肠胃炎是各种原因引起的恶心、呕吐、腹泻，可能伴有发烧。细菌性常见沙门氏菌、金黄色葡萄球菌或大肠埃希氏菌属感染。病毒性是由于海鲜因素引起如鱼虾类，包括螃蟹，会引起诺瓦克病毒感染，所以急性胃肠炎出于对病原学以及减轻胃肠道的负荷的考虑。可能进食大量高蛋白引起胃肠的负荷加重，引起病情的反复或加重。而改吃流食、半流食或米汤水让胃肠道休息。
建议胃肠道休息，不要吃螃蟹。其他的高蛋白食物比如虾、鸡、鱼肉在急性胃肠炎的初始的阶段也建议患者不要进食。
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