食物相冲：萝卜忌与山参、高丽参同食。
3、香蕉苹果蓝莓干牛乳
原料：牛乳30克，香蕉苹果25克，黑米20克，蓝莓干10克，柠檬水5克。
作法：将香蕉苹果切割成5mm的圆片，洒上柠檬水。碗中倒进煮开的黑米，再添加香蕉片、蓝莓干，倒进牛乳就可以服用。
塑造孩子恰当的饮食结构
1、要吃多元化食物，不必偏食、挑食
世界上无一切一一生中食物可给予身体需要的所有 营养元素，因而务必吃多元化食物，一切偏食、挑食都是会防碍大家得到全方位营养成分。基有一些孩子只是对某些食物有一定的苛刻，父母可从同一食品类组挑选别的食物替代，但比较严重的偏食、挑食，如不要吃荤腥或蔬菜水果等，则务必给予改正。每日食谱应包含五个营养缺乏症食品类组，缺一不可。
2、要准时就餐，不要在餐间多吃零食
一日三餐是大家摄取营养成分的重要途径，这人体工学消化道的生理特征。若餐间多吃零食便会危害主食时摄取食物的总数。有一些学员常常在下午下课后选购马路边小商贩食物，这种食品类不但营养元素单纯性，且大多数存有食物环境卫生难题。父母们可在家里为孩子提前准备下课后的小点心，但总数不适合过多
3、要吃清淡的食物，不必爱好油炸食物、糖块冰激凌及含糖饮料等高效率能量食品类
少年儿童一天总能源有一半之上应来源于粮食作物，约1/6来源于蛋白，从植物油脂中得到能源只应点1/4。若太多摄取燃料油食品类或糖，不但会使能源摄取过高，使少年儿童产生血压高、血脂高、肥胖症、心肌梗塞等现代文明病的危险因素大大增加，且因为过度甜而不腻而无法消化吸收，又因欠缺膳食纤维素而危害消化吸收作用，造成消化系统疾病，如严重便秘、胃病等。
4、要文明用餐，不要在就餐时看电视剧、去看书、玩乐或高声沟通交流
用餐自然环境要清静，塑造少食多餐的习惯性，轻轻松松轻缓舒服音乐有益于让人维持开心的心态。爸爸妈妈可在饭桌上融合菜式讲些有推动少年儿童胃口得话，或详细介绍营养与膳食。饭桌并不是改正少年儿童欠佳饮食结构的场地，应提升平常的文化教育，不要在用餐时斥责孩子。
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