导读： 小小坚果营养丰富 1、油脂 2、维生素和无机盐 3、氨基酸和蛋白质 5种坚果不可吃 1、炒焦的坚果 2、有异味的坚果 3、被石蜡后加工过的 4、霉变的坚果 5、味道太重的坚果
说到坚果类食物，品种繁多，形态丰富。从美味的把檀木，到奇怪的碧根果，从油脂丰富的夏威夷果，再到形态奇特的鲍鱼果，无数种类，层出不穷。但是这些坚果的好处都有一些共同点，下面就结合坚果的共通之处和具体种类，来为大家讲解下坚果的好处有哪些吧。
小小坚果营养丰富
1、油脂
说到坚果的好处，那肯定跟坚果富含油脂这一特点分不开。坚果的油脂含量可谓十分惊人。比如夏威夷果，其油脂含量可以达到70%以上。所以我们常见坚果榨的食用油，如花生油，葵花籽油等等。坚果的油脂跟其他植物所榨的油脂大不相同。首先其中含有大量的不饱和脂肪酸，能有效的降低我们的胆固醇，维持我们血压和血脂的平衡。
2、维生素和无机盐
说完了坚果里面所含最多的油脂，那我们也从坚果所含的维生素和无机盐来讲解下坚果的好处吧。坚果里面一般富含维生素A，维生素B和维生素E。维生素B能有效的调节我们体内油脂的转化与分泌，能改善皮肤的油腻，头屑多等症状。而维生素E具有抗氧化性，能让我们的细胞长时间保持健康与活力，从而起到抗衰老，延年益寿的功效。坚果的好处还包括里面含有的无机盐，也就是我们常说的矿物质。丰富的钙磷含量，有助于我们骨骼的强健，各种矿物质的均衡含有也使我们的免疫力得到提升。
3、氨基酸和蛋白质
坚果的好处除了上述以外，还跟坚果里面含有的多种氨基酸有关。坚果的好处大家可能也听说过，就是能补脑，养脑。因为坚果里面含有多种我们人体所需的氨基酸，其中有些氨基酸是我们人体自身无法合成的，但是又跟我们的脑补发育和维护息息相关，所以常吃坚果类食物，对我们的大脑也能起到很好的保养效果。
5种坚果不可吃
1、炒焦的坚果
大多数坚果是不能生吃的，所以我们只能吃炒制的坚果，炒好的坚果又香又酥脆，味道要比生吃好很多，而且对我们的身体健康不会造成伤害，但是有的时候没掌握好火候坚果比较容易炒焦，那么炒焦的坚果，我们是万万不能吃的。
吃了炒焦的坚果，会有致癌的风险，因为在坚果当中含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物等食物，普通加热不足以破坏这些物质，但是如果坚果炒焦了，那么这些原本对我们的身体有好处的营养素就会被转化成为致癌物质，所以说，炒焦的坚果是不能食用的。
2、有异味的坚果
我们经常吃的坚果当中含有大量的不饱和脂肪酸，如果我们储存不当或者是长时间存放，就会产生酸败的现象，出现异味。坚果当中的脂肪酸一旦产生了酸败，最主要的危害就是会让坚果的味道吃起来变得很差劲，并且还会有种刺喉的辛辣味。
另外一个方面，也就是坚果当中的油脂酸败的产物，比如小分子的醛类、酮类等还严重威胁我们的身体健康，如果我们大量食用了这些有异味的坚果，轻者会引起腹泻，严重的话，还会引起肝脏等疾病。
现在很多被利欲熏心的不法商贩，为了多挣一点黑心钱，一般不会把变质的坚果给扔掉，反而还会再加炒制，用大量的盐、花椒、大料、香精或者是糖精等进行调味，努力的把这些有异味的坚果给炒成“没有异味”，所以说我们在吃到这些坚果的时候，会感觉一会是咸味的，一会又是五香味或者是奶油味，如果我们长期大量吃了这些坚果，会严重危害我们的身体健康，有严重的致癌风险。
3、被石蜡后加工过的
我们在买坚果的时候都会看到这样一类坚果，这些坚果 色鲜亮，壳大饱满，看起来非常勾人食欲，其实，大多数颜色亮丽的坚果，是被石蜡后加工过的。在加工坚果的时候，抹点石蜡，会让坚果更加的鲜亮，卖相也就会变的更加好看，最重要的是坚果的保存时间长，不容易发潮变软，所以卖的时间也就会长一些。
