黄豆虽然富含植物蛋白、维生素和钙、铁等矿物质，但其含有某些物质会影响人体对这些营养物质的吸收。但是大豆在烹饪前浸泡12小时，可有效去除这些物质。
怎么泡豆子？豆子怎么泡更有营养
豆类含有的单宁、植酸、皂甙和蛋白酶抑制剂等物质，会降低大豆中铁、锌等矿物质的吸收，以及蛋白质的吸收利用率。而研究表明，泡过之后的豆子，这些“营养杀手”的含量会大大减少。因此，豆子泡过后，其营养物质更有利于吸收，特别适合消化吸收功能不好，容易胃堵胃胀或腹胀腹泻的人。
那么，豆子怎么泡最好呢？室温20—25摄氏度时，浸泡12小时可保证大豆充分吸水，是泡豆子的最佳时间。如果室内温度较高，为避免细菌过度繁殖，可以在冰箱冷藏室里将豆子泡24小时。
黄豆除了用来做菜外，磨豆浆也是不少人的选择。经过试验，用泡过一夜的豆子磨豆浆，不仅可多打出10%，而且豆浆的口感细腻，营养能更好地释放。
同样道理，常吃的红豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆，煮粥、煲汤、做菜前最好也先泡一夜。但那些食欲亢进、蛋白质和脂肪摄入过多、血脂血压过高的人，就不需要提前泡豆了。
鸽子有什么营养功效？,怎么用鸽子来滋补身体？
鸽子肉中含有大量优质且利于消化吸收的蛋白质，还含有高含量的钙、铁、铜、维生素a、维生素b和维生素e等营养物质，同时全鸽中还含有软骨素、胆素和血红蛋白等有益成分，经常食用鸽子不仅能为人体补充营养，还有很多养生功效。
那么，鸽子肉有什么营养价值？
鸽子肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素和维生素等营养成分，每一百克鸽子肉中含有201千卡热量、16.5克蛋白质、14.2克脂肪、1.7克碳水化合物、334毫克钾、136毫克磷、99毫克胆固醇、63.6毫克钠、30毫克钙、27毫克镁、6.9毫克烟酸、3.8毫克铁、0.99毫克维生素e、0.82毫克锌、0.24毫克铜、0.2毫克核黄素、0.06毫克硫胺素、0.05毫克锰、66.6微克视黄醇、53微克维生素a和11.08微克硒。
鸽子有什么营养功效？
1、维生素b5：鸽子肉中含有丰富的维生素b5即泛酸，有助于维护身体组织的健康，有利于伤口的愈合，还能帮助人体抵抗传染病和疲劳以及缓和恶心等不适。
2、软骨素：鸽子骨富含软骨素，经常食用带骨鸽子肉能有效防治心血管疾病、神经痛、听觉障碍和炎症，还有助于抗肿瘤和愈合伤口。
3、胆素：鸽子的肝中含有优质的胆素，经常食用鸽子肝能帮助人体更好的利用胆固醇从而有效防治动脉硬化等症。
4、防治贫血：鸽子肉中含有非常丰富的钙、铁和铜等微量元素，经常食用鸽子肉能有效防治贫血。
5、给身体进补：鸽子肉中含有22%以上的蛋白质，其消化利用率可达97%，鸽子肉中还含有鸡肉、牛肉和鱼肉中无法迄及的钙、铁、铜、维生素a、维生素b和维生素e含量，同时鸽子血中还含有大量有助于伤口愈合的血红蛋白。经常食用鸽子，能很好的给身体进补。
怎么用鸽子来滋补身体？
香菇枸杞鸽子汤：准备1只鸽子、4朵香菇、1抓枸杞、3个大枣和10片人参以及适量姜片、盐和料酒。首先将整只鸽子洗净，然后起锅烧开适量清水并放入鸽子焯掉血渍后捞出，之后用适量料酒腌制去掉鸽子的腥味，接着把处理好的鸽子、香菇、枸杞、大枣、人参和姜片一起放入砂锅并加入没过鸽子的清水，最后盖上砂锅盖先大火烧开后转小火炖两个半小时就行了。香菇枸杞鸽子汤能使人食用到鸽子肉、骨和血中的营养物质和有益成分，能很好的滋补身体。
鸽子富含优质蛋白质、钙和铁等矿物质和多种维生素等营养物质，同时还含有泛酸、软骨素、胆素和血红蛋白等有益成分，不仅营养价值高，还有很多养生功效。经常食用鸽子能很好的滋补身体从而有效防治贫血等症，平时可以做香菇枸杞鸽子汤吃，对健康很有益处。
肺子有气泡是什么原因，怎么办？
你好医生，最近检查身体发现了肺子有气泡，还伴有呼吸困难的情况，这是怎么了？ 请解答
刘晓红回复：根据你的情况，应该是患有了肺气肿，最好进一步的检查确定病情，如果没有其他的症状，积极的使用药物治疗，平时生活中要注意环境保持通风，不要吃辛辣刺激生冷的食物。 如果比较严重的话会引起气胸，是会危机生命的，平时注意休息，不要劳累，不能下重体力活动，还有不要熬夜，保持良好的生活习惯，防止肺大泡破裂引起炎症。定期到医院检查，防止感染。
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