爬山能起到减肥效果，但需注意保护膝盖，避免造成膝关节损伤。
爬山是一种生活中常见的有氧运动，正常人群在爬山时需要长时间保持运动状态，体内的脂肪会持续燃烧，所以爬山能起到减肥效果。但是，一次爬山的减肥效果并不明显，减肥人群需保持长期爬山的习惯，且每次爬山时间至少需达到半小时以上，因为在有氧运动开始后，通常消耗的是人体内堆积的糖分，一般持续运动半小时左右才会逐渐开始燃烧脂肪，起到减肥作用。同时，爬山时由于需要频繁进行抬腿动作、下山时需要频繁进行下台阶动作，肥胖人群由于体重过重，会增加膝盖负重，所以需注意保护膝盖，避免引起膝关节损伤。
综上所述，爬山能减肥，但需长期进行。除爬山外，如慢跑、游泳等有氧运动，也可起到良好减肥效果。
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