如果我们在买坚果的时候看到了外表油光锃亮的坚果，那么很可能是加了石蜡，而且很多积压已久的坚果也会被不法商贩进行石蜡的美容再加工，以次充好。这些被石蜡再加工过的坚果，含有重金属等有害物质，会严重危害我们的身体健康，并且还有致癌的风险，所以我们在购买坚果的时候，一定要瞪大眼睛。
4、霉变的坚果
很多坚果非常容易受到黄曲霉菌的污染，从而发生霉变，由此就会产生一种叫做黄曲霉毒素的物质，这种物质含有剧毒，严重危害我们的身体健康。吃了含有黄曲霉毒素的坚果，会导致人发烧、呕吐等情况，严重的还会危及生命，并且黄曲霉毒素还有特别强大的致癌能力，对我们身体的脏器损害是特别大的。所以说，发霉的坚果我们一定要管住嘴，不能吃，一旦发现嘴巴里的坚果有苦味，或者是有霉变的味道和刺喉的辛辣味，就要赶快吐出来，并且及时漱口。
5、味道太重的坚果
我们在吃坚果的时候感觉坚果的口味越重，那么就代表坚果在炒制的过程当中食盐添加的就越来越多。其次，很多口味重并且香味浓郁的坚果，在加工的时候还添加了大量的香精与糖精等物质，尤其是奶油味道的坚果，还添加了大量的人造奶油，这些东西对我们的身体健康有害无利，而且吃多了，还会有致癌的风险。
这五种坚果千万不要去吃
1、炒焦的坚果
大多数坚果是不能生吃的，所以只能吃炒制的坚果，炒好的坚果又香又酥脆，味道要比生吃好很多，而且对身体健康不会造成伤害，但是有的时候没掌握好火候坚果比较容易炒焦，那么炒焦的坚果，万万不能吃的。
吃了炒焦的坚果，会有致癌的风险，因为在坚果当中含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物等食物，普通加热不足以破坏这些物质，但是如果坚果炒焦了，那么这些原本对身体有好处的营养素就会被转化成为致癌物质，所以说，炒焦的坚果是不能食用的。
2、有异味的坚果
经常吃的坚果当中含有大量的不饱和脂肪酸，如果储存不当或者是长时间存放，就会产生酸败的现象，出现异味。
坚果当中的脂肪酸一旦产生了酸败，最主要的危害就是会让坚果的味道吃起来变得很差劲，并且还会有种刺喉的辛辣味。
另外一个方面，也就是坚果当中的油脂酸败的产物，比如小分子的醛类、酮类等还严重威胁身体健康，如果大量食用了这些有异味的坚果，轻者会引起腹泻，严重的话，还会引起肝脏等疾病。
3、被石蜡后加工过的
在买坚果的时候都会看到这样一类坚果，这些坚果颜色鲜亮，壳大饱满，看起来非常勾人食欲，其实，大多数颜色亮丽的坚果，是被石蜡后加工过的。
在加工坚果的时候，抹点石蜡，会让坚果更加的鲜亮，卖相也就会变的更加好看，最重要的是坚果的保存时间长，不容易发潮变软，所以卖的时间也就会长一些。
如果买坚果的时候看到了外表油光锃亮的坚果，那么很可能是加了石蜡，而且很多积压已久的坚果也会被不法商贩进行石蜡的美容再加工，以次充好。
这些被石蜡再加工过的坚果，含有重金属等有害物质，会严重危害身体健康，并且还有致癌的风险。
4、霉变的坚果
很多坚果非常容易受到黄曲霉菌的污染，从而发生霉变，由此就会产生一种叫做黄曲霉毒素的物质，这种物质含有剧毒，严重危害身体健康。
吃了含有黄曲霉毒素的坚果，会导致人发烧、呕吐等情况，严重的还会危及生命，并且黄曲霉毒素还有特别强大的致癌能力，对身体的脏器损害是特别大的。
所以说，发霉的坚果一定要管住嘴，不能吃，一旦发现嘴巴里的坚果有苦味，或者是有霉变的味道和刺喉的辛辣味，就要赶快吐出来，并且及时漱口。
5、味道太重的坚果
在吃坚果的时候感觉坚果的口味越重，那么就代表坚果在炒制的过程当中食盐添加的就越来越多。
其次，很多口味重并且香味浓郁的坚果，在加工的时候还添加了大量的香精与糖精等物质，尤其是奶油味道的坚果，还添加了大量的人造奶油，这些东西对身体健康有害无利，而且吃多了，还会有致癌的风险。
6类坚果营养PK,看看你是否适合吃坚果
