泡中药用热水还是冷水好？怎么做比较好？
杭州市红十字会医院儿科主治医师黄文渊回复：中药材最好不要用热水泡，因为所含高分子材料物质，遇开水后容易产生胶体溶液，亦不利成分外渗，这样对于药物的作用，其实是比较差的。中药材净制、破碎时，表层所留粉末状因忽然遇热而融化，所以最好是用凉小水泡，泡30分钟上下就可以了。
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