蜂蜜，是一种常见的健康佳品，营养丰富，口感极佳。暨南大学医学院附属广州红十字会医院营养科谭荣韶主任表示，虽然蜂蜜的营养价值高，但也有一些人并不适合喝蜂蜜。
暨南大学医学院附属广州红十字会医院营养科谭荣韶主任
哪些人不宜食用蜂蜜？
谭荣韶主任表示，不宜食用蜂蜜的人群有三类，包括对蜂蜜某些成分过敏的人群；不耐受人群，食用蜂蜜后，易出现肠胃不适症状；本身患有器质性便秘的人群，比如患有肠梗阻或某些肿瘤的人，食用蜂蜜后，易刺激肠脏器的蠕动，进而加重基础疾病。
至于减肥人群常喝蜂蜜是否有好处？谭荣韶主任说，这取决于量，即便是糖尿病患者，如果想增强肠道功能，或提高免疫力，适量进食蜂蜜，只要一天不超过10g，也有些许好处。由于蜂蜜含糖量较高，其血糖生成指数也高，所以，不建议糖尿病患者和减肥人士长期吃蜂蜜，过量易起反效果。
对于婴幼儿来说，也是同样操作。如果发现便秘或胃功能不好，婴幼儿可适当吃点蜂蜜，但是要注意量。需要注意的是，小孩子在食用蜂蜜的过程中，如果不注意清洁口腔，食物残渣残留在口腔内时间过长，就容易蛀牙，含糖量高的蜂蜜更易滋生细菌，产生牙菌斑，慢慢损伤牙齿。所以，建议家长在给孩子进食蜂蜜后，除了要帮孩子清洁口腔外，也可多给孩子进食一些富含膳食纤维的食物，有利于清洁口腔，减少蛀牙。
蜂蜜要怎么吃才更营养？
除此之外，蜂蜜怎么吃才更营养也引起了大众的关注，谭荣韶主任说，“从目前对蜂蜜的营养成分分析来看，可知道其主要作用是润肠通便，以及提高人体免疫力，所以，对于一些便秘、肠功能较差或免疫力低下的人来，适当食用蜂蜜，确有好处”。
“但从营养学的角度来说，如果是健康人士，且能在日常食物中摄入能量和营养，就不建议多吃，毕竟糖吃多了，易影响到牙齿健康，特别是习惯在睡前食用蜂蜜的人，一旦没做好口腔清洁，就易滋生各种口腔疾病。”
关于“蜂蜜加入其他药材，效果是否更好？”谭荣韶主任表示，这要看中药本身的功效，比如人参或党参之类的，要根据自身需求，或与疾病相对应，适当加入才具良效，并不是加入每一种药材都有好处，如有些人不宜吃太多人参，即中医所说的“虚不受补”，就容易起反效果。
最后，谭荣韶主任也提醒，蜂蜜放久发酸，说明已变质，一般在正确的贮藏下，蜂蜜并不会发生所谓的变质，可能是在阳光暴晒或高温情况下，使得蜂蜜出现了质量变质，此时其功能作用已完全消失，不建议再食用。
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本文指导医生：
谭荣韶
广州市红十字会医院 营养科 硕士研究生导师
主任医师
擅长疾病：
糖尿病、慢性肾病、肥胖等代谢性疾病营养治疗、儿童、孕产妇营养咨询、手术前后营养支持、 中风后及肿瘤家... [详细]
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