我很喜欢吃苦瓜，生吃熟吃都很喜欢，有人说苦瓜不能生吃，想请问一下，苦瓜生吃好还是熟吃好？ 有什么好处呢？
许昌市人民医院整形外科副主任医师陈红伟回复：苦瓜是可以生吃的，不管生吃熟吃都可以。苦瓜生吃时属于寒性的蔬菜，在食用之后给人清凉感，有清热去火的功效，尤其适合热性体质和夏季炎热时食用，能降火，缓解炎热，使人舒适。 如果你性寒，那么也可以吃熟苦瓜。苦瓜在炒熟之后寒气尽失，反而属于温性的食物，入脾、胃、肾，有很好的养阴功效，并且苦瓜中含有的铁元素也较高，具有很好的补血作用，熟吃可补血养阴，适合气虚血虚人群食用。
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