医生，听说鸡蛋和蛋清不能一起吃，吃了会中毒。我同时吃了，没什么不良反应，是怎么回事呢？ 有什么影响吗？
许昌市人民医院整形外科副主任医师陈红伟回复：鸡蛋和蛋清是不能一起吃的，两种食物相克，吃了对身体不好。经过加热，鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应，生成一种叫糖基赖氨酸的化合物，破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。而所产生的化合物有毒，而服用过量可以死亡，必须用黄莲15克用水煎服才可解毒。 建议你以后不要随便吃东西了，两种相克的食物是不能一起吃的，望周知。糖精已经淘汰了，虽然吃了不会中毒，但是长期吃还是危害身体健康的，不要道听途说，也不要随随便便乱搭配食物吃，尤其是已经公认的影响健康及淘汰的食物。
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