如何吃辣可以避免上火
1、与凉性食物烹调
辣椒性热，这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。“烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火”，饮食专家建议。
2、主食选粗粮
吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
3、餐后多吃酸味水果
爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
4、多喝汤水
要多喝水或汤。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时，要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。
解辣的方法
1、喝奶
吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣。牛奶所含蛋白质与人体的很相似，可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。
2、以甜制辣
多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如误嚼辣椒中的“辣子”，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。
3、啤酒
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。
4、吃醋
情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量吃醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜也有助中和食物的辣味。
晚上吃辣的如何避免口腔溃疡
晚上吃辣的，想要避免口腔溃疡，吃完饭以后要漱口，可以再吃一些水果类的食物，同时也要多喝水，减少对口腔黏膜的刺激，平时尽量不要经常吃一些辛辣刺激类的食物，建议多吃一些蔬菜水果来补充维生素
冬季如何预防上火？冬天可以吃凉食吗？
冬天人的心火盛，似乎还有很多起火现象，所以民间有冬天吃萝卜夏天吃姜的说法。冬天外部气候冷，但人们穿得厚，住得暖和，活动少，体内热量不能适当散发，冬天饮食中热量高，胃肺容易燃烧，甚至发生火灾三焦现象，即上焦热，舌尖红红，舌苔黄厚，上呼吸道、咽峡、扁桃腺、口腔粘膜疾病.
冬天吃冷饮，旨在消火，不仅效果快，而且独特的享受。当然，冬天吃冷饮也因人而异，特别是胃肠功能差的中老年人要慎重吃。同时，冷食只能带走体内的一部分热量，治标不治本，吃萝卜、莲子、松花蛋等冷食，效果更好。
适当地吃凉菜
冬寒冷，人们喜欢吃油脂多、热量高的食品，而且户外活动少，容易发胖，尤其是胸腹和臀部。为了不增加体重，不仅要注意运动，还要多吃凉菜，使身体变暖，消耗脂肪，达到减肥的目的！
经常喝凉白开
如果能经常喝凉白开，就有预防感冒、喉炎和皮肤病的效果。特别是早上起床喝凉开水，可以增强肝脏的解毒能力和肾脏的清洗能力，促进新陈代谢，增强免疫功能，降低血压，预防心肌梗塞。
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