食用水果降低胃癌发病率，出现6个症状要警惕胃癌

胃癌在我国各种恶性肿瘤中排名第一，胃癌发病存在明显地区差异，在我国西北和东部沿海地区胃癌发病率明显高于南方地区。好发年龄在50岁以上，男女发病率的比例为2:1。胃癌的预后与胃癌的病理分割、部位、组织类型、生物行为和治疗措施有关。

出现6个症状要警惕胃癌

胃癌是临床上常见的恶性肿瘤，40岁以上的患者很多，但随着生活水平的提高，患病年龄越来越年轻。初期没有明显的症状，容易误诊，必须引起警告。如果有以下情况，请密切注意。

(1)上腹部持续疼痛，发生呕吐、便血、便中带血的现象。

(2)腹部有肿块和丸粒。

(3)大便突然变薄，便秘和腹泻交替出现的大便习惯和形状也发生了变化。大便后也有便意。

(4)长期消化不良或胃灼热的膨胀经常引起疼痛或痉挛。

(5)食欲差，特别讨厌肉类。

(6)体重减轻，体质下降，比平时容易疲劳。

患胃癌的5个要素

1、嗜烟:过度吸烟是青年容易患胃肿瘤的重要因素之一。烟雾中含有多种可引起细胞突变的物质。

2、酗酒:饮酒过多，胃经常受乙醇劣质刺激，特别是乙醇含量高的烈性酒，容易引起胃慢性炎症，胃粘膜严重增殖。

3、饮食不当:喜欢咸鱼、咸肉、咸蛋等腌制食品或熏制食品，这些食品含有硝酸盐多，硝酸盐可以在胃内转化为亚硝胺类化合物，是诱发胃肿瘤的元凶。胃瘤的诱因有哪些呢？有些青年吃狼吞虎咽，吃得太多，胃肠负担加重，年轻人喜欢吃火锅和麻辣热，也为胃肿瘤的发生创造了条件。因此，应该多吃新鲜蔬菜，其中维生素c可以阻止亚硝胺在体内的形成。

4、精神紧张:青年工作节奏和生活节奏加快，社会竞争增加青年心理压力，精神持续应激，反馈引起胃病和胃肿瘤。

5、生活不规则:饮食饥饿，饱腹，不吃早餐，暴饮暴食，经常开夜车，生活不规则，也是胃肿瘤发病的诱因。

食用水果以降低胃癌的发病率

目前，长期吃新鲜水果，特别是柑橘和蔬菜有保护作用，可以明显减少胃癌的发生。另外，在沙拉中使用的特殊品种的蔬菜也有西红柿、生菜、黄瓜、胡萝卜、芹菜、青椒、洋葱等保护作用。葱类在一些国家被证实与胃癌的发生有负面关系。

一些前瞻研究报道，摄入新鲜水果和蔬菜可以显著降低胃癌的发生，高植物性食物摄入量与降低男性胃癌的危险有关。瑞典最近的一项研究显示，胃癌风险与蔬菜摄入负相关，与水果摄入无明显关系。在欧洲的研究中，肠型非喷门癌与蔬菜、洋葱、大蒜的摄入有负面关系。马来西亚病例对照研究表明，摄取大量新鲜水果和蔬菜可以预防胃癌。另一项研究分析显示，水果摄入与胃癌发生率为负，在跟踪期≥10年的患者中更为明显。美国从1930年开始，日本从1950年开始，居民水果和蔬菜的食用量增加，观察到胃癌的死亡率明显下降。目前病例对照和调查资料显示，新鲜蔬菜和水果的食用量与胃癌死亡率有明显的负面关系。

大量食用新鲜蔬菜和水果减少胃癌的原因，新鲜蔬菜中致癌物少的同时，也许含有大量维生素a、维生素c、维生素e等。根据来源维生素a，可分为植物型(胡萝素)和动物型(黄醇)。1988年Byers观察到植物型维生素a具有更强的癌症预防效果。维生素A可以将上皮细胞分化成特定的组织，使人体鳞状细胞癌和其他细胞癌消失，刺激抗肿瘤的免疫系统，预防胃癌的发生。维生素c的作用机制是抑制内源性的亚硝胺的合成和抑制组织细胞对致癌化合物的转换，使转换的细胞逆转，产生抗癌作用。维生素e的抗肿瘤作用有三个方面:①体内抑制致癌物亚硝胺的形成 ②一些致癌物在体内形成自由基，维生素e抑制自由基的形成，保护细胞的正常分化③增强机体的免疫功能。

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