胃癌是最常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居各类肿瘤之首。胃的恶性肿瘤中，腺癌占95%也是最常见的消化道恶性肿瘤，甚至是人类所有恶性肿瘤的前列。早期胃癌多无症状或只有轻微症状。临床症状明显时，病变已属晚期。因此，我们应该非常警惕胃癌的早期症状，以免推迟诊断和治疗。
胃癌的5个预警信号
1。上腹部疼痛:这是胃癌最常见的症状。开始间歇性隐隐作痛，经常被诊断为胃炎和溃疡病等。
2。上腹部不适:多为饱腹感或烧灼感。可以暂时缓解，反复出现。
3。食欲减退、嘎嘎等消化不良症状:表现为食后膨胀感，积极限制饮食，经常伴随着多次嘎嘎。
4。黑便和大便潜血阳性:如果没有吃血豆腐、吃铋剂等药物大便发黑，应尽快到医院检查。
5。无力、消瘦、贫血:这是另一组常见而不特殊的胃癌症状。患者经常因食欲减退、消化道失血而疲劳弱等表现。
哪些食物有助于预防胃癌
胃癌(包括消化系肿瘤)的发病原因和机理复杂，但胃是食物的消化器官，胃癌与饮食习惯密切相关，得到了众多专家的认可。既然胃癌与吃有关，那么有哪些食物可以帮助你预防胃癌呢？答案是肯定的。最近，国外的营养专家通过研究发现，经常吃以下食物可以预防或减少胃癌的发生。
大蒜是公认的癌症预防食品，具有明显的癌症预防效果。根据流行病学调查，吃大蒜的人胃癌发病率非常低，大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐的含量，减少亚硝酸胺合成的可能性，发挥了癌症预防效果。
洋葱吃洋葱可以降低胃中亚硝酸盐的含量，重要的是洋葱中含有橡皮素的物质，是天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人，胃癌的发病率比不吃洋葱的人少25%，胃癌的致命率也低30%。
蘑菇类食物包括蘑菇、蘑菇、蘑菇等。科学家发现食物中许多蘑菇含有抗癌物质，可以起到抗癌作用。例如，蘑菇中含有的多糖体抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中含有的多糖体也是抗癌的有效物质。蘑菇食物中富含的粗纤维和钙具有癌症预防作用，也可以提高人体免疫力。
番茄中含有番茄红素和胡萝卜素，是抗氧化剂，特别是番茄红素，中和体内自由基，有利于抗胃癌和消化系癌，也有利于预防乳腺癌和前列腺癌。
椰菜花椰菜花中含有很多微量元素钼，可以阻止致癌物质亚硝酸胺的合成，发挥抗癌作用。根据研究报告，椰子花菜中含有刺激细胞活动的酶，称为小硫化物，可以阻止癌细胞的形成。吃椰菜对预防食道癌、胃癌等有一定的作用。
。高盐是胃癌第一杀手，哪些食物有助于预防胃癌？
高盐是引起胃癌的第一杀手，摄取过量盐分后，盐的渗透压力高，直接影响胃粘膜。在我国东北地区，西北地区和沿海地区是胃癌多发地区，这些地区的人喜欢腌制食物和海产品。高盐饮食者与清淡饮食者相比，胃癌的相对发病风险增加了约2倍。
我们大人每天应该摄取6g以下的盐。相关资料显示，中国人均盐摄入量达到10g左右，处于超标状态。我们常见的高盐食品有咸菜、腌肉等腌制食品，添加了亚硝酸盐的各种熟食和含盐调味料。但是，真正可怕的不是看得见的高盐食品，而是隐藏在食物中的盐，还是防不住的。
哪些食物有助于预防胃癌？
最近，国外的营养专家通过研究发现，经常吃以下食物可以预防或减少胃癌的发生。
蒜是公认的防癌食物，具有明显的抗癌效果。根据流行病学调查，吃大蒜的人胃癌发病率非常低，大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐的含量，减少亚硝酸胺合成的可能性，发挥了癌症预防效果。
