规划稿的类型有很多种,而绿茶桂花糕是比较多人熟悉的,大多数人想吃这些食物的时候会选择到外面购买,因为认为比较方便简单一些,但是要是我们能够了解和掌握,这些美味糕点的制作方法以及步骤的话,其实自己在家也是可以动手完成的,所以下面我们就为大家具体介绍一下,绿茶桂花糕的制作方法。
绿茶桂花糕
材料:绿茶粉1匙,糯米粉100克,粘米粉50克,干桂花适量,水140克,糖35克
绿茶桂花糕的做法
1、把糯米粉、粘米粉、绿茶、糖放在一大碗内
2、加入水
绿茶桂花糕步骤1-2
3、所材料拌成糊状
4、隔水放在蒸锅中,小火边蒸边搞拌成半熟粉糊
绿茶桂花糕步骤3-4
5、取出粉糊,洒下桂花
6、均至均匀
7、把粉糊放在蒸盘中,手里沾点水,把粉糊压平
8、再洒点桂花
9、中火放蒸锅中约蒸20-30分钟
10、把绿茶桂花糕晾凉切件即可食用
以上所介绍的这些绿茶桂花糕的制作方法,以及所需要的各种材料问题,你就掌握和了解了吗?平时的时候,对于一些营养美味的食物,其实要是我们能够,按照这些方法的步骤去动手完成的话,都是可以轻松完成的。
栗子家常简单做法,桂花栗山芋汤如何制作
栗子菜谱:桂花栗子芋头汤
原料:红心芋头2只,栗子,桂花少,冰糖适量。
做法:
1、栗子洗净,用剪刀在头部突出的部分剪刀剥去栗子的外壳,如果里面的薄皮剥不出来,就烧锅水。
2、水开后把栗子倒入盖上锅盖,关火闷一会儿;等水稍凉后捞出,就可以很轻松地剥去里面的那层薄皮了,有空的时候,可以多剥一些放冰箱冷冻起来,随吃随取就很方便了。
3、山芋洗净去皮切块,桂花拣去碎枝残花,用清水冲去尘灰;山芋和栗子放入锅中,加入足量清水烧开后煮15分钟左右至山芋和栗子酥软;加入冰糖和桂花再煮5分钟即可。
如何做京式绿豆糕?京式绿豆糕的做法
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。
绿豆糕相传为中国古代,人民在端午节时,为寻求身体平安健康,除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物,可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。
绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”;南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。
京式绿豆糕的做法
材料:绿豆粉13公斤,绵白糖或白糖粉11.7公斤,糖桂花0.25公斤,清水适量。
制作方法:
1、拌粉:将糖粉放入和面机里,加入用少许水稀释的糖桂花,搅拌:再投入绿豆粉,搅拌均匀,倒出过80目筛,即成糕粉(以能捏成团为准)。
2、成型:在蒸屉上铺好纸,将糕粉平铺在蒸屉里,用平板轻轻地推平表面,约1厘米厚;再筛上一层糕粉,然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉,用糕镜(即铜镜、铜捺)压光;取下光纸,轻轻扫去屉框边上的浮粉,用刀切成4厘米×4厘米的正方块。
3、蒸制:将装好糕粉的蒸屉四角垫起,依次叠起,放入特制的蒸锅内封严;把水烧开(不宜过开,以免糕色变红),蒸15分钟后取出,在每小块制品顶面中间,用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红;然后将每屉分别平扣在操作台上,冷却后即成。
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