一、表面油光、色泽黑亮
对“珍膏油其面”则显得极为重视，甚至把“油”的质量好坏做为茶膏鉴别标准。意思就是好的茶膏表面“油光”。由此可以看出，正宗普洱茶膏的外观是油光面，其色泽黑亮，在光线底下呈墨绿色。究其原因，普洱茶膏中的茶多酚属于抗氧化物质，其抗氧化指标是国外医学界通常使用的VE（维生素E）的5-10倍，所以，好的普洱茶膏含茶多酚较高（在40%以上）不易被氧化，其表面色泽黑亮，显光泽。相反劣质普洱茶膏表面暗沉，色泽暗淡无光。
二、茶味还原度高，口感醇厚，“和润悠长”
皇家普洱茶膏其反映出以下特点：香气正、入口滑、层次明、回味长。入口爽滑，层次感明显，回甘较快，回味悠长。非上品普洱茶膏其汤味薄，香气淡，回甘不明显；还有一些普洱茶膏，由于加工技术不过关，出现糊味或者青味，都属于劣质产品。因此好的茶膏一定是醇厚度极强（内含物质多）、且滑感甚佳（果胶含量高）、有明显香气。云南生产的普洱茶膏因产地、原料、生产工艺的不同，而显得醇厚、饱满，入口爽滑，是普洱茶膏中的极品。
三、普洱茶膏全溶，无沉淀及杂质普洱
普洱茶膏属于熬制提取工艺，其所含成分均能全溶于水，不会产生任何沉淀及杂质。但凡有沉淀者，其品质就大打折扣；汤色发暗，且有悬浮物，无通透性，这是由于这些劣质普洱茶膏加工过程中作了凝固剂等化学物质以节约成本，或其普洱茶膏杂质较多，提取的手段落后导致。优秀的普洱茶膏属于高纯度的茶叶精华，不但可以全部溶解于水，而且对水质还非常敏感，用纯净水和弱碱性矿泉水冲泡汤色都有所不同。
综上所述，皇家普洱茶膏品质可以用“和润悠长”来形容：和——口感柔和香气正；润——香浓润滑入口滑；悠——回甘明显层次明；长——香韵久存回味长。反映其已经达到了香气正、入口滑、层次明、回味长的神品境界。
普洱茶老茶该如何品鉴？
一、普洱老茶如何鉴赏：
有人说学茶先从老茶品鉴，还有人说先从新茶入手。无论如何，有能力品鉴老茶体悟茶性的朋友都是非常懂新茶的。都有一定的茶叶鉴赏水平，能从物质形态上认识茶，通过行家的正确引导从感官鉴别茶的类别、优劣。这是品鉴老茶的基础。
二、古人对老茶的品鉴体会：
唐代诗僧皎然和尚在《饮茶歌诮崔石使君》中写道：“三饮便得道，何须苦心破烦恼”又说：“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。
丹丘子是古代传说中的神仙，皎然和尚认为只有像丹丘子那样的神仙才能真正领悟高深莫测的茶道。可见，在我国茶道一词原本指的是通过饮茶来摆脱精神上的苦恼。这正应了《周易》所言“故形而上者谓之道”。“形而上”正是指看不见、摸不着的精神层面的问题。
品一杯老茶，如遇春风，醍醐灌顶，心中苦闷已是九霄云外，得舒服自在，从此不能自拔。后来发现，喜欢老茶，能够与老茶产生共鸣的多是一些政界、商界、艺术家等精神压力大，身体处于亚健康的朋友。
三、老茶的功效：
1、对神经衰弱扶正祛邪；
2、对虚火过旺等有奇效；
3、道家、佛家休息的方便途径。
中国儒、道、佛各家都有自己的茶道流派，其形式与价值取向不尽相同。佛教在茶宴中伴以青灯孤寂，要在明心见性；道家茗饮寻求空灵虚静，避世超生；儒家以茶励志，沟通人际关系，积极入世。茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静。在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。
四、品鉴老茶的器具特点：
必须用炭炉生火，铁壶煮活水，紫砂大壶冲泡，人、茶、环境三者和谐，才能展现老茶的神韵。俗话说：“品茶一人得神，二人得趣，三人得味。”老茶稀有难得，应该与大家分享共同研究，才能利人利己，更对得起多少年前曾经种此茶、做此茶、藏此茶的先人。
五、品鉴老茶的境界：
1、不仅仅停留在老茶对自我眼、耳、鼻、舌的究竟之中，更多的是升华到思想的层面。如果修行打坐，它能帮助你入定；如果艺术创作，它能激发你的灵感；如果你是位作家，它能迸发出你思想的火花！适当品饮老茶，能给善良的人以幸福，给失落的人以力量，给有缘之人以健康。
2、老茶是可遇而不可求的，因缘巧合，品到一杯老茶，或许当时不懂，世事无常，多少年后突然感悟到“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”。
3、茶由心选：心性不同，所喜好的茶也就不同。有人就喜欢新鲜生普那种一口即来的霸香，生津回甘，追求的是刺激！但有人却喜欢陈年熟普那种厚重、含蓄、超脱。小孩子就喜欢可口可乐、酸酸乳。心性不同，境界也不同，追求自然更不相同。智者擅长梅花易数，通过对方一杯茶，往往对此人已看得八九不离十了。品鉴老茶是茶叶与心灵的共鸣，或者心随茶引，是对心灵的一种召唤、调节，更是一种修行！
如何鉴别普洱茶的好坏
如何鉴别普洱茶的好坏
随着普洱茶的热销，普洱茶的功效被一一认可之后，购买普洱茶的人越来越多，有的人是收藏，有的人是饮用，但是我们在选购普洱茶的时候如何鉴别普洱茶的好坏，这是很多刚接触普洱茶的人困惑的问题，今天为您支招，让您简单、快速学会如何鉴别普洱茶的好坏。
普洱茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上：
外形辨别：
普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点：1、芽头多，毫显，嫩度高。2、条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。3、色泽光润，色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。
内质辨别：
汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。
香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
本文Hash：94bafd16ed154c6533be1f86bafdde6ccbfcb72f
声明：此文由 一正一邪 分享发布，并不意味PClady女性网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。