导读： 概述 生姜发芽了还能吃吗 注意事项
概述
生姜是我们日常生活做饭的时候经常用到的一类食材，它主要是可以去除肉类，鱼类的腥味，但是买生姜一般都买一袋，每次用又只是切一点点，其他生姜放在边上就很容易发芽，我们都知道土豆发芽后是绝对不能吃的，电视上以前还经常报道有人吃了发芽的土豆中毒身亡，一般人都觉得这些东西是差不多的，因为很担心生姜发芽后吃了也会中毒，其实不是这样的，生姜和土豆不一样，它发芽后也可以食用
生姜发芽了还能吃吗
生姜发芽后是可以食用的，这点不用担心，再说了，很多人可能不知道，我们在菜场超市买来的生姜很多已经发芽了，像生姜土豆这种食材，只要有适当的环境，有氧气呼吸，它们就很容易发芽，这个是很难避免的，但好在生姜发芽也没事
生姜发芽虽然可以食用，但是它的营养成分肯定就不如没有发芽的好，发芽是需要消耗生姜里面的营养成分的，发芽后的生姜如果把它切好，里面的肉看上去就变干了，而且纤维也会变得很粗，虽然没有产生其他有害元素，不过营养确实不够
我们平时肯定都希望生姜能贮存久一点，其实这也不难，因为平时我们一般买来生姜就简单地放在一边，这样它能够进行呼吸作用，因而容易发芽，所以放生姜的时候一定要密封，这样接触不到氧气，二氧化碳也释放不了，生姜就不容易发芽
注意事项
发芽的生姜除了营养成分不高，但仍然是可以食用的，但是我们必须记住，腐烂的生姜是绝对绝对不能再吃的，不要觉得扔了可惜，如果你吃了就会造成肝细胞变坏甚至坏死，严重还有可能得肝癌
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