买的牛肉担心有疯牛病，想要高温处理，请问牛肉高温煮熟能杀死疯牛病吗？
开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复：牛肉经过高温煮熟的话，这是可以杀死疯牛病，同时还帮助消毒杀死其他的病菌。一般牛是不会有疯牛病的，一旦出现该病很容易感染，因此要注意及时的治疗，同时注意日常卫生，尽量避免被感染疯牛病。
肝病能吃牛肉和羊肉吗？
我是一个肉食主义者，很喜欢吃肉，尤其是羊肉和牛肉。但是前段时间发现自己竟然患上了肝病，医生我让忌口，想要了解一下我还能吃牛羊肉吗？
开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复：对于患有肝病的病患而言在饮食上确实应该多加注意，建议在日常饮食的安排上一定要坚持高热量，低脂肪的原则，羊肉或牛肉可以吃但是一定要注意量，不能吃得太多了。牛羊肉中都含有大量的蛋白质，优质的蛋白有助于改善肝病患者的营养，但是不宜过量，适量的少吃是可以的。在提醒肝病患者一定要定期的进行复查，日常要养成规律生活的习惯，不要暴饮暴食，不要吃辛辣刺激的食物，建议多吃蔬菜和水果，戒烟限酒。同时还应该保持心情愉快，适度的体育锻炼增强体质，注意劳逸结合。
肝病能吃牛肉吗？
男，46岁，有肝病，平时一直都不太敢吃高脂肪的食物，请问，我能不能吃牛肉？
宿迁市人民医院内科副主任医师李志龙回复：肝病患者可以适当吃牛肉，并不需要完全忌口牛肉。牛肉的营养价值很高，属于一种高蛋白食物，能够滋养脾胃、强筋健骨、补中益气。要注意，每次摄入的牛肉不要太多，这样才能避免加重肝脏的负担。吃牛肉最好以清炖的方式为主，不要吃煎炸的牛肉。如果患者有诱发肝性脑病的风险或者正处于肝性脑病阶段，就不要再吃牛肉了，平时一定要以清淡易消化饮食为主，以避免病情加重。
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