阿胶可以用水冲着吃，因为像做皮冻儿一样，一遇开水就化了，就可以喝了。但是在单味药驴皮，阿胶补血、止血的功效是有限的，最好是用方药。如果是不明原因的月经过多，月经不走的情况下，中医有一个方子叫做阿艾四物汤，一副、两副就可以把血止住，因此阿胶的作用是很强大的。
因为阿胶有很多的微量元素，还有一些人体必需的物质，可以治疗失眠、安神、补血。
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