众所周知，肥肉，含有大量脂肪，是最容易导致肥胖。吃肉都要吃瘦肉。但是，为什么国外营养专家提倡吃肥肉？原来，吃肥肉也是很有好处的，肥肉吃少了反而有以下危险：
1、营养不良：脂肪参与人体代谢活动，脂肪总摄入量不足时，很容易造成能量营养不良。尤其是老人，食物摄入量减少，消化能力衰退，更易出现营养不足问题。
2、皮肤病：脂肪里含有人体必需脂肪酸，缺乏很容易引起湿疹、皮肤粗糙等皮肤疾病。
3、脂溶性维生素缺乏：脂肪不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏，出现干眼病、夜盲症、骨质疏松等。
所以国外营养专家才会提倡吃肥肉。但是，特别注意的是一定要注意不可多吃，使用量因人而异。一般来说：婴儿（0-1岁）每天50～75克，幼儿（1-3岁）每天75～100克，小学生每天100～130克，中学生每天130～150克，对于作为成年人的我们，如果是脑力劳动者的话每天130～150为宜，若是体力劳动者需要增加到150～200克，而对老年人来说，每天100～120克就可以 。
另外，对于吃肥肉问题，医学界营养专家的研究结论存在很大争议。对于肥胖者或正在减肥的人，最好不吃。
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