小故事：小刘今年32岁，是一家广告公司的部门经理，3年前在一次公司聚餐中，不幸染上了乙型肝炎，今年年初检查身体的时候，由于病情恶化，发展成了肝硬化，最近一周病情反复，在家休息。亲朋好友带了很多滋补品来探望小刘，带来的滋补品中酸奶、鲜奶可是占了一大部分。小刘便有了苦恼：这酸奶我能喝吗？是喝酸奶好，还是喝鲜奶好呢？
故事分析：由于酸奶是鲜牛奶经乳酸菌发酵后制成的乳制品，不仅含有丰富的优质蛋白和多种营养成分，还含有乳糖酶和很多的酵母菌，酸奶中的乳酸菌进入人体肠道内，能够繁殖生长，可抑制肠道内的腐败菌的生长，如幽门螺杆菌、肉毒杆菌、沙门菌等，减少其分解蛋白质产生对人体有害的毒素。而幽门螺杆菌又可致癌，所以肝硬化患者食用酸奶可防治肝癌的发生。
肝硬化患者长期定量食用酸奶，酸奶中的乳酸菌在体内大量繁殖生长，可使患者肠道内呈酸性环境，减少氨的吸收。所以肝硬化患者食用酸奶后非常有利于病情康复，患者以每日食用200 g酸奶为宜。
肝硬化不要喝酒,肝硬化患者的饮食禁忌
肝硬化是临床上常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。我国多为肝炎后肝硬化，少为酒精肝硬化和血吸虫肝硬化。病理组织学上有广泛的肝细胞坏死、残留肝细胞结节性再生、结缔组织增生和纤维隔离形成，肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝变形、硬化发展为肝硬化。早期由于肝补偿功能强大，无明显症状，后期以肝功能损害和门脉高压为主要表现，多系统受累，晚期上消化道出血、肝性脑病、继发感染、脾功能亢进、腹水、癌变等并发症常见。
肝硬化病程一般较长，需要长期治疗和护理。肝硬化发生后，生活中需要注意什么？
1、避免鱼
消化道出血是肝硬化患者常见的并发症和死亡原因，而且吃鱼是出血的原因之一。金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼等鱼中含有二碳五烯酸这种不饱和有机酸，含量达到1~1.5%。鱼油中含量最丰富。
人体不能从其他自由脂肪酸中合成二碳五烯酸，完全取决于食物。二碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素，可以抑制血小板的聚集，肝硬化患者本来就有凝血因子的生成障碍和血小板的数量很少，吃含有二碳五烯酸的鱼，血小板的凝聚作用更低，容易引起出血，难以停止。因此，有出血倾向的肝硬化患者，最好禁止吃上述四种鱼。其他鱼含有二十碳五烯酸，如鲤鱼、比目鱼、真正的杂物。肝硬化患者为了增加体内的蛋白质去除腹水，吃鲤鱼汤也没关系。
2、避免吃太多蛋白质
肝硬化患者多吃蛋白质，不仅可以提高血浆蛋白质的含量，还可以防止或减少肝脏脂肪的浸润，促进肝脏组织的恢复和再生。但是，一天吃三餐的蛋白质总量超过每天2~3.5克的体重，就会有副作用。过多的蛋白质在体内产生过多的氨，肝脏不能转化为无毒物质排出，最终导致肝脏昏迷。如果已经发生过肝昏迷或有肝昏迷前兆的病人，更应严格限制蛋白质的摄入量，每天每公斤体重不应超过0.5克。对肝硬化患者，根据病情适当调整蛋白质摄入量具有非常重要的意义。
3、避免饮酒和烟雾
长期饮酒会导致酒精性胃炎和酒精性肝硬化。饮酒也会导致上腹不适、食欲减退、蛋白质和维生素b族不足。此外，酒精对肝细胞有直接毒性作用。尼古丁有收缩血管的作用，减少肝脏供血，影响肝脏营养，不利于肝病的稳定。因此，肝硬化患者避免烟酒。
4、禁止吃太多糖
