越来越多的家庭认识到吃盐过多容易引发高血压，并注意控制食盐的摄入量。不过专家提醒，一些食物本身就含有较高的盐分，不能忽视“隐性食盐”。
重庆市健康教育所等单位进行的“重庆市民健康状况研究报告”日前结题，调查显示，重庆大部分市民每人每天食盐量高达10克，有些甚至达15克。然而《中国居民平衡膳食指南》建议，健康成年人每天摄入的盐量不宜超过6克。
“不少居民摄入盐量居高不下，很大一个原因是忽视了‘隐性食盐’。”重庆市健康教育所所长顾康乐介绍，除了日常饮食中直接食用盐之外，很多食物中也是含盐的，如腌制食品中的酱、酱菜、咸肉等，火腿肠、饼干、面包、炸鸡等食品的含盐量也较高。此外，一些蔬菜还自带盐分，如空心菜、豆芽、紫菜等。
顾康乐说，有些高盐食物往往含有其他味道，吃起来不一定咸，比如甜味往往会盖过咸味。顾康乐建议，预防高血压还应尽量少吃含“隐性食盐”的食物。
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