干果美味爽口、老少咸宜，具有很高的营养价值。常见的干果种类有板栗、榛子、腰果、核桃、瓜子、杏仁，大枣、开心果、榛子、花生、松子大枣、葡萄干等几十样，干果所含有的维生素和矿物质含量很高，且各有不同的营养价值。
干果有哪些？干果有哪些功效？
1、大枣。干果大枣，又称红枣，维生素含量高，是天然的维生素丸，可增强人体免疫力、提高人体元气，具有健脾益胃、补气养血、滋阴养颜等功效。
2、葡萄干。葡萄干是铁、钙含量极高的干果，可提高人体代谢机能，具有补血补气、消除疲劳、护心护血、降血压、促消化等功效。葡萄干是贫血者的补血佳品，对冠心病患者的身体康复有较好的影响作用。
3、话梅。干果话梅富含抗氧化剂与植物纤维，具有抗衰老、助消化的功效。制造话梅所用的梅子，曾被李时珍称为“血分之果”，《本草纲目》记载显示：梅，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢。
4、核桃。干果核桃又称胡桃，富含蛋白质，具有“长寿果”、“智力神”的美誉。核桃具有健脑补脑、提高免疫力、润燥滑肠、破血祛瘀等功效。另外，核桃还具有固肾涩精的医疗功效，可用于治疗喘嗽、腰痛等疾病。
5、花生。干果花生含有大量的淀粉，可有效帮助人体恢复体力，除此之外，花生具有通便、补肾、滋阴、益寿、抗衰老、清肺化痰等作用。而花生米的红衣可预防脚气病、干眼病、神经炎、口唇炎等疾病，吃花生时最好不要把红衣撕掉。
6、板栗。唐朝孙思邈曾说过：板栗为肾之果也，肾病宜食之。干果板栗不仅美味，还具有极高的药用与养生价值。板栗富含膳食纤维，具有健脾、强心、补肾、强筋、补血等功效，每天吃6-7个为佳，多吃则易导致肠胃不适。
看看你是否适合吃坚果？
问：糖尿病人可以吃坚果吗？
答：糖尿病人吃坚果没问题。
事实上，除了栗子、白果之外，坚果中所含的淀粉很少，膳食纤维却比较高，所以它们升高血糖的危险也很小。而糖尿病人的重要任务，就是预防和控制心脑血管疾病并发症，而在这方面，坚果会颇有益处。
早上吃一小把坚果，毋宁说，是糖尿病人的明智食物选择。
比如说，2004年发表的一项研究发现，在II型糖尿病人的膳食当中添加一把核桃，可以改善病人的血脂状态。在一项西班牙研究中，调查了9000名心血管疾病患者，发现吃坚果对控制血脂和心脏病发病风险有益。
问：痛风病人可以吃坚果吗？
答：痛风病人吃一小把坚果，同样可以放心。
因为坚果类属于低嘌呤食品，其中的嘌呤含量低于黄豆和大部分豆类。例如，核桃当中的嘌呤含量为25毫克/100克，巴西坚果是23，榛子是37，花生略高，为79，而豆腐是68，黄豆是190，猪肉是150
问：减肥者可以吃坚果吗？
答：减肥者可以放心食用。
因为研究发现部分坚果具有相当好的饱腹感，比如大杏仁的纤维含量列坚果当中的首位，它能有效地压制饥饿感，并延长饱腹感。即便是纤维含量不算高的核桃，在适量食用、不增加膳食。。
本文Hash：3ecf2a497aaa8f0e00d4af16964f1aadb309f827
声明：此文由 飞舞九天 分享发布，并不意味PClady女性网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
不同果蔬皮的营养保健作用 有毒的果蔬皮千万别乱吃
听说果蔬皮营养价值更高，那么是不是所有的果蔬都能连皮吃呢？注意了，下面这几种果蔬皮有毒，千万别乱吃。下面和一起来看看吧。在日常的健康饮食中，我们食用果蔬的时候往往都会忽略了果蔬皮，我们通常认为果蔬皮是没有营养的，食物营养全在果肉上，其实不然，有很多果蔬的果蔬皮都是含有多种对人体极其有益的营养成分，更对人体具有很好的保健作用。下面，我们就来给您介绍，七种果蔬皮的营养保健作用，让您在吃蔬果的同时
-
