如果想减肥，建议用荞麦蒸米饭，营养保留的会更多一些。而且荞麦蒸米饭，用的是全谷物。另外吃荞麦面需要严格注意，荞麦里面B族维生素含量高，在煮面条时，不适合另外打卤或做汤，里面水溶性的维生素比较多。在荞麦面汤里可以放西红柿、鸡蛋或肉丝、虾仁、青菜，这样荞麦的营养可以更多的被摄入到体内。
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