脂肪肝是由于脂肪在肝内过度堆积引起的肝病，正常人的肝内脂肪含量一般不超过5%，超过这个界限就可以诊断为脂肪肝。脂肪肝通常不是独立存在的，轻度脂肪肝通常没有明显的表现，脂肪肝继续恶化病情危险。事实上，脂肪肝是可逆的，早期脂肪肝可以通过饮食调节来实现逆转。脂肪肝的饮食怎么样？
脂肪肝饮食策略
1、控制脂肪和胆固醇脂肪过高，热能难控，不利于减轻体重。因此，脂肪肝患者提倡低脂低糖低盐饮食:选择脱脂牛奶，烹饪时尽量选择植物油，少吃动物内脏、肥肉、鱼、脑髓等脂肪高、胆固醇高的食物，少吃煎、油炸食物，少吃甜食，每天盐的摄入量控制在5克以内，全日食物和烹饪油中提供的脂肪总量不超过40克
2、少吃刺激性食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等
3、热控制:男性每天饮食热量不超过1800千卡，女性不超过1500千卡
4、晚饭不要吃得太多，睡前不要吃饭。多喝水，可以喝绿茶、花茶等，喝水的时候，不要喝牛。
5、补充维生素、矿物质和食物纤维对肝病有益的各种维生素和矿物质，特别是叶酸、胆碱、肌醇、尼克酸、维生素e、维生素c、维生素b12、钾、锌、镁等食物和产品促进和维持正常代谢，修正或防止蔬菜、水果、粗粮等营养不足
6、绝对禁酒，最好禁烟
7、适当提高蛋白质高蛋白质高的食物(1.5-1.8g/kg
以上是脂肪肝的饮食战略，脂肪肝患者坚持以上饮食方法，配合运动可以逆转。此外，除了遵循以上脂肪肝的饮食策略外，脂肪肝患者还应定期检查，及时发现病情变化。
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