洋葱吃洋葱可以降低胃中亚硝酸盐的含量，重要的是洋葱中含有橡皮素的物质，是天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人，胃癌的发病率比不吃洋葱的人少25%，胃癌的致命率也低30%。
蘑菇类食物包括蘑菇、蘑菇、蘑菇等。科学家发现食物中许多蘑菇含有抗癌物质，可以起到抗癌作用。例如，蘑菇中含有的多糖体抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中含有的多糖体也是抗癌的有效物质。蘑菇食物中富含的粗纤维和钙具有癌症预防作用，也可以提高人体免疫力。
番茄番茄含有番茄红素和胡萝卜素，是抗氧化剂，特别是番茄红素，中和体内自由基，有利于抗胃癌和消化系癌，也有利于预防乳腺癌和前列腺癌。
椰菜花椰菜花中含有许多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，起到防癌作用。根据研究报告，椰子花菜中含有刺激细胞活动的酶，称为小硫化物，可以阻止癌细胞的形成。吃椰菜对预防食道癌、胃癌等有一定的作用。
。硒元素有助于预防和治疗胃癌哪些食物可以补充硒？
我国每年新发现40万胃癌患者，占世界发病人数的近一半，而且在这些新发病胃癌患者中，30岁以下年轻人的比例从1970年代的1.7%上升到现在的3.3%，翻了一番。因此，胃癌的预防和治疗非常重要，也吸引了越来越多的人的注意力。谈到胃癌的预防和治疗，我们都应该了解硒元素。
硒元素与胃癌的防治
有研究证明，土壤中硒的含量与当地居民消化道癌的发病率有关，土壤中硒的含量高，胃癌等发病率低，相反发病率高。血清硒级别降低，与胃癌、食管癌、肝癌等恶性肿瘤疾病有关，血清硒、头发硒级别与胃粘膜病变有关，随着胃粘膜向萎缩性胃炎和上皮内肿瘤发展，血清硒和头发硒级别降低，发生胃癌时，血清硒和头发硒级别最低。
实际上，20世纪60年代，科学家们发现硒具有非常重要的癌症预防和抗癌作用，确立硒是人体微量元素中的癌症预防之王。硒能有效提高人体含硒酶活性，增强机体抗氧化功能，有效清除人体代谢过程中产生的自由基，防止胃粘膜坏死，促进胃粘膜修复和溃疡愈合，在一定程度上起到预防胃癌的作用。
在治疗胃癌方面，研究实验表明硒对癌前病变的阻断治疗有很好的效果。例如，医生给胃病患者服用硒50μg，每天服用3次，连续服用3个月后，进行胃镜检查，发现患者胃不典型增生消失，萎缩性胃炎好转。
此外，研究表明胃癌患者体内硒含量(1.06微摩/升)远低于健康人(1.97微摩/升)。对于晚期胃癌患者来说，化疗过程中补充硒，病情缓和率明显提高，同时化疗的毒副作用也减轻了。
吃什么食物有助于补硒？
1、蛋类
几乎所有蛋类食物都含硒量高，其含硒量与其他食物无法比拟，每100克蛋含硒达到23.3微克，每100克鸭蛋含硒达到30.7微克，每100克鹅蛋含硒达到33.6微克，在日常生活中随处可见，无疑是补硒的绝佳来源。
但蛋黄中含有大量胆固醇，高胆固醇的朋友用蛋补硒时，尽量少吃蛋黄，防止血栓形成。
2、大蒜
大蒜中不仅含有丰富的硒，大蒜还具有很强的氧化性，经常吃可以有效地去除体内活性低的自由基，在补充硒增强免疫力的同时，还具有抗氧化、延缓老化的作用，大蒜也是抗癌的名人，经常吃大蒜可以有效地预防癌症。
3、甘薯
富含硒和纤维素，具有促进胃肠蠕动、清扫肠腔内滞留的粘液、积气和腐烂物等作用，可改善消化道环境，防止肝胆和胃肠疾病的发生。
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