舌苔是指散布在舌面上的一层苔状物，中医上讲，舌苔是由胃气向上熏蒸，胃中补气时着凝聚于舌面而形成的。正常的舌苔一般是薄白均匀，干湿适中，舌面的中部和根部是稍厚的，由于患者的胃气有强有弱，病邪有寒热之分，所以就形成了各种不同的病理性舌苔。
舌苔的颜色大体可以分为三种，包括白苔、黄苔和灰黑苔，大部分人的舌苔表现为白苔和黄苔，白苔可以见于正常人，也可以见于病理状态，比如痰湿类聚、风寒表症等等。黄苔则多见于热症以及病邪入里化热，苔色浅黑为灰苔，比灰苔颜色加深，就成为黑苔，灰黑胎都由白苔或者黄苔发展而来，通常来说，黑色越深病情越重，但也有苔色灰黑而无明显症状的，比如吸烟过多就属于染苔，如果舌苔黑同时伴有身体其他部位的严重症状或者基础性疾病，则可能是疾病进展恶化、病情加重的表现。
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