当摄入热量大于消耗热量时，体重就会增加，身体就会变胖，经常吃一些奶油蛋糕、肥肉、甜食、奶制品、高油、高糖的这类食材是会变胖的，一日三餐按时吃饭，除了一日三餐额外再进行加餐，比如小零食、小糖果，同时活动量又减少，这种情况下会导致身体在短时间内会变胖，含糖量高的食物有糕点、糖果、甜品、奶油蛋糕，还有一些高糖水果等等这一类食物，经常食用会导致体重增加。如果机体平时吸收功能比较差，摄取含糖高的食物以后长胖的机会比较少，属于特殊情况，需要通过饮食或者是生活来调理。还有蛋白质比较丰富、热量比较高的食物会堆积在体内，使脂肪增加，同时高热量、高脂肪的食物摄入太多会影响正常的机体新陈代谢，会出现代谢紊乱，血脂增高，对身体健康是非常有害的，吃胖容易，减肥难。
对于营养不足的人群可以通过摄取营养物质，对于营养过剩或者平时营养均衡的人，没必要刻意去增肥，要以身体健康为主。肥胖体质的人会发生很多疾病，增加疾病发生的风险，比如高血压、高血脂、高胆固醇血症、糖尿病、痛风、冠心病，这些疾病的发生都和肥胖有关，所以平时要合理调整饮食，提倡合理膳食、吃动平衡，保持合理的体重是健康的基础。
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