昨天晚上煮很多的虾准备给客人吃，但是因为临时有事聚会取消了，现在放在冰箱里，请问虾隔夜还能吃吗？注意什么？
刘辉东医师回复：水煮虾隔夜进行冰冻的话是可以吃的，需要再次加热，一般需要放在冰箱的冷冻室，如果放在保鲜的地方，很容易出现变质，就不能吃了，不然会导致食物中毒，出现腹泻。建议吃虾最好吃新鲜的，不要隔夜，因为新鲜的含有丰富的营养价值，能够补充身体需要的微量元素和蛋白质。平时饮食也不要经常吃剩菜剩饭，这些食物很容易导致变质，少吃生冷油腻的食物。
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