很多人热衷“争‘蜂’吃醋不怕苦”的养生说法，即多吃蜂蜜、醋和苦瓜等苦味食物。不过中医养生专家提醒，争“蜂”吃醋不宜过，要适可而止，否则可能反而有损健康。
北京中医药大学附属东方医院亚健康科副主任葛辛指出，蜂蜜营养丰富，含有大量多糖和果糖，能起到润肠通便、润肺止咳的效果。不过，由于蜂蜜含糖量高，不仅对于糖尿病患者不适宜，而且老人、血糖不稳定的人，都不宜过量食用蜂蜜。
醋有促进消化、开胃健脾的作用，对胃酸分泌过少的人尤其有好处。不过食用过量的醋，则可能导致泛酸、胃部不适等问题。而且对于血压高的人来说，也不宜吃太多醋（白醋除外）。
苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响，因此，吃“苦”也适可而止。
老年人养生不妨争“蜂”吃“醋”
一丶蜂蜜：蜂蜜的营养和抗衰老价值历来倍受重视，有“老年人的牛奶”之美称。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，“蜂蜜有六种功用，生则性凉，故能清热;热则性温，故能补中;甘而和平，故能解毒;柔而濡泽，故能润燥;缓可去急，故能止心腹疮疡之痛。”
现代营养学研究表明，蜂蜜营养价值极高，它的主要成分中不仅有葡萄糖和果糖等一类单糖，而且还含有丙氨酸丶苯丙氨酸丶谷酰胺丶天门冬酰胺丶组氨酸等16种氨基酸;矿物质在蜂蜜中也很多，主要有磷丶铜丶铁丶镁丶镍等。此外，人体的新陈代谢过程离不开各种酶的帮助，在蜂蜜中就含有蔗糖酶丶淀粉酶丶葡萄糖转化酶丶过氧化氢酶等多种酶类。
蜂蜜还含有对保持人体健康丶增强免疫功能丶防止心血管疾病所必需的各种维生素，如维生素B1丶维生素B2丶维生素B6丶维生素C丶叶酸和烟酸等。
蜂蜜中的单糖不需消化就可以被人体接收，这对于消化系统已减弱丶代谢功能衰退的老人尤为适宜。蜂蜜中所含有的氨基酸有6种是人体生命活动所必需的。它所含的酶类中蔗糖酶丶淀粉酶可以促进糖类的消化和吸收;葡萄糖转化酶直接参与物质代谢;过氧化氢酶有抗氧自由基的作用，可以防止机体老化和癌变。
蜂蜜中矿物质的含量和人体血液中的矿物质含量颇为相似，这样有利于人体对矿物质的吸收。由于矿物质的存在，使蜂蜜在体内成为碱性成分，可中和血液中的酸性成分，使人较快地解除疲劳，增进健康。
近年来，国内外已将蜂蜜应用到保健营养中。如患有高血压病症的老年人，每日早晚各饮一杯蜂蜜水，是非常有益的，因为蜂蜜中含有钾，进入人体后有排钠的功能，可起到维持血液中电解质平衡的作用。对于动脉硬化症患者，常吃蜂蜜有保护血管丶通便丶降压的功用。
另外，对于慢性肝炎丶肝功能不良的患者，常吃蜂蜜能改善肝功能。对肺结核丶虚劳久咳的病人，蜂蜜是良好的天然营养品，能增强体质。患有胃丶十二指肠溃疡病的老人，常服蜂蜜效果更佳。对于患心口痛的病人，发作时用温开水冲蜂蜜30 g加入几滴生姜汁服用，可以缓解症状。
二丶食醋：它既是调味品又是上佳的保健品，其主要成分中除含有醋酸丶乳酸丶苹果酸丶琥珀酸等酸性物质外，还含有18种氨基酸，和多种维生素，如维生素C和尼克酸等，具有推迟和消除疲劳，调节体液酸碱度，帮助消化利于吸收，预防衰老，杀菌抗病毒，防治肥胖，抑杀蛔虫丶蛲虫等寄生虫，抗癌，美容护肤，醒酒等12大保健功效。
我国科学研究已经证实，食醋中的醋酸对包括绿脓杆菌丶白喉杆菌丶沙门氏菌丶发癣菌等在内的多种细菌丶真菌，甚至对麻疹丶腮腺炎病毒等都具有很强的杀灭能力。所以它常常用来预防和治疗皮肤丶上呼吸道以及胃肠道的各种感染。
