铁皮石斛被誉为中华九大仙草之首，可见其药用价值相当之高。自东汉末年以来，在《本草纲目》、《神农本草经》等多部著作中都记载着石斛有着滋阴清热、养胃生津、增强体质的功效作用。是不可多得的养生佳品，并且男女都适合食用。
石斛有哪些功效作用？
石斛是我国名贵的中药材，石斛药用成分均衡又丰富，药用历史悠久，对多种慢性咽炎、肠胃疾病、眼科疾病、糖尿病，甚至癌症都有一定的治疗作用。中医学认为，石斛味甘，性微寒，具有益胃生津，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰的功效作用。石斛也是现代人用来滋阴养阴的养生佳品。药典里记载的药用石斛有6个品种，即环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、铁皮石斛、金钗石斛，其中铁皮石斛最为珍贵。
食用石斛有哪些好处？
1、抗衰老、提高免疫力
石斛有着延缓衰老的作用，近几年关于石斛兰多糖有着显著的免疫增强活性、抗衰老、抗辐射的作用而备受关注，而石斛兰多糖就存在于石斛中，石斛可以提高超氧化物歧化酶，降低过氧化脂质，从而达到抗衰老，增强人体免疫力的作用。
2、提高心脑血管功能
石斛中含有丰富的脂类成分，对治疗动脉粥样硬化，血小板凝结、血栓闭塞导致的脑血栓等都很有帮助。同时，石斛也具有活血化瘀的作用，帮助清洁血管，增强心脑血管功能。
3、降低血糖，防治糖尿病
现代生活的饮食起居方式的改变，糖尿病人群急剧上升，成为影响人类健康的第一杀手。而现代研究表明，石斛可以显著降低血糖，抑制胰岛素降解，可以有效防止糖尿病。
4、治疗肠胃疾病
石斛可以帮助促进胃液分泌，增强消化吸收能力，同时兴奋肠管，刺激小肠平滑肌收缩，增加胃肠蠕动，对慢性胃炎、胃病有一定的辅助治疗作用。
5、抗肿瘤
石斛中可以提取出对抗肿瘤有帮助的菲类和联苄类物质，同时可以增强免疫的作用。
滋阴药膳——沙参麦冬石斛炖瘦肉
现在正值夏季，南方医科大学珠江医院中医科梁东辉教授给大家推荐一道关于石斛清热养阴的药膳。
原料：沙参5克、麦冬5克、石斛3克、枸杞5克、瘦肉100克（一人份）。
做法：将瘦肉先飞水，将沙参、麦冬、石斛等药材清洗干净，然后把以上原料一同放入炖盅中炖2小时，最后调味即可食用。
石斛可以滋阴清热、养胃生津；沙参可以清热养阴、润肺止咳；麦冬可以养阴生津、清心润肺。这道药膳可使清热、生津的功效得以加强。不过，这三味药的药性味都偏凉，对于平时脾胃比较虚弱，喜温热食物的人，则不建议饮用此汤。
本文指导医生：
梁东辉
南方医科大学珠江医院 中医科 教授
主任医师
擅长疾病：
冠心病、高血压病、心力衰竭、心律失常、脑血管病、中风、糖尿病、肾病、顽固性咳喘、老年虚证等病症的诊治... [详细]
石榴的常见吃法都有哪些,冬天吃石榴的都有那些好处
石榴是冬季应季的水果，含有多种维生素和矿物质。临近中秋佳节，大家拜访亲友送礼的时候总会带上几个红彤彤、色彩艳丽的石榴，光是看颜色就觉得喜庆，更不要说石榴甜美的味道了。
冬天你吃石榴了吗说起石榴在中国的种植历史已经有数百年了，据记载是汉朝张骞出使西域时带回的种子，现在已经大面积种植，很多人在家中庭院里就可以种，是一种成活率很高的水果。
在我们中国人的传统文化中，石榴还有祝福对方多子多福的寓意。石榴含有膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素E、钾、磷、镁、锌、铁等多种对人体有益的营养成分。确实对身体也有帮助。
西班牙的科学家研究发现，石榴中的多酚类物质，就有助于预防和延缓内皮功能失调。
《美国临床营养》杂志称：每天饮用57~85克石榴汁连续两周，可将氧化过程减缓40%，并减少已沉积的氧化胆固醇，可见石榴对保护心血管健康是有益处的。
而在传统中医《本草纲目》中记载，石榴的果实有缓解慢性肠炎的作用，石榴皮中含有鞣酸单宁，并且含量可以高达总重量的20%～30%，鞣酸单宁可以收敛肠胃，起到止泻的作用。
石榴中含有的铁元素，对月经期间的女性补血也有很大的帮助，同时石榴能促进血液的循环，软化血管，提高血液运输氧气的能力。
石斛的功效有哪些？,石斛有哪些常见吃法？
可以通过中医的方法来保健身体，不仅可以预防疾病，同时也可以辅助很多病情的治疗，石斛是常见的一种中药都有哪些好处呢。
石斛的功效有哪些？
1、降血糖
石斛可以吸收身体中的抗氧化物质，具有一定的抗氧化能力，可以有效的增强胰岛素的功效。当胰岛素的活性变强时，就能够有效的控制血糖，所以高血糖的人群可以选择石斛来泡茶。
2、降血脂
石斛具有降血脂的功效，因为里面含有一种特殊的物质，能够扩张身体中的血管，降低了血液的粘稠度，让血液循环变得更加的流畅，净化了血液，让血液流通变得更加顺畅，提高了新陈代谢的速度，降低了血脂。
3、保护肠胃
合理的饮食能够促进身体健康，不合理的饮食就会损害脾胃，尤其是对胃肠道的损伤是非常大的，平时可以多服用石斛能够促进胃液的分泌，而且在胃肠道表面会形成一种保护膜，这个保护膜不仅仅可以抑制幽门螺旋杆菌，同时也防止肠胃道受到刺激。
4、滋阴
保持阴阳的平衡才是身体的基础，女性朋友必需要滋阴，属于滋阴圣药，能够有效的降郁解燥。
5、养肝
肝脏属于身体最大的排毒器官，肝脏的好坏直接影响到身体健康，平时可以多吃一些食物保护肝脏，石斛里面有很多有利于肝脏的药物成分，一旦肝脏受到损害时，可以选择石斛缓解。
石斛的吃法有哪些？
最简单的方式就是把石斛放在杯子里泡水喝，具有清嗓润肺的功效，同时也可以清心解郁。若是石斛和花旗参搭配服用的话，滋阴补血的效果是非常好的，适合于任何年龄段的人群。
温馨提示
可以采摘新鲜的石斛，把石斛的茎剪下来清洗干净，放在开水里烫洗一下，然后捞起来沥干水分放在地下进行暴晒。石斛可以归肺经、肾经和胃经，具有滋阴清热、益胃生津的功效，而且可以缓解阴虚火旺、虚热不退。虽然石斛有那么多的好处，但是并不适合于所有的人群饮用，怀孕期间和月经期间的女性，在服用时应该在医生的指导下。正确的使用石斛，另外低血压、低血糖的人群也不能使用，不然会加重病情，选择正规的中医馆来购买石斛。
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