肝炎患者应适当补充糖。但肝硬化患者不同，肝硬化时肝细胞严重破坏，肝脏将单糖合成糖原贮藏，将一部分单糖转化为脂肪的功能显着降低。此时，患者长期吃大量糖，糖尿合并肝性糖尿病，治疗肝硬化困难。
5、忌食辛辣食物
肝硬化时，门静脉高压会引起食道下端、胃底和肛门静脉扩张，而且肝硬化常常并发胃粘膜糜烂和溃疡病。病人若再进食辣椒等辛辣食物，会促使胃粘膜充血、蠕动增强，从而诱发上消化道出血，引起肛门灼痛和大便次数增多，加重痔疮，引起肛裂。
6、食盐过剩
肝硬化患者肝脏破坏抗利尿素功能减弱，尿量减少，盐积存在体内，血浆蛋白减少引起浮肿和腹水。因此，肝硬化患者应严格控制盐的摄入量。肝硬化无水肿或水肿轻者，每日食盐不得超过5克；水肿严重者，盐摄入量不得超过1克。
7、避免吃硬食物
肝硬化时门静脉高压，食道下端和胃底血管变粗，管壁变薄。粗糙的食物不经过咀嚼慢慢地吞入胃中，有可能刺破或擦破血管引起大出血。上消化道出血是肝硬化患者常见并发症和死亡原因之一，不可疏忽。
8、禁止滥用药物
由于肝硬化时肝功能下降 ，药物在肝内解毒过程大大减缓，药物可在体内积累，特别是麻醉药物和镇静药物不仅对肝脏有直接毒性作用，还会引起肝昏迷。因此，尽量少用药，使用的药必须不使用。
9、慎重性生活
肝硬化患者不节制性生活，可诱发肝昏迷和上消化道出血。补偿期肝硬化患者的性生活次数应相当减少，但补偿期应禁止。
10、避免疲劳
中医认为人动血分经络，人卧血归肝脾。这表明肝硬化患者应该多休息。卧床休息，可以减少肝脏代谢的需求量，增加肝脏的血流供应量，有利于肝细胞的营养和再生，促进病情稳定。不仅不休息，过度劳累的话，相反肝细胞会再次坏死，病情会恶化。
11、情绪悲观
忧郁和懊悔会导致人体免疫功能失调，加重疾病的发展。肝硬化患者应该像以精神力量战胜晚期癌症20年健康生活在世界上的人一样，相信自己的身体能战胜病魔。
适合肝硬化患者喝的滋补养生粥,预防肝硬化就喝这4款药膳粥
肝硬化的形成是日积月累的结果，在治疗肝硬化时，除了积极的配合医生进行疾病治疗外，日常生活中的保养也是同样重要，主要体现在饮食方面。只有这样才能保证疾病的治疗效果，稳定病情。专家推荐几款适合肝硬化患者可以喝的药粥，食用以下几种粥对于病情的缓解也是很有帮助的。
枸杞粥
枸杞子30克，米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合头晕、耳鸣遗精、腰膝酸软等患者。肝炎患者服用枸杞粥有保护肝脏、促进肝细胞再生的效果。
桑葚粥
桑葚30克（鲜桑葚用60克），糯米60克，冰糖适量。把桑葚洗干净，和糯米一起煮，煮好后加冰糖。这种粥能滋补肝阴，养血明目。适用于肝肾损失引起的头晕、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症状。
梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再放入白梅花，煮两三分钟即可，每餐一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
猪肝绿豆粥
新鲜猪肝100克，绿豆60克，米100克，食盐、味精各适量。首先把绿豆和米洗净煮，用大火煮后，用小火慢慢煮，煮到8成熟后，把切片和条状的猪肝放入锅中煮，煮后加入调味料。这种粥补肝养血，清热明目，美容润肤，使人发光，特别适合颜色蜡黄、视力下降、视力模糊的体弱者。
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