在感冒流行季节，可以通过食醋熏蒸的方法，对公共场所如教室丶商场进行消毒，能起到防治感冒的作用。这是因为感冒的病毒没有细胞膜，外界环境中酸碱度的改变会影响其代谢的活性，从而阻碍其分裂和增殖，导致其死亡。其次，醋酸为挥发性酸性物质，在进食前它就可以通过刺激嗅细胞，使得大脑神经中枢发放“进食”的信号，有利于协调各种消化液的分泌，使人胃口大开。
食醋中含有维生素C和尼克酸，能扩张血管，促进胆固醇的排泄，并能增强血管的弹性和渗透力。而且食醋还能增强肾功能，有利尿作用，通过利尿使钠排出，间接引起降压。因此，民间有以食用醋，或食用醋浸
黄豆丶花生米或食用醋蛋液，来预防和治疗高血压的做法。肝病患者常常吃些食用醋，不仅能增进食欲，而且其中的氨基酸和维生素是合成蛋白所必需，蛋白质对于肝脏组织的损伤修复意义重大。
中医认为醋能“开胃丶养肝”，可用食醋丶红糖合服治疗肝病。在抗癌方面，由于食醋能杀灭病毒和多种霉菌，所以能防止其诱导正常的人体细胞发生突变或者癌变。最近，许多学者还从米制食醋中分离并提取具有抗肿瘤的活性物质，动物实验表明这些活性物质的抗癌作用显着。在美容瘦身方面，食醋中所含的氨基酸除了可以促进人体内过多的脂肪转变为体能消耗外，还可使摄入的糖与蛋白质等的代谢顺利进行，因而具有良好的减肥作用。又由于食醋中的醋酸丶乳酸丶氨基酸丶甘油和醛类等化合物，对人的皮肤有柔和的刺激作用，能使血管扩张，增加皮肤血液循环，使皮肤光泽红润。
在解酒方面，食醋能对抗和缓解酒精的抑制作用，增加胃液分泌，扩张血管，利于血液循环，提高肝脏的代谢能力，增加肾脏功能，加快利尿，促进酒精从体内迅速排出。
但长期喝醋会腐蚀牙齿，使之脱钙，所以喝时应用水稀释后，用吸管吸，喝后用水漱口。胃酸过多的人，不宜喝醋，特别对于患有慢性肾脏疾病者，甚至会引起酸中毒。
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复合营养素和叶酸片孕妇不能同时吃,叶酸过量有副作用
叶酸的作用
为孕妇所熟知，所以很多孕妇都会积极地去补充叶酸，但是一个不小心叶酸就补过头了，这时候叶酸是会产生副作用的。浙江大学医学院附属妇产科医院产科副主任王正平介绍，准备
怀孕
的女性应该在孕前3个月开始补充叶酸，每天补充400微克，以预防胎儿神经管畸形，同时可以降低孕妇妊娠高脂血症的发生。然而，医院调查发现，有些孕妇吃了孕妇专用的复合营养素后，还单独吃叶酸片。这是没有必要的。孕妇复合营养素中一般都含有叶酸成分，剂量也够了，如果再吃叶酸片，超量补充反而有害处。叶酸吃得太多，孕妇可能出现厌食、腹胀等症状，加重恶心呕吐。此外还会有以下副作用：
1、服用叶酸片可以掩盖维生素B12缺乏的早期表现，而导致神经系统受损害。
2、服用叶酸片350mg可能影响锌的吸收，而导致锌缺乏，使
胎儿发育
迟缓，低出生体重儿增加；3、服用叶酸片可以干扰抗惊厥药物的作用，诱发病人惊厥发作。
因此，在怀孕早期，应多吃点蔬菜和水果，防止胎儿神经官能症。此外对于维生素的摄入，维生素B1逐日摄入量为1.5毫克；维生素E逐日摄入量为100毫克，特别是逐日叶酸补充量一般不超过400微克／天。
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