嗜酸粒细胞性肠胃炎是一种以肠胃嗜酸粒细胞异常浸润为特比较少见的肠胃疾病。他可以伴随着周围血液中嗜酸粒细胞的增加，一般从二十岁到六十岁是高发年龄，所有年龄段都可以发病，男性发病多，男女比例为二比三，嗜酸粒细胞性胃肠炎的病因，很多学者认为这种病是由外源性和内源性过敏原的全身和局部变态反应引起的。
嗜酸性粒细胞胃肠炎症状
1、第一种是粘膜病变形，这种类型最常见，主要是胃肠粘膜充血、浮肿、糜烂、嗜酸性粒细胞浸润，以消化吸收不良症状为主要表现，患者可腹泻。
2、第二种是肌层病变形，这种类型比较少见，胃肠壁增厚，僵硬，呈结节状，幽门梗阻和肠梗阻，胃肠蠕动减弱或消失，深层激活检查可发现嗜酸粒细胞浸润。
3、第三种是浆膜病变形，这种类型最少见，浆膜增厚，可累及肠系膜淋巴结，引起腹膜炎、腹水、腹腔镜或剖腹活检，角膜下嗜酸粒细胞浸润，腹水中可见大量嗜酸粒细胞。
患嗜酸性粒细胞胃肠炎的注意事项
1、休息出院后，尽量休息一段时间，避免过度劳累，注意保温，平时加强锻炼，增强体质。
2、饮食活动期间应避免鱼、虾、蛋、牛奶、鸡、海鲜和过敏原测定阳性食物，病情稳定后添加食物，观察1~2周后，如果没有过敏，可以添加另一种食物，逐渐恢复正常饮食。
3、定期门诊随访出院后定期检查血常规，定期门诊随访。
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