为健康要常吃坚果 正确吃坚果的日常小建议
坚果类零食很受大家的欢迎，常见的有核桃、腰果、松子、杏仁、开心果、榛子、花生、葵花子、西瓜子等。坚果包括树坚果和植物种子，是植物的精华部分。坚果一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。下面和一起来看看吧。从营养成分上分析，坚果的营养有下面几个特点：1、脂肪含量比较高，为44%-70%。但坚果中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，有利于提
-
坚果营养虽高但5种情况不吃坚果
1、睡前不要吃坚果中含有的不饱和脂肪酸虽然有益健康，但却容易导致胃酸反流。2、腹泻时别吃坚果中丰富的膳食纤维和脂肪能润肠通便，但腹泻的人应暂时别吃，否则会加重症状。3、大鱼大肉后不宜吃如果一天三餐中已经吃了大量肉类，就不应再吃坚果，否则会使脂肪摄入超标，引发肥胖。4、咽喉发炎者或过敏者不能吃坚果一般都很干，吃了会加重干燥、充血等上火症状。另外，吃坚果类容易过敏的人更要注意，最好别吃。5、婴幼儿不要
-
都说苹果营养丰富,尤其对于这几类人功效显著
苹果是我们经常会吃到的一种水果，它营养丰富，而且还有很多养生效果，所以有句话说“一天一苹果，医生远离我”。苹果有好多种类，分别为红富士、红星、国光、黄元帅、澳洲青苹和嘎拉。那么，苹果的营养价值具体如何呢？苹果有哪些营养价值？每100克苹果中含有86%的可食用部分、85.8%的水分、50千卡能量、13.6克碳水化合物、0.2克灰份、0.2毫克尼克酸、4毫克钙、0.6毫克钠、0.19毫克锌、0.2克蛋
-
补血圣药阿胶糕营养丰富 常年坚持服用效果最佳
随着人们消费水平提高，保健养生意识逐渐增强，同时传统阿胶有服用不便、口感不好、不易携带、价格高的缺点。口感好、食用及携带均方便、价格相对较低又营养丰富的阿胶糕类食品备受消费者的青睐。那么，阿胶糕是什么？它比传统的阿胶有什么优越之处呢？下面带你了解一下吧！ 阿胶糕是用阿胶、核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞或其他可用于食品的食品为原料，添加冰糖、黄酒等辅料配伍熬制而成的。 阿胶，被称为“补
-
坚持运动养生效果好，但运动后这4件事千万不要做！
虽然运动可以增强人体的免疫能力，从而起到预防疾病的作用，但是运动后其实有很多小细节需要注意，一旦在运动后不注意这些小细节，反而会对身体造成一些不利的影响。运动后有哪些事情不能做？1、运动后不宜立刻洗澡在运动过后，很多人都会流满身大汗，全身都会湿透，在这时洗个凉水澡是每个人都想做的事情。虽然运动完后洗个凉水澡是一件很舒服的事情，但是冷水会刺激人体的毛细血管，尤其是在刚运动完后，刺激尤为厉害。一旦在运
-
秋季养生要坚持午睡？午睡牢记这6个小技巧，养生效果会更好！
不管在白天有没有工作或者学习任务，适度的午睡，对于人体健康都是很有必要的。午睡以后人们的精神会更加的饱满，工作或者学习效率会更加的高，而且也会让人得以休息，让身体更加健康。但是并不是任何午睡都能够有这样的效果的，为了身体健康，一定要注意以下这几个方面。为了身体健康，秋季午睡要做到哪几个方面呢？1、午睡要掌握时间午睡千万不要过度，也就是说不要睡太长时间，很多人之所以午睡越睡越累，越睡越困，就是因为睡
-
常吃这些坚果，护发效果特别好！
1、杏仁固发掉头发的人多半缺乏维生素B6，维生素E，铁和锌等营养元素，而且男性摄入过多的高脂肪食物容易造成雄性激素增加导致脱发。杏仁中含有丰富的维生素和锌，这些元素对于强韧发质，防止脱发有很好的效果，而且常吃杏仁还可以降低胆固醇。因此多吃杏仁对于头发健康也是有益的。2、板栗补肾养发板栗性温，很有丰富的脂肪酸，维生素，矿物质和膳食纤维，具有健脾补肾和抗衰老的作用，中医学认为，头发的润养来源于气血，而
