天气慢慢变冷，糖炒栗子的香味也飘遍了大街小巷，是很多人喜爱的休闲零食。但是在满足嘴馋的同时，你知道糖炒栗子的猫腻吗？知道怎么挑选糖炒栗子吗？知道糖炒栗子的功效吗？
糖炒栗子的功效
1、糖炒栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。
2、糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。
挑选栗子的小妙招
1、看商家：尽可能挑选正规商家炒制的栗子，有条件的还可以买生栗子自己在家加工。
2、看外壳：挑选颜色浅、绒毛多、油渍少的栗子。
3、看大小形状：一般大栗子没有小栗子甜，两面都平的栗子没有一面平一面圆的栗子甜。
4、看肉色：不要挑选果肉的色泽太过金黄或者发白的栗子，可能添加了化学试剂。
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