欧洲食品安全局3日警告说，油炸食品容易产生常见于烟草的致癌物丙烯酰胺，家长务必少给孩子吃油炸食品。
大量烘焙或油炸的碳水化合物食品中会产生丙烯酰胺，例如炸薯条、薯片、面包、饼干和咖啡。香烟中也有丙烯酰胺。
该机构援引动物研究结果说，丙烯酰胺以及代谢物环氧丙酰胺会损害DNA，引发癌症。
由于丙烯酰胺存在于很多日常食物中，所以所有消费者都应注意，但儿童按体重比例是最容易受影响的群体……就吸烟者而言，抽烟是比食物更主要的丙烯酰胺来源。
在欧洲，儿童摄入的丙烯酰胺有大约51%来自炸薯条、烤土豆和外裹面包屑做成的炸丸子。
本文Hash：f878788e1f1955356c7227458db329a41b94ed16
声明：此文由 一正一邪 分享发布，并不意味PClady女性网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。