导读： 概述 甜酒鸡蛋的功效 注意事项
概述
甜酒鸡蛋是几千年老祖宗传下来的天然滋补食品。因为甜酒鸡蛋具有旺气血,强身体,驱风去寒,去风湿的良好作用,因此是妇女生小孩,产后坐月子的必需营养品,为产妇和孩子以后的身体打下强健的基础。酒酿鸡蛋简单易做，在江南地区尤为流行，味道酸甜可口，同时有助于改善气色,所以也是爱美人士美容的极品，受到大多数女性追捧。
甜酒鸡蛋的功效
甜酒一般采用米酒，米酒适宜范围很广，一年四季都可以饮用，特别在夏季，因为气温高，米酒容易发酵，是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
甜酒加鸡蛋同煮效果更佳，有助于改善气血，强身健体，对于月经不调、贫血、遗精、腹泻和元气降损等病症大有补益和疗效，同时适合所有人饮用，更是老人，妇女，小孩的最佳保健食品。
甜酒鸡蛋的习惯做法是：把甜酒酿加一点水，在锅里煮到沸腾，然后把鸡蛋打了去壳放入锅内（小心粘锅底），煮到蛋黄固化了，就可以起锅，加糖后食用。这种做法叫“酒酿孵蛋”。
注意事项
甜酒鸡蛋煮制过程中，所有容器和搅拌材料一定要洗干净，不能沾生水或油，注意鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。蒸米的时候，不要时间过长，时间应掌握在30分钟以内。
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