-
暖胃可以吃什么?这五大坚果是快乐的果实
1、核桃:核桃预防皮肤干燥裂纹。冬天容易出现皮肤干燥、瘙痒、裂纹。核桃等富含欧米伽3脂肪酸的食物，有助于从内到外预防皮肤干燥，这种脂肪酸可以保持皮肤健康。2、花生主治营养不良、饮食少体弱、咳嗽少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少、大便干燥等疾病。3、谷物:谷物富含油脂，但有助于降低血压、降低血脂、保护视力、延缓衰老。而且，榛子中富含的油脂非常有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易
-
孕妇能吃哪些坚果 营养好
坚果是我们日常生活中都非常常见的，因为坚果蕴含着很多营养，服用坚果的营养价值非常的高，所以家家户户都必备坚果，但是孕妇的饮食有着非常多要注意的地方，到底孕妇能不能吃坚果呢？能吃哪些坚果？孕妇吃哪些坚果好？松子、核桃、瓜籽、榛子等坚果都是孕妈可以吃的“脑黄金”哦！1、松籽含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛
-
这4类坚果一定不能吃哦！
这4类坚果一定不能吃哦！1、霉变坚果有致癌危险很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。2、炒焦的坚果可致癌坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯
-
小孩吃坚果有什么好处呢
对大脑发育的作用：脂肪在发挥脑的复杂、精巧功能方面具有重要作用。给脑提供优良丰富的脂肪，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他坚果类产品。核桃仁富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。对视力发育的作用：坚果除了其内含的亚油酸、亚麻酸能合成的DHA和AA对视网膜的完善有着促
-
吃药千万别犯这些小错误！
吃药千万别犯这些小错误！ 错误一：吃药跟着广告走 老年人非常容易被广告忽悠，也容易听信别人的介绍，把购买药品、保健食品、保健器械当作身体的灵丹妙药。我有位邻居患白内障，在一份广告中看到由某制药厂生产的纯中药制剂，能够有效逆转白内障，就按图索骥邮购了几千元的所谓“妙药”，结果两个疗程下来，没有一点效果。后来，医生告诉他，这种“药”根本没有药品批准
-
牛油果到底是水果还是肉类 夏季吃牛油果千万别犯错
牛油果是这几年流行起来的“网红水果”，咱们平常吃的水果都是按斤销售，一斤苹果10块钱、一斤西瓜3块2等等。可牛油果很傲娇，它是按个来卖，进口牛油果每个都要卖到15元左右。牛油果又叫鳄梨，是原产于墨西哥的一种水果，皮糙肉厚、口感特殊是牛油果给我们的第一印象。其实口感并不怎么好吃，不甜也不酸、吃到嘴里油腻的很。可就是这样的东西成了年轻人，尤其是年轻女性的最爱，如果蔬菜沙拉里
-
秋冬换季吃坚果,小宝宝更聪明
秋冬换季时节，各种果蔬相应减少，宝宝零嘴儿的品种好象也减少了。不过，现在正是坚果收获的季节，小小的、硬硬的坚果，很多爸妈都不敢给宝宝吃，怕噎着、卡住喉咙。这种意外虽然有可能发生，但坚果确实是一类对宝宝健康非常有益的食物，只需爸妈用点心，宝宝照样可以安全享用坚果。坚果营养价值高坚果含有优质植物蛋白和各种微量元素，营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。对于宝宝来